베트남 메뉴에서 가장 건강한 요리

이 가이드는 메뉴를 요리별로 뜯어봅니다. 첫 번째 분(bún) 그릇부터 마지막 카페 스어 다(cà phê sữa đá)까지 제대로 주문할 수 있도록 도와드립니다.

베트남 음식이 건강한 명성을 얻은 이유 (그리고 과장된 지점)

전통적인 베트남 식사는 진정으로 식물 중심입니다. 가정식 저녁은 보통 밥, 국물 기반 수프(canh), 채소 요리, 소량의 생선이나 두부, 그리고 생허브 한 접시로 구성됩니다. 고기는 주인공이 아니라 풍미를 더하는 역할입니다. 유제품은 전통 식단에서 거의 찾아볼 수 없습니다.

이런 패턴 덕분에 영양 연구자들은 오랫동안 베트남을 자연적으로 균형 잡힌 요리의 예로 꼽아 왔습니다. 동시에 이 명성이 식당과 길거리 음식에 적용될 때 과장되는 이유이기도 합니다.

전통적인 식사 패턴: 밥, 생선, 채소, 허브

북부의 전형적인 가족 식사는 찐 밥, 깐 까이(canh cải, 겨자잎 수프), 까 꼬(cá kho, 뚝배기 생선 조림), 그리고 라우 송(rau sống, 생허브 접시)으로 차려집니다. 기름은 아껴서 씁니다. 설탕은 조림 요리에 들어가지만 소량입니다. 접시 전체 부피의 약 절반이 채소와 허브입니다.

달라진 것: 식당 요리의 튀김 기름, 설탕, 그리고 양의 증가

현대 베트남은 특히 도시에서 비만과 제2형 당뇨병 비율이 증가하고 있습니다. 식당과 길거리 음식은 상업적 압력에 적응했습니다. 빠른 조리를 위한 더 많은 기름, 더 넓은 입맛을 위한 더 많은 설탕, 관광객을 위한 더 큰 양. 하노이 관광객 식당의 분 짜(bún chả)는 하노이 가정이 집에서 먹는 것과 같은 요리가 아닙니다.

"베트남 음식은 건강하다"가 사실이면서 동시에 오해를 부르는 이유

이 요리는 기본적으로 건강하지만, 자동적으로 건강한 것은 아닙니다. 고이 꾸온, 깐 쭈아, 찐 생선을 주문하는 여행자는 일주일 내내 가볍게 먹을 것입니다. 반 세오, 짜 지오, 카페 스어 다를 하루에 세 번 주문하는 여행자는 그렇지 않을 것입니다. 둘 다 "베트남 음식"을 먹고 있습니다. 차이는 전적으로 무엇을 주문하느냐에 있습니다.

일반적인 베트남 메뉴에서 가장 가벼운 요리

여행자가 전국에서 만나게 될 진정으로 가벼운 선택들입니다. 각각 왜 더 가벼운지, 무엇을 주의해야 하는지, 일반적으로 어떻게 나오는지 설명합니다.

고이 꾸온(Gỏi cuốn, 신선한 춘권): 대부분의 메뉴에서 가장 가벼운 것

라이스 페이퍼에 새우, 돼지고기, 쌀국수, 상추, 허브를 싸서 차갑게 내고 디핑 소스와 함께 제공합니다. 튀기지 않고, 롤 자체에 기름이 없습니다. 주요 변수는 소스입니다. 호이신 기반 딥에는 설탕이, 땅콩 소스에는 지방이 들어 있습니다. 살짝 찍거나 느억 쩜(nước chấm)을 따로 요청하세요.

깐 쭈아(Canh chua, 신 수프): 국물 기반, 채소 풍부, 기름 적음

타마린드로 신맛을 낸 수프로 토마토, 파인애플, 오크라, 콩나물, 그리고 보통 메기나 새우가 들어갑니다. 국물은 물 기반이고, 채소가 주를 이루며, 기름은 최소입니다. 남부 버전에서는 첨가된 설탕을 주의하세요. 북부나 중부 버전보다 눈에 띄게 더 달 수 있습니다.

찐 생선(Cá hấp): 베트남에서 가장 깨끗한 단백질 주문

생강, 파, 때로는 맥주나 코코넛 워터와 함께 통째로 찐 생선. 튀김 기름이 없고, 지방이 적은 단백질이며, 소스는 보통 가벼운 간장이나 어장 기반입니다. 나트륨을 조절하고 싶다면 소스를 따로 요청하세요.

구운 고기와 허브를 곁들인 분(Bún): 소스를 조절하면 균형 잡힌 한 끼

상온의 쌀국수 한 그릇에 구운 돼지고기나 닭고기, 오이, 절인 당근, 땅콩, 그리고 큰 허브 접시가 함께 나옵니다. 기본은 가볍습니다. 두 가지 변수는 구운 고기(지방이 적은 부위나 돼지고기 대신 구운 닭고기를 요청하세요)와 위에 부어지는 느억 쩜으로, 설탕과 어장이 들어 있습니다.

라우 무옹 싸오 또이(Rau muống xào tỏi, 마늘 볶음 모닝글로리): 건강한 채소, 기름은 가변적

마늘과 함께 먹는 모닝글로리는 베트남에서 가장 흔한 채소 주문 중 하나입니다. 채소 자체는 섬유질과 비타민이 풍부합니다. 변수는 기름입니다. 어떤 주방은 적게 사용하고, 어떤 곳은 사실상 얕게 튀깁니다. ít dầu(기름 적게)를 요청할 수 있으며 보통 통합니다.

요리	더 가벼운 선택인 이유	주의할 점
고이 꾸온	튀기지 않음, 허브와 채소 함량 높음	호이신과 땅콩 디핑 소스가 설탕과 지방을 추가
깐 쭈아	물 기반 국물, 채소 풍부	남부 버전은 단맛이 추가될 수 있음
cá hấp	찐 지방 적은 단백질, 튀김 기름 없음	간장이나 어장 토핑이 나트륨 추가
구운 고기를 곁들인 분	쌀국수, 큰 허브 접시, 지방 적은 단백질	부어지는 느억 쩜이 설탕 추가
라우 무옹 싸오 또이	고섬유 채소, 마늘	기름 양은 주방마다 크게 다름

퍼(Phở): 생각보다 가볍고, 생각보다 짜다

퍼는 모두가 묻는 요리이며, 솔직한 답은 미묘합니다. 국물은 지방이 적고 허브 접시는 넉넉하지만, 한 그릇에 나트륨이 많이 들어 있을 수 있고, 테이블에서 추가하는 호이신과 스리라차가 영양 프로필을 빠르게 바꿉니다.

국물이 진정으로 가벼운 이유

퍼 국물은 뼈, 그을린 양파, 생강, 향신료를 물에 넣고 몇 시간 동안 끓인 후 지방을 걷어내어 만듭니다. 결과는 맑고 지방이 적은 액체입니다. 마지막에 기름을 추가하지 않습니다. 단백질(얇게 썬 소고기나 닭고기)은 지방이 적습니다.

나트륨 문제: 주의할 점

어장과 소금이 조리 중 국물에 들어가고, 더 많은 어장이 테이블 위에 놓여 있습니다. 한 그릇에 하루 나트륨의 상당 부분이 들어 있을 수 있으며, 특히 남부식 퍼는 북부보다 더 강하게 간을 하는 경우가 많습니다. 이것이 퍼를 건너뛰어야 할 이유는 아닙니다. 나트륨을 신경 쓴다면 국물을 덜 마시고 추가 소스를 생략해야 할 이유입니다.

퍼를 더 가볍게 주문하는 방법: 면 적게, 허브 더, 소스는 따로

ít bánh(면 적게)와 thêm rau(허브 더)를 요청하세요. 호이신과 스리라차를 생략하거나 아껴서 추가하세요. 닭 퍼(phở gà)는 국물과 고기 모두 더 지방이 적어서 일반적으로 소고기 퍼보다 가볍습니다. 베트남 국수 수프에 대한 더 넓은 비교는 분 리에우 vs 분 보 후에 vs 퍼 vs 후 띠에우 가이드를 참조하세요.

보기보다 무거운 요리

이 섹션이 대부분의 가이드가 건너뛰는 부분입니다. 여행자들은 반 세오, 짜 지오, 달걀 프라이를 올린 껌 땀, 쩨(chè), 카페 스어 다가 "베트남식"이기 때문에 가볍다고 흔히 가정합니다. 그렇지 않습니다.

반 세오(Bánh xèo): 기름은 팬만이 아니라 반죽에 있습니다

노란색은 강황에서 나오지만, 풍부함은 반죽의 코코넛 밀크와 팬의 넉넉한 튀김 기름에서 나옵니다. 반 세오는 가벼운 샐러드 롤보다 진한 크레페에 가깝습니다. 상추와 허브에 싸서 먹고, 나눠 먹고, 두 번째는 건너뛰세요.

짜 지오(Chả giò, 튀긴 춘권): 고이 꾸온의 튀긴 대응물

고이 꾸온과 같은 소속의 속재료지만, 밀가루나 라이스 페이퍼에 싸서 깊게 튀깁니다. 래퍼가 기름을 흡수합니다. 메인보다는 공유 스타터로 하나나 둘을 주문하세요. 전체 비교는 베트남의 춘권: 고이 꾸온 vs 넴을 참조하세요.

달걀 프라이와 구운 돼지고기를 올린 껌 땀(Cơm tấm): 밥 뒤에 숨은 무거운 접시

구운 돼지갈비, 달걀 프라이, 절인 채소, 그리고 느억 쩜이 곁들여진 깨진 밥. 밥과 절임은 괜찮습니다. 돼지갈비는 지방이 많고, 달걀은 기름에 튀겨졌으며, 소스는 달콤합니다. 달걀을 튀기지 않고(드물지만) 요청하거나 생략하고, 소스를 적게 요청하세요.

쩨(Chè): 대부분 설탕과 코코넛 크림인 디저트

베트남 디저트 수프는 설탕 시럽, 코코넛 크림, 콩, 젤리, 때로는 찹쌀로 만들어집니다. 맛있고 본질적으로 액체 디저트입니다. 더 가벼운 옵션에 대해서는 전체 쩨 가이드를 참조하세요. 보통 코코넛 크림이 더 적습니다.

카페 스어 다(Cà phê sữa đá)와 달걀 커피: 가벼운 커피가 아니라 액체 디저트

연유를 넣은 베트남 아이스 커피는 설탕과 지방이 dense합니다. 달걀 커피는 휘핑한 달걀 노른자와 연유 거품을 위에 올립니다. 둘 다 간식입니다. ít sữa(연유 적게)를 요청하거나 설탕 부담 없이 카페인을 원한다면 카페 덴(cà phê đen, 블랙 커피)을 마시세요. 베트남 커피 스타일에 대한 전체 분석은 베트남 커피 해독을 참조하세요.

요리	보기보다 무거운 이유	더 가볍게 주문할 수 있나요?
반 세오	반죽의 코코넛 밀크, 넉넉한 튀김 기름	나눠 먹고, 상추와 허브를 더 곁들여 먹기
짜 지오	깊게 튀긴 래퍼가 기름을 흡수	메인이 아닌 공유 스타터로 주문
달걀 프라이를 올린 껌 땀	지방 많은 돼지갈비, 달걀 프라이, 단 소스	달걀 생략, 느억 쩜 적게 요청
쩨	설탕 시럽과 코코넛 크림 기반	코코넛 크림이 적은 버전 선택
카페 스어 다	연유, 높은 설탕	ít sữa 요청 또는 블랙으로 마시기

베트남어로 더 가볍게 주문하는 방법: 실제로 통하는 표현

이 표현들은 작은 현지 식당과 분 가게에서 통합니다. 바쁜 길거리 노점과 세트 메뉴 관광객 식당에서는 요리가 종종 미리 조립되어 있어 덜 안정적으로 통합니다.

설탕 적게 요청하기: ít đường

"읻 드엉"으로 발음합니다. 음료, 양념, 남부식 조림 요리에 잘 통합니다. 커피숍에서는 직원이 더 적지만 여전히 눈에 띄는 양을 넣을 것으로 예상하세요. 전혀 원하지 않으면 không đường(콤 드엉)이라고 하세요.

기름 적게 요청하기: ít dầu

"읻 야우"로 발음합니다. 볶음 채소와 볶음밥에 안정적으로 통합니다. 반 세오처럼 기름이 반죽의 일부인 요리에는 덜 안정적입니다.

MSG 없이 요청하기: không bột ngọt

"콤 봇 응옷"으로 발음합니다. 많은 주방에서 MSG를 기본 조미료로 사용합니다. 어떤 곳은 요청을 존중하고, 어떤 곳은 알겠다고 하고 그냥 사용합니다. 대부분의 여행자에게 건강상 필수는 아니지만, 민감하다면 유용한 표현입니다.

채소와 허브 더 요청하기: thêm rau

"템 라우"로 발음합니다. 이 목록에서 가장 안정적으로 존중되는 요청입니다. 추가 허브와 상추가 문제없이 나오고 거의 모든 요리를 개선합니다.

표현이 통하지 않을 때 해야 할 일

요청이 통하지 않으면 밀어붙이지 마세요. 자연적으로 가벼운 요리를 주문하거나, 소스를 따로 요청하세요(nước chấm để riêng). 현지 식당에서 주문하는 방법에 대한 더 많은 정보는 현지 베트남 식당에서 주문하는 방법을 참조하세요.

영어 의미	베트남어 표현	통하는 경우	통하지 않는 경우
설탕 적게	ít đường	음료, 조림 요리, 남부 요리	미리 섞인 소스와 디저트
기름 적게	ít dầu	볶음 요리, 볶음밥	반 세오 같은 반죽 요리
MSG 없이	không bột ngọt	대부분의 주방, 정중하게	미리 간을 한 국물의 바쁜 노점
허브와 채소 더	thêm rau	거의 어디서나	거의 거절당하지 않음

지역 차이: 같은 요리가 같은 요리가 아닙니다

북부, 중부, 남부 베트남 요리는 단맛, 매운맛, 기름, 양에서 다릅니다. 후에의 분 그릇은 호찌민시의 것과 같지 않습니다. 지역별로 기대를 조정하는 것이 대부분의 여행자가 깨닫는 것보다 중요합니다. 더 완전한 비교는 북부 vs 중부 vs 남부: 베트남 요리가 어떻게 변하는가를 참조하세요.

북부: 더 가볍고, 덜 달고, 더 절제된

하노이 요리는 설탕, 기름, 양이 더 적습니다. 국물은 더 맑습니다. 어장은 요리 위에 붓기보다 딥으로 사용됩니다. 베트남 음식의 가장 가벼운 버전을 원한다면 북부에서 드세요.

중부: 더 맵고, 더 강렬하고, 양이 적은

후에와 중부 요리는 강한 풍미, 고추, 그리고 더 작고 더 많은 요리로 유명합니다. 분 보 후에는 레몬그라스 소고기 국물과 종종 추가되는 돼지 족발 때문에 퍼보다 무겁습니다. 양은 더 작아서 강렬함을 부분적으로 상쇄합니다.

남부: 더 달고, 양이 많고, 튀김과 코코넛이 더 많은

사이공과 메콩 델타 요리는 설탕, 코코넛 밀크, 튀김을 더 많이 사용합니다. 양은 더 큽니다. 사이공의 분 그릇은 일반적으로 하노이의 같은 요리보다 더 달고 더 큽니다.

지역	풍미 프로필	기름과 설탕 수준	양	대표 요리
북부	깨끗하고, 절제되고, 감칠맛	낮음	더 작음	퍼 보, 분 짜, 까 꼬
중부	맵고, 강렬하고, 복합적	중간	더 작고, 더 많은 요리	분 보 후에, 미 꽝, 까오 라우
남부	달고, 진하고, 향기로운	더 높음	더 큼	껌 땀, 후 띠에우, 반 세오

아침, 점심, 저녁: 가벼운 하루 식사를 구성하는 방법

개별 요리를 고르기보다 하루를 계획하세요. 패턴을 알면 가벼운 베트남 하루를 쉽게 구성할 수 있습니다.

가벼운 베트남 아침

허브를 더한 퍼 가(phở gà), 지방 적은 돼지고기나 생선을 넣은 짜오(cháo, 죽), 또는 구운 닭고기와 채소를 더한 반 미. 연유 아이스 커피는 건너뛰고 카페 덴이나 짜(trà, 차)를 마시세요.

가벼운 베트남 점심

구운 닭고기나 지방 적은 돼지고기를 넣은 분 그릇, 허브 더, 소스는 따로. 또는 고이 꾸온에 작은 깐. 또는 구운 단백질을 넣고 마요네즈 없는 반 미.

가벼운 베트남 저녁

찐 생선, 깐 쭈아, ít dầu로 만든 라우 무옹 싸오 또이, 그리고 작은 밥 한 그릇. 이것이 고전적인 가벼운 베트남 저녁이며 거의 모든 현지 식당에서 available합니다.

가벼운 하루에 맞는 간식과 음료

시장 노점의 신선한 과일, 설탕을 추가하지 않은 신 또(sinh tố, 과일 스무디), 적당량의 사탕수수 주스, 코코넛 워터. 대부분의 날에는 쩨를 건너뛰고 카페 스어 다를 가끔 주문하는 것으로 대하세요.

식사	가벼운 옵션	피할 것
아침	퍼 가, 짜오, 구운 단백질을 넣은 반 미	카페 스어 다, 달걀 프라이
점심	지방 적은 단백질을 넣은 분, 고이 꾸온, 작은 깐	달걀 프라이를 올린 껌 땀, 짜 지오
저녁	찐 생선, 깐 쭈아, 라우 무옹, 밥	반 세오, 볶음밥, 쩨
간식	신선한 과일, 신 또, 코코넛 워터	쩨, 설탕 많은 아이스 커피

프로 팁: 베트남에서 하루 세 끼를 식당에서 먹는다면, 집에서보다 거의 확실히 나트륨을 더 많이 섭취하고 있습니다. 평소보다 물을 더 마시고, 하루 한 끼에 평범한 깐을 곁들이세요.

베트남에서 채식주의자 또는 비건으로 가볍게 먹기

많은 베트남 요리는 자연적으로 식물 기반이지만, 어장이 함정입니다. 볶음 채소, 수프, 디핑 소스를 포함하여 채식처럼 보이는 요리에 나타납니다. 전체 그림은 베트남 식물 기반 여행 가이드를 참조하세요.

자연적으로 식물 기반인 요리

라우 무옹 싸오 또이(어장 없이 요청), đậu hũ sốt cà(토마토 소스 두부), 깐 쭈아 짜이(canh chua chay, 채식 신 수프), 고이 꾸온 짜이(gỏi cuốn chay, 채식 신선 춘권), 그리고 대부분의 쩨. 꽌 짜이(quán chay)라고 불리는 채식 식당은 모든 도시에서 흔하며 가장 안전한 선택입니다.

수정이 필요한 요리 (어장, 새우 페이스트)

분, 퍼, 그리고 대부분의 볶음 요리는 베이스에 어장이나 새우 페이스트를 사용합니다. không nước mắm(어장 없이)과 không mắm tôm(새우 페이스트 없이)을 요청하세요. 전용 꽌 짜이에서는 이것이 이미 기본입니다.

어장 없이 요청하는 방법

"콤 느억 맘"이라고 하세요. 새우 페이스트는 "콤 맘 똠"이라고 하세요. 관광 지역에서는 직원들이 보통 이해합니다. 현지 노점에서는 요리를 가리키며 "짜이"(채식)라고 하는 것이 종종 가장 빠른 방법입니다.

글루텐 프리 여행자: 주문 전에 알아야 할 것

밥과 쌀국수는 자연적으로 글루텐 프리이며, 이는 베트남 메뉴의 큰 부분을 차지합니다. 문제는 간장, 밀 기반 국수, 일부 양념입니다. 전체 분석은 베트남 글루텐 프리 가이드를 참조하세요.

자연적으로 글루텐 프리인 베트남 요리

퍼(쌀국수), 분 요리, 고이 꾸온, 껌 땀(간장에 양념한 고기 제외), 찐 생선, 깐 쭈아, 그리고 대부분의 밥 기반 요리.

숨은 글루텐: 간장, 양념, 튀김 옷

일반 간장에는 밀이 들어 있습니다. 많은 구운 고기는 간장에 양념됩니다. 튀긴 춘권은 일부 버전에서 밀 래퍼를 사용합니다. 반 미는 밀 빵입니다. 비아 허이(bia hơi)와 대부분의 맥주에는 글루텐이 들어 있습니다.

베트남어로 글루텐에 대해 묻는 방법

짧고 안정적인 표현은 없습니다. 가장 명확한 방법은 알레르기를 설명하는 베트남어 카드를 보여주는 것입니다. 번역 앱이 도움이 됩니다. 무엇이 통하는지에 대한 더 넓은 시각은 베트남 번역 앱을 참조하세요.

베트남 메뉴에서 "건강한"이란: 현실적인 프레임워크

요리를 외우기보다 세 가지 질문을 사용하세요. 이 프레임워크는 전국의 모든 메뉴에서 함께합니다.

국물 기반 vs 기름 기반

국물 기반 요리(퍼, 깐, 분)는 거의 항상 기름 기반 요리(볶음밥, 반 세오, 짜 지오)보다 가볍습니다. 확신이 없으면 수프를 주문하세요.

지방 적은 단백질 vs 지방 많은 단백질

구운 닭고기, 찐 생선, 두부, 새우는 지방이 적습니다. 삼겹살, 돼지갈비, 오리는 더 지방이 많습니다. 둘 다 베트남 메뉴에 나타나며, 종종 같은 요리 계열에 있습니다.

소스와 음료 설탕: 숨은 변수

베트남 식사의 가장 큰 변동 요인은 종종 음식이 아니라 소스와 음료입니다. 느억 쩜, 호이신, 카페 스어 다는 나머지 식사 전체보다 더 많은 설탕을 추가할 수 있습니다.

지나치게 생각하지 않고 베트남에서 잘 먹는 실용적인 팁

어떤 단일 요리 선택보다 중요한 몇 가지 마지막 노트.

수분 섭취와 나트륨

베트남의 식당과 길거리 음식은 집밥보다 짭니다. 필요하다고 생각하는 것보다 물을 더 마시세요. 코코넛 워터와 평범한 차는 널리 available하고 저렴합니다. 기후 측면에 대한 더 많은 정보는 베트남의 더위, 태양, 수분 섭취를 참조하세요.

길거리 음식 vs 식당 음식: 어느 쪽이 더 가벼운가

길거리 음식이 자동적으로 더 가벼운 것은 아닙니다. 길거리 분 그릇은 식당 버전만큼 달고 기름질 수 있습니다. 길거리 음식이 제공하는 것은 더 작은 양과 낮은 가격이며, 이는 낭비 없이 가볍게 먹기更容易하게 합니다.

식품 안전과 생채소: 솔직한 노트

생허브와 상추는 베트남에서 보통 안전하지만, 예민한 위장이라면 처음 며칠은 익힌 채소에 집중하세요. 도시의 얼음은 일반적으로 정수된 물로 만들어집니다. 문제가 생기면 베트남 식중독: 무엇을 해야 하나를 참조하세요. 더 넓은 길거리 음식 지침은 베트남 길거리 음식 안전을 참조하세요.

프로 팁: 무거운 요리 하나가 좋은 선택의 일주일을 되돌리지 않습니다. 베트남 음식 패턴은 관대합니다. 반 세오를 주문하고, 즐기고, 다음 날 고이 꾸온과 깐 쭈아로 돌아가세요.

FAQ

Q: 베트남 카페 메뉴에서 가장 건강한 요리는 무엇인가요?

고이 꾸온(신선한 춘권)이 보통 가장 가벼운 단일 주문이며, 그 다음이 깐 쭈아(신 수프)와 찐 생선입니다. 가장 건강한 전체 식사는 보통 구운 지방 적은 단백질, 허브 더, 소스는 따로 한 분 그릇입니다.

Q: 베트남 음식 중 칼로리가 가장 적은 것은?

지방 적은 단백질과 채소가 들어간 국물 기반 요리, 예를 들어 깐 쭈아와 찐 생선이 가장 가벼운 편입니다. 신선한 춘권도 롤당 가볍습니다. 칼로리를 세기보다 조리법에 집중하세요. 찐 요리와 국물 기반 요리가 튀긴 것보다 가볍습니다.

Q: 베트남 음식은 체중 감량에 건강한가요?

전통적인 식사 패턴은 식물 중심이고 가벼워서 건강한 식단을 지원합니다. 그러나 식당과 길거리 음식 요리는 종종 기름, 설탕, 더 큰 양을 추가합니다. 이 요리는 기본적으로 건강하지만, 자동적으로 건강한 것은 아닙니다.

Q: 어떤 퍼가 칼로리가 가장 적나요?

닭 퍼(phở gà)는 국물과 고기 모두 더 지방이 적어서 일반적으로 소고기 퍼보다 가볍습니다. ít bánh(면 적게)와 thêm rau(허브 더)를 요청하여 그릇을 더 가볍게 유지하세요.

Q: 반 세오는 건강한가요?

반 세오는 보기보다 무겁습니다. 반죽에 코코넛 밀크가 들어 있고 팬케이크는 기름에 튀겨지므로 가벼운 선택이 아닙니다. 상추와 허브를 많이 곁들여 더 작은 양으로 먹을 수 있습니다.

Q: 카페 스어 다는 건강한가요?

연유를 넣은 베트남 아이스 커피는 본질적으로 액체 디저트입니다. 설탕이 높아 매일 마시는 음료가 아니라 가끔 먹는 간식으로 대해야 합니다. 연유 적게(ít sữa)를 요청하거나 블랙으로 마시세요.

Q: 베트남어로 설탕 적게 요청하려면 어떻게 하나요?

"ít đường"(읻 드엉)이라고 하세요. 기름 적게는 "ít dầu"(읻 야우)라고 하세요. MSG 없이는 "không bột ngọt"(콤 봇 응옷)이라고 하세요. 채소와 허브 더는 "thêm rau"(템 라우)라고 하세요.

Q: 퍼는 글루텐 프리인가요?

퍼는 자연적으로 글루텐 프리인 쌀국수로 만들어지지만, 국물과 추가된 소스에는 글루텐이 들어 있을 수 있습니다. 자세한 분석은 전체 베트남 글루텐 프리 가이드를 참조하세요.