Откройте Вьетнам
Подробные путеводители, которые помогут вам путешествовать по Вьетнаму как местный житель — города, культура, кухня и практические советы.
Исследовать городаПутеводители
Ча ка ла вонг: ханойское блюдо из рыбы с куркумой и где его попробовать
У Ханоя есть несколько блюд, которые определяют город. Фо бо на завтрак. Бун ча на обед. А для того, что ощущается скорее церемонией, чем приёмом пищи, ча ка ла вонг. Это блюдо из рыбы с куркумой подаётся к столу сырым и шипящим. Оно доготавливается прямо перед вами. От него пахнет галангалом, креве
Читать далее
Бань куон: вьетнамские паровые рисовые рулеты
Пар поднимается густыми клубами от барабана с кипящей водой. Женщина в конической шляпе опускает ткань на туго натянутую поверхность барабана, размазывает тонкий слой рисового теста, накрывает на тридцать секунд, затем поднимает ткань, обнажая полупрозрачный лист пропаренного риса. Она сбрасывает ег
Читать далее →
Че: путеводитель по сладким десертным супам Вьетнама
Вьетнамская кухня получает много внимания за свою пикантную глубину: карамелизированный рыбный соус в тхит кхо, травяная мощь фо, дымный вкус буня ча. Но сладкая сторона стола часто остаётся в тени. Это ошибка. Че, общий термин для вьетнамских десертных супов и пудингов, одна из самых разнообразных
Читать далее →
Вьетнамская чайная культура: от уличных чайных ларьков до традиционных церемоний
Вьетнам живёт на чае. Не на кофе, несмотря на то, что скажут вам энтузиасты кафе. Та же страна, которая сделала знаменитым яичный кофе, потребляет более 300 000 тонн чайного листа ежегодно, и большая его часть никогда не касается инструментов бариста.
Читать далее →
Руон кан и руон де: гид путешественника по вьетнамскому рисовому вину
Первый раз, когда вы видите руон кан, это выглядит не столько как напиток, сколько как церемония. Глиняная банка стоит на полу, запечатанная пластиковым пакетом или банановым листом. Из неё торчат бамбуковые трубочки, словно странный букет. Кто-то протягивает вам трубочку, вы наклоняетесь, делаете г
Читать далее →
Халяльная еда во Вьетнаме: где мусульманским путешественникам питаться без опасений
Вьетнам ежегодно принимает более 18 миллионов иностранных гостей, но мусульманские путешественники часто приезжают с навязчивым вопросом: что я вообще буду есть? Короткий ответ: больше, чем вы можете ожидать. Развернутый ответ требует знания того, где искать, как спрашивать и в каких городах халяльн
Читать далее →
Еда без глютена во Вьетнаме: практическое руководство для путешественников с аллергией
Вьетнам — это кулинарный рай на основе риса. Рисовая лапша, рисовая бумага, рисовые крекеры, рисовая мука. На бумаге это одна из самых лёгких стран Юго-Восточной Азии для путешественников без глютена. На практике всё сложнее.
Читать далее →
Фестиваль пагоды Ароматов: крупнейшее весеннее паломничество Вьетнама
Каждую весну сотни тысяч вьетнамских буддистов отправляются к комплексу храмов и пещер, спрятанных в известняковых горах к юго-западу от Ханоя. Они приезжают не ради одной пагоды, а ради пейзажа. Пагода Ароматов, или Чуа Хыонг, это обширный комплекс буддийских святынь, разбросанных по горному массив
Читать далее →
Каодай: внутри красочной исконной религии Вьетнама
Тэйниньский Святой Престол поднимается над плоскими фермерскими угодьями южного Вьетнама, словно видение из сна. Его величественный фасад окрашен в блоки жёлтого, розового и голубого цветов. Божественное око взирает с главных ворот. Внутри колонны, обвитые мозаичными драконами, поддерживают сводчаты
Читать далее →
Культ предков во Вьетнаме: алтари, ритуалы и что нужно знать путешественникам
Войдите в любой вьетнамский дом, и вы увидите его. Небольшой стол, обычно приподнятый, расположенный на уровне глаз на самом видном месте в доме. На нем латунная курильница для благовоний, два подсвечника, небольшая ваза со свежими цветами и часто фотография того, кто ушел из жизни. Это bàn thờ gia
Читать далее →
Шёлковые деревни Вьетнама: Ван Фук, Хойан и ремесло создания ткани
Шёлк формировал Вьетнам более тысячи лет. Ткачи страны создавали полотно для императоров, мандаринов и невест. Сегодня две деревни сохраняют эту традицию: Ван Фук недалеко от Ханоя и шёлковая деревня за пределами Хойана. Обе дают возможность заглянуть в ремесло, которое выживает вопреки дешёвому маш
Читать далее →
Батчанг: вековая деревня гончаров Ханоя
Дельта Красной реки умеет хранить секреты. Всего в 13 километрах от хаотичного Старого квартала Ханоя, мимо овощных ферм и строящегося нового моста, находится деревня, которая превращает глину в искусство с XIV века. Батчанг не рекламирует себя. Ей это не нужно. Керамические черепки, которыми вымоще
Читать далее →
Что надеть во Вьетнаме: храмы, города и культурный этикет
Вьетнам — страна контрастов. Утром вы можете гулять по пагоде тысячелетней давности в Ханое, а к обеду переходить улицу в районе 1 в Сайгоне в окружении мотоциклов. Ваша одежда меняется в зависимости от места. Правильно подобрать гардероб важнее, чем ожидает большинство путешественников.
Читать далее →
Ночная жизнь Вьетнама: бары, клубы и ночные рынки по городам
Вьетнам после заката — это не один опыт, а три разных ритма ночной жизни, по одному на каждый крупный город. Ханой — ранний и атмосферный, с пивом на крошечных пластиковых табуретах до полуночи. Хошимин — поздний и громкий, с барами на крышах, которые не затихают до двух ночи. Дананг — между ними: п
Читать далее →
Петля северо-запада Вьетнама: Сапа, Му Канг Чай и горные дороги между ними
Дорога между Сапой и Му Канг Чай проходит через один из самых впечатляющих ландшафтов Юго-Восточной Азии. Рисовые террасы взбираются по невероятно крутым склонам. Деревни малых народов цепляются за горные гребни над глубокими речными долинами. Воздух пахнет дымом очагов и влажной землёй. Для путешес
Читать далее →
Маршрут медового месяца во Вьетнаме: 10 дней от пляжей до гор
Медовый месяц во Вьетнаме — это не одно впечатление, а целая череда. В один день вы дрейфуете среди известняковых карстов в тихой бухте. На следующий — идёте по древним стенам цитадели в Хюэ. Потом вы на пляже с кокосом в руке, а после — едите бань сео за пластиковым столиком, пока мимо проносятся с
Читать далее →
Вьетнам с севера на юг на мотоцикле: полный маршрут
Вьетнам — одна из немногих стран, где поездка на мотоцикле через всю территорию остаётся по-настоящему реальным предприятием. Страна узкая, дороги непрерывные, а пейзажи кардинально меняются на протяжении примерно 2500 километров. От известняковых карстов далёкого севера до рисовых полей дельты Меко
Читать далее →
Ханой — Хюэ: 4 дня, 3 ночи с перелётом: самостоятельное путешествие или тур — что выгоднее?
Хотите исследовать Хюэ за 4 дня и 3 ночи, вылетая из Ханоя, но не можете выбрать между самостоятельной поездкой и готовым туром? Разобрали оба варианта по косточкам, чтобы вы могли спланировать поездку с комфортным бюджетом и без привязки к жёстким маршрутам туроператоров.
Читать далее →
Поездка во Вьетнам в сезон дождей: как спланировать путешествие с учётом муссона
Вопрос приходит в почтовые ящики каждую неделю. «Стоит ли ехать во Вьетнам в сезон дождей?» Короткий ответ — да. Более развёрнутый ответ требует понимания того, что во Вьетнаме нет единого сезона дождей. Их три.
Читать далее →
Комбинированный маршрут по Вьетнаму и Камбодже: 3 недели по двум странам
Три недели дают достаточно времени, чтобы увидеть две разные страны Юго-Восточной Азии без спешки. Вьетнам и Камбоджа имеют общую сухопутную границу, схожие кулинарные традиции и пересекающуюся историю. Но они ощущаются совершенно по-разному.
Читать далее →
Семейный маршрут по Вьетнаму: 2 недели с детьми от Ханоя до Фукуока
Планирование семейной поездки во Вьетнам с детьми требует баланса между приключениями и отдыхом. Дети устают. Родители нервничают. Плохо спланированный маршрут превращает отпуск мечты в логистический кошмар.
Читать далее →
Маршрут по дельте Меконга: как спланировать 2–4 дня вместо однодневной поездки
Стандартная однодневная поездка из Хошимина превращает дельту Меконга в парк аттракционов. Автобус забирает вас в 7 утра. Вы час сидите в туристической лодке. Смотрите демонстрацию приготовления кокосовых конфет. Едите посредственный обед в «семейном ресторане», который обслуживает 200 человек. К 5
Читать далее →
Вьетнам на поезде: маршруты, билеты и поезд «Воссоединение»
Гудок поезда звучит в 6:00 утра в Ханое. Вагоны гремят. Продавцы кофе ходят по проходам с металлическими чайниками. За окном рисовые поля простираются до известняковых карстов, зелёные и плоские. Это поезд «Воссоединение» — позвоночник Вьетнама.
Читать далее →
Завтрак во Вьетнаме: что едят местные и где к ним присоединиться
Утренний свет касается Ханоя в 5:30. Город просыпается не от будильников, а от стука палочек для еды о керамические миски. Пар поднимается от алюминиевых котлов на углах улиц. Женщина на велосипеде балансирует бамбуковым шестом с корзинами тёплого хлеба. Это завтрак во Вьетнаме.
Читать далее →
Север, Центр и Юг: как меняется вьетнамская кухня по всей стране
Вьетнам — это единая страна с тремя разными кулинарными идентичностями. Еда меняется более кардинально, чем ландшафт. Тарелка фо в Ханое не имеет ничего общего с тарелкой фо в Хошимине. Одно и то же блюдо может быть сладким здесь, соленым там и огненно-острым где-то еще.
Читать далее →
Кулинарные курсы во Вьетнаме: лучшие города, цены и чему вы научитесь
Кулинарные курсы во Вьетнаме стали неотъемлемой частью любого серьезного маршрута путешественника. Причины очевидны. Уличные гастро-туры показывают, что стоит попробовать. Кулинарные курсы учат, как воссоздать эти вкусы дома. Разрыв между тем, чтобы съесть фо, и тем, чтобы приготовить фо, больше, че
Читать далее →
Продовольственные рынки Вьетнама: как посещать, есть и делать покупки как местный
Рынок — это место, где Вьетнам дышит. Не супермаркеты с кондиционерами, их флуоресцентным гулом и упакованными товарами. Настоящие рынки. Те, что выплескиваются на тротуары в 5 утра, где женщины в конических шляпах сидят на корточках за пирамидами драконьего фрукта, где запах жареной свинины смешива
Читать далее →
Bia hoi: культура свежего пива Ханоя и где его попробовать
Уличные уголки Ханоя преображаются в сумерках. На тротуарах появляются пластиковые табуреты. Группы людей собираются вокруг низких столиков. Женщина с металлической кегой разливает бледно-жёлтую жидкость по стаканам. Цена почти абсурдно низкая. Пиво свежее, сварено этим утром и будет выпито в течени
Читать далее →
Гид по тропическим фруктам Вьетнама: 20 фруктов, которые стоит попробовать, и как их есть
Вьетнам — рай для любителей фруктов. Протяженная форма страны, от умеренного севера до тропического юга, означает, что в каждом регионе в любой сезон можно найти разные фрукты. Уличные лотки завалены красочными горками драконьего фрукта, рамбутана и мангостина. На рынках пахнет спелым джекфрутом и с
Читать далее →
Культура мотоциклов во Вьетнаме: почему 45 миллионов скутеров правят на улицах
Первый звук, который слышит путешественник, выходя из аэропорта Нойбай в Ханое, — это не пение птиц и не звон храмовых колоколов. Это коллективный гул 45 миллионов двигателей мотоциклов. Этот звук определяет Вьетнам больше, чем любой памятник или блюдо. Скутер — это не просто транспорт. Это кровенос
Читать далее →
Лунный календарь и вьетнамские суеверия: что нужно знать путешественникам
Во Вьетнаме григорианский календарь определяет часы работы офисов и расписание рейсов. Но лунный календарь управляет всем остальным. Он решает, когда открыть новый магазин, когда жениться, когда строить дом и когда хоронить умерших. Для путешественников понимание основ этой невидимой системы может п
Читать далее →
Французское колониальное наследие во Вьетнаме: архитектура, история и где его найти
Французский колониальный период во Вьетнаме длился с 1858 по 1954 год. Почти столетие оккупации оставило глубокий архитектурный след. Сегодня эти здания разбросаны по всей стране. Одни используются как правительственные учреждения, почтамты, отели или музеи. Другие стоят заброшенными, медленно погло
Читать далее →
Культура хмонгов во Вьетнаме: рынки, текстиль и проживание в семьях в северных горах
Народ хмонгов веками живет в северных высокогорьях Вьетнама. Их деревни цепляются за крутые горные склоны выше 1000 метров. Текстиль рассказывает истории без слов. Рынки — одни из самых ярких в Юго-Восточной Азии.
Читать далее →
Вьетнамские приветствия и социальный этикет: практическое руководство для путешественников
Первое впечатление во Вьетнаме имеет большое значение. То, как вы приветствуете кого-то, какие слова выбираете и как держитесь, может открыть двери или закрыть их. Вьетнамская культура высоко ценит уважение, иерархию и гармонию. Освоение основ сделает вашу поездку более гладкой и приятной.
Читать далее →
Этикет в храмах Вьетнама: что надеть, что делать и чего избегать
Во Вьетнаме насчитывается более 14 000 пагод и храмов. Вы встретите их повсюду. В Ханойском Старом квартале за каждой четвертой витриной прячется небольшой храм. В Хюэ Императорская цитадель содержит десятки алтарей. В дельте Меконга плавучие пагоды стоят на сваях над мутной водой.
Читать далее →
Водный кукольный театр во Вьетнаме: история, где посмотреть и чего ожидать
Сцена представляет собой бассейн с мутной водой глубиной по пояс. Музыканты сидят сбоку, играя на барабанах, бамбуковых флейтах и монохордах. Затем появляются куклы. Деревянные фигурки скользят по поверхности воды, их движения резкие, но точные. Дракон выпускает дым. Рыбак закидывает сеть. Крестьяни
Читать далее →
Буддизм и пагоды во Вьетнаме: путеводитель по храмам и ритуалам
Запах горящих благовоний плывет в утреннем воздухе. Пожилые женщины в конических шляпах медленно проходят через резные ворота. Монахи в шафрановых одеждах подметают каменные дворы. Это ритм вьетнамской буддийской жизни, традиции, которая формировала страну почти две тысячи лет.
Читать далее →
Аозай: история национальной одежды Вьетнама и где её увидеть сегодня
Аозай — это не просто одежда. Это визуальная поэма, знак идентичности и живая традиция, которая пережила войны, колонизацию и стремительную модернизацию. Для путешественника понимание аозая открывает окно во вьетнамскую культуру, которое не заменит ни один музей.
Читать далее →
Поездки на выходные из Ханоя и Хошимина: 10 маршрутов, которые укладываются в 48 часов
У вас есть два дня. Вы хотите выбраться из города. Но не все «быстрые побеги» из мегаполисов Вьетнама реально осуществить за выходные. Некоторые требуют четыре часа в одну сторону. Другие съедают ваше воскресенье обязательным временем выезда из отеля, оставляя вас в затруднительном положении. Это ру
Читать далее →
Большое путешествие по Индокитаю: Вьетнам, Камбоджа и Лаос за один месяц
Месячное путешествие по Вьетнаму, Камбодже и Лаосу — это поездка всей жизни. Но логистика с визами, внутренним транспортом, пересечением границ и бюджетом в трех странах может быстро выбить из колеи даже опытных путешественников. Это руководство разбирает каждую практическую деталь для вашего собств
Читать далее →