オバマとブールダンがベトナムで食事した場所：二人が訪れた全レストラン完全ガイド

オバマとブールダンが一緒に食事をしたのは一度だけだ。ブールダンは『ノー・リザベーションズ』と『パーツ・アンノウン』のために、何年もかけてベトナム中で食べ歩いた。彼はハノイ、ホイアン、サイゴン、フエのレストランを訪れた。いくつかは瞬時に観光名所となった。他は静かな地元のスポットのままだった。

このガイドでは、彼らが訪れたすべてのレストランを紹介する。何を注文したか、2026年現在も料理は美味しいか、自分自身の食の巡礼を計画する方法をお伝えする。

ハノイの食事：オバマとブールダン at ブンチャー・フオン・リエン

これが誰もが尋ねる食事だ。2016年5月23日、アンソニー・ブールダンはバラク・オバマ大統領を、大統領のベトナム公式訪問中の夕食に招待した。二人はハイバーチュン区のレ・ヴァン・フー通りにある、小さな家族経営のレストラン、ブンチャー・フオン・リエンを訪れた。

そのレストランはその夜以前は有名ではなかった。近くのオフィスで働く人々にサービスを提供する、地元のブンチャー店だった。写真が公開された後、外の通りは観光名所となった。

彼らが実際に注文したもの

オバマとブールダンは3品を注文した：

• ブンチャー：焼き豚肉のパティ（チャー）と豚バラ肉のスライスを、ヌクチャム（魚醤ベースのつけ汁）の入ったボウルに盛り付けたもの。これには新鮮なハーブのバスケットと冷たいビーフン麺の皿が付いてくる。麺をつけ汁に浸して、豚肉と一緒に食べる。

• チャーゾー：豚ひき肉、キノコ、春雨を詰めた揚げ春巻き。カリッと脂っこくて、欠かせない一品だ。

• ビア・ハノイ：地元の軽いラガー。ブールダンは食事中に2本目を注文した。

フオン・リエンのブンチャーが特徴的なのは、豚肉のパティをつけ汁に入れる前に炭火で焼くことだ。これにより、他の多くのブンチャー店にはないスモーキーな風味が生まれる。つけ汁はバランスが取れており、甘味、酸味、塩味が均等に調和している。

訪問後にレストランはどう変わったか

変化は即座に、目に見える形で現れた。

オバマとブールダンが座ったプラスチックのスツールは、適切な椅子に交換された。レストランは隣の建物に拡張した。入り口近くには、オバマとブールダンが食事をしている写真、店主と握手している写真、スタッフとポーズをとっている写真が飾られたフォトウォールが現れた。

価格は上昇した。2016年以前は、ブンチャー1杯は約30,000 VND（約180円）だった。「オバマ・コンボ」は現在100,000 VND（約600円）かかる。国際基準ではまだ安いが、地元価格の3倍だ。

より大きな疑問は、料理の品質が変わったかどうかだ。常連客の中には、レシピは変わっていないと言う人もいる。他の人は、量が減り、豚肉のスモーキーさが薄れたと言う。2026年の正直な答え：料理はまだ美味しいが、もはやハノイで最高のブンチャーではない。レストランは現在、大量調理に対応している。グリルは一日中稼働している。豚肉はより早く、焦げ目への注意が少なく出される。

プロのヒント： ラッシュを避けるには午前10時か午後2時30分に訪れよう。レストランは午前11時30分から午後1時30分の間にツアーグループでいっぱいになる。

2026年に訪れる方法

• 住所： 24 Le Van Huu, Hai Ba Trung District, Hanoi
• 営業時間： 毎日午前8時から午後8時30分
• 価格： オバマ・コンボ 100,000 VND（約600円）。通常のブンチャー 60,000 VND（約360円）
• 注文方法： メニューのオバマ・コンボの写真を指さす。食事後にカウンターで支払う。
• 言語： スタッフは基本的な英語を話す。メニューには写真がある。

オバマ・コンボは2026年現在も利用可能だ。ブンチャー1人前、春巻き1オーダー、ハノイビール1本が含まれる。一人分の十分な量だ。

オバマ以外のブールダンのハノイ立ち寄りスポット

ブールダンは彼の番組のために何度もハノイを訪れた。彼は別の理由で有名になったレストランで食事をした。

ブンボーナムボー at ブンボーナムボー

このレストランは一品だけを提供する：ブンボーナムボー、牛肉炒め、ピーナッツ、もやし、新鮮なハーブをのせた冷たい麺のボウルだ。ブールダンは『ノー・リザベーションズ』でこれを取り上げ、「今まで食べた中で最高のものの一つ」と呼んだ。

この料理はブンチャーとは異なる。麺はスープではなく、汁気なしで提供される。牛肉はニンニクとレモングラスで炒められる。テーブルで全てを混ぜ合わせて食べる。

• 住所： 67 Hang Dieu, Hoan Kiem District, Hanoi
• 価格： 50,000 VND（約300円）
• 営業中： はい
• 2026年の品質： 素晴らしい。レシピは変わっていない。

フォー at フォー・ザ・チュエン

ブールダンはバット・ダン通りのフォー・ザ・チュエンでフォーを食べた。これはハノイで最も有名なフォーのレストランの一つだ。スープは澄んでいて、牛肉は薄切り、麺は柔らかい。

フォー・ザ・チュエンとフォー・ティン（もう一つの有名なハノイのフォースポット）の論争は終わることがない。フォー・ザ・チュエンはよりクリーンなスープの北部スタイルのフォーを提供する。フォー・ティンは牛肉炒めのフォーとより濃厚な風味を提供する。ブールダンはフォー・ザ・チュエンを選んだ。

• 住所： 49 Bat Dan, Hoan Kiem District, Hanoi
• 営業時間： 午前6時から午前10時、その後午後5時から午後9時。午後は休業。
• 価格： 60,000〜80,000 VND（約360〜480円）
• 待ち時間： ピーク時は20〜40分。列の流れは速い。

プロのヒント： 平日の午前9時に行こう。週末の列はブロックの周りまで伸びる。

コーヒー at ザン・カフェ

ブールダンは、1946年にこの飲み物を発明したレストラン、ザン・カフェでエッグコーヒーを飲んだ。カフェはグエン・フー・フアン通りの狭い路地にある。急な階段を2階まで上がる。

エッグコーヒーは卵黄、砂糖、コンデンスミルク、ロブスタコーヒーで作られる。濃厚で甘く、クリーミーだ。ブールダンはそれを「美味しくて退廃的なコーヒー体験」と呼んだ。

• 住所： 39 Nguyen Huu Huan, Hoan Kiem District, Hanoi
• 価格： 35,000〜50,000 VND（約210〜300円）
• 営業中： はい

ホイアンのブールダン：バインミー巡礼

ブールダンは『ノー・リザベーションズ』のためにホイアンを訪れ、複数のレストランで食事をした。バインミー店が最も有名だが、彼はカオラウやホワイトローズ餃子も食べた。

バインミー・フオン：ブールダンの推薦

ブールダンはバインミー・フオンの外に立ち、彼らのバインミーを一口かじって言った：「これはサンドイッチの交響曲だ」。この言葉は店の外のバナーに掲載されている。レストランは瞬時に観光名所となった。

ブールダンが注文したもの：豚肉、パテ、ハム、焼き豚入りの「スペシャル」バインミー。パンは外はカリッと、中は柔らかい。具材はたっぷり。野菜は新鮮だ。

• 住所： 2B Phan Chau Trinh, Hoi An
• 営業時間： 毎日午前6時30分から午後8時
• 価格： 25,000〜40,000 VND（約150〜240円）
• 待ち時間： ピーク時は10〜20分。列の流れは速い。

2026年現在、世界最高のバインミーだろうか？パンは素晴らしい。パテは高品質だ。しかし、店は現在毎日数百人の客にサービスを提供している。サンドイッチは流れ作業方式で作られる。一部の旅行者は、魔法は消えたと言う。

マダム・カーン：バインミーの女王

ブールダンはマダム・カーンも訪れた。地元では「バインミーの女王」として知られている。彼女の店はバインミー・フオンから数ブロックのところにある。彼女は異なるスタイルのバインミーを提供している。

主な違い：マダム・カーンのパンはより柔らかく、クラストが少ない。彼女のソースはより甘く、たっぷりかかっている。頼めば目玉焼きを追加してくれる。雰囲気はより個人的だ。マダム・カーンはしばしば自分でカウンターに立つ。

• 住所： 115 Tran Cao Van, Hoi An
• 営業時間： 午前7時から午後7時
• 価格： 20,000〜30,000 VND（約120〜180円）
• 待ち時間： 通常なし。バインミー・フオンより混雑していない。

選び方

特徴	バインミー・フオン	マダム・カーン
パンの食感	非常にカリッと、サクサクのクラスト	より柔らかく、パンに近い
ソース	適度でバランスの取れた	甘く、たっぷり
具材	豚肉、パテ、ハム、焼き豚	豚肉、パテ、オプションの目玉焼き
待ち時間	10〜20分	通常なし
雰囲気	観光客向け、混雑	地元密着型、個人的
価格	25,000〜40,000 VND	20,000〜30,000 VND
最適	初めての訪問者、パン好き	リピーター、ソース好き

体験とカリッとしたパンのためにバインミー・フオンを訪れよう。静かな食事と甘めのサンドイッチのためにマダム・カーンを訪れよう。両方とも食べる価値がある。

ホイアンのブールダン：バインミーを超えて

中央市場のカオラウ

ブールダンはホイアン中央市場内の屋台でカオラウを食べた。カオラウはホイアンの代表的な麺料理だ。麺は太くてもちもちしており、古代バーレー井戸の水と地元の木の灰で作られる。この料理には豚肉のスライス、クルトン、新鮮なハーブが含まれる。

ブールダンが訪れた特定の屋台はまだ営業している。彼の写真が壁にある屋台を探そう。正面入り口の近くにある。

• 価格： 30,000〜40,000 VND（約180〜240円）
• ベストタイム： 午前中、市場が混雑する前。

ホワイトローズ餃子

ブールダンはホイアンのレストランでホワイトローズ餃子（バインバオバック）を試した。これらはエビと豚肉が詰まった半透明の餃子で、バラの形をしている。皮は米粉と水で作られる。

ホワイトローズで最も有名なレストランは、ハイバーチュン通りのホワイトローズ・レストランだ。ブールダンは別の場所を訪れたが、料理は同じだ。

• 住所： 533 Hai Ba Trung, Hoi An
• 価格： 50,000〜70,000 VND（約300〜420円）ミックスプレート

ホーチミン市（サイゴン）のブールダン

コムタム at コムタム・ブイ

ブールダンは1区のコムタム・ブイでコムタム（砕けた米）を食べた。これはサイゴンの定番料理だ：砕けた米の粒に焼き豚、豚皮の細切り、目玉焼き、魚醤をトッピングしたもの。

• 住所： 84 Nguyen Trai, District 1, Ho Chi Minh City
• 価格： 40,000〜60,000 VND（約240〜360円）
• 営業中： はい

フォー at フォー・ホア

ブールダンは北部と南部のフォーを比較するために、サイゴンのフォー・ホアも訪れた。南部のフォーはより甘いスープ、より多くのハーブ、より多くのトッピングがある。レストランはまだ営業している。

• 住所： 260C Pasteur, District 3, Ho Chi Minh City
• 価格： 60,000〜80,000 VND（約360〜480円）

フエのブールダン

ブンボーフエ

ブールダンはフエの地元の屋台でブンボーフエを食べた。これは中部ベトナムの代表的な麺スープだ：レモングラス、チリ、アナトーオイル入りの牛肉スープ。麺はフォーより太い。スープはより辛い。

ブールダンが訪れた特定の屋台は見つけにくい。ほとんどのガイドでは、Googleマップで「Bun Bo Hue Bourdain」を検索することを推奨している。屋台は時々場所を変える。

• 価格： 30,000〜50,000 VND（約180〜300円）
• ヒント： 壁にブールダンの写真がある屋台を探そう。

ブールダンの訪問が明らかにするベトナム料理

ブールダンは特定の理由でこれらのレストランを選んだ。彼は観光客向けのレストランを訪れなかった。彼は、店主が何十年も毎日同じ料理を作り続けてきた家族経営の店を訪れた。

これは旅行者に重要なことを教えている：最高のベトナム料理は高級レストランにはない。それはプラスチックのスツールに、市場の屋台に、一人が一品を完璧に作る小さなカウンターにある。

ブールダンはまた、ベトナム料理が地域ごとに異なることを示した。ハノイのフォーはサイゴンのフォーとは異なる。ブンボーフエはハノイのブンチャーとは異なる。各都市には独自の名物料理がある。

正直な評価：これらのレストランは2026年現在も訪れる価値があるか？

品質を維持したレストラン

• ブンボーナムボー（ハノイ）：レシピは変わっていない。レストランは今も同じ家族が経営している。
• ザン・カフェ（ハノイ）：エッグコーヒーは今も素晴らしい。雰囲気は本格的だ。
• マダム・カーン（ホイアン）：バインミーは今も手作り。品質は一貫している。
• コムタム・ブイ（サイゴン）：砕けた米は相変わらず美味しい。

質が低下したレストラン

• ブンチャー・フオン・リエン（ハノイ）：料理はまだ美味しいが、特別ではない。雰囲気は観光地化している。価格は内容に対して高い。
• バインミー・フオン（ホイアン）：パンはまだ素晴らしいが、流れ作業の生産により準備の丁寧さが減少した。

まだ素晴らしいが割高なレストラン

• フォー・ザ・チュエン（ハノイ）：フォーは傑出している。待ち時間は長い。価格は上がったが、まだ妥当だ。
• バインミー・フオン（ホイアン）：サンドイッチは美味しい。価格は妥当だ。誇大広告が主な問題だ。

食の巡礼を計画するための実用的なヒント

ハノイのグルメ一日の組み立て方

午前9時にザン・カフェでエッグコーヒーから始める。午前10時30分にフォー・ザ・チュエンに歩いて遅めの朝食。午後12時30分にブンボーナムボーで昼食。午後2時30分にブンチャー・フオン・リエンを訪れて遅めの昼食。総歩行距離：約2キロメートル。

ホイアンのグルメ一日の組み立て方

午前8時に中央市場でカオラウから始める。午前10時にバインミー・フオンに歩いてバインミー。午前11時30分にマダム・カーンに歩いて比較用のサンドイッチ。午後12時30分に昼食としてホワイトローズ餃子を食べる。

行く前に知っておくべきこと

• 現金のみ： これらのレストランのほとんどはカードを受け付けない。少額紙幣を持参しよう。
• 言語： 「モッ・フォー」（フォー一つ）と「バオ・ニエウ」（いくら？）を覚えよう。指さしで大丈夫。
• 食品の安全性： これらのレストランは安全だ。毎日数百人の客にサービスを提供している。回転率は高い。
• 地元の人のように注文する： まず座る。スタッフが来る。メニューを指さして注文する。帰るときに支払う。

FAQ

Q: オバマとブールダンはベトナムのどこで食事をしたのですか？ 二人は2016年5月23日にハノイのブンチャー・フオン・リエンで食事をした。ブンチャー、揚げ春巻き、ハノイビールを注文した。レストランはまだ営業しており、「オバマ・コンボ」を提供している。

Q: アンソニー・ブールダンはホイアンのどこで食事をしたのですか？ ブールダンはバインミー・フオン、マダム・カーン、中央市場のカオラウ屋台、そしてホワイトローズ餃子のレストランで食事をした。彼はバインミー・フオンのサンドイッチを世界最高と呼んだ。

Q: オバマ・コンボはブンチャー・フオン・リエンでまだ利用できますか？ はい、オバマ・コンボは2026年現在もメニューにある。ブンチャー1人前、揚げ春巻き1オーダー、ハノイビール1本が含まれ、価格は約100,000 VND（約600円）だ。

Q: アンソニー・ブールダンがホイアンでおすすめしたバインミー店はどこですか？ ブールダンは『ノー・リザベーションズ』でバインミー・フオンを推薦した。彼はマダム・カーンも訪れ、彼女のバインミーを賞賛した。両方ともまだ営業している。

Q: オバマ訪問後、ブンチャー・フオン・リエンの品質は変わりましたか？ レストランはより観光客向けになった。価格は上がり、プラスチックのスツールは椅子に交換された。一部の旅行者は料理の品質はまだ良いと言う。他の人は低下したと言う。ブンチャーはまだまともだが、もはやハノイで最高ではない。

Q: ブールダンが訪れたレストランは2026年現在も営業していますか？ ほとんどはまだ営業している。ブンチャー・フオン・リエン、バインミー・フオン、マダム・カーン、ザン・カフェ、フォー・ザ・チュエン、ブンボーナムボー、コムタム・ブイ、フォー・ホアはすべて営業中だ。ホイアン中央市場のカオラウ屋台もまだある。

Q: 混雑を避けるためにブンチャー・フオン・リエンを訪れる最適な時間は？ 午前10時か午後2時30分に訪れよう。レストランは昼食時（午前11時30分から午後1時30分）と夕食時（午後6時から午後8時）に最も混雑する。