Esta guía cubre 20 frutas vietnamitas esenciales. Aprenderás sus nombres locales, cuándo encontrarlas, cómo comerlas y cuánto deberían costar. Ya sea que estés paseando por un Mercado de Bac Ha: guía para disfrutar el mercado dominical más famoso del norte de Vietnam en las montañas del norte o regateando en un Mercado Flotante de Can Tho: guía completa 2026 para visitar Cai Rang y Phong Dien en el delta del Mekong, esta guía te ayudará a comer como un local.
Las temporadas de la fruta vietnamita
Vietnam no tiene cuatro estaciones en el sentido occidental. El norte tiene un invierno y un verano distintos. El sur tiene estaciones húmeda y seca. La fruta sigue estos patrones.
La temporada seca en el sur va de noviembre a abril. Es entonces cuando el delta del Mekong produce sus mejores mangos, durianes y pitahayas. La temporada de lluvias, de mayo a octubre, trae rambután, mangostán y longan.
El norte tiene una temporada de cultivo más corta. El lichi y el longan alcanzan su punto máximo en junio y julio. Las ciruelas y los melocotones aparecen en los meses más fríos de las tierras altas.
Para obtener un desglose completo del momento, lee ¿Cuál es el mejor mes para viajar a Vietnam? Guía mes a mes para principiantes.
Las 20 frutas que debes probar
1. Durián (sầu riêng)
El rey de las frutas divide a los viajeros. A algunos les encanta su textura cremosa. Otros no soportan el olor. El durián está prohibido en hoteles, aviones y autobuses en todo Vietnam.
Sabor: Dulce, cremoso, con toques de almendra y vainilla. El olor es fuerte y polarizante.
Cómo comer: Abre la cáscara espinosa. Come las vainas de pulpa amarilla directamente. Evita las semillas grandes.
Temporada: De mayo a agosto. Pico en junio.
Precio: De 40.000 a 80.000 VND por kilo (1,60 € a 3,20 €) en el delta del Mekong. Hasta 120.000 VND (4,80 €) en Hanói.
Región: Provincias del delta del Mekong como Tien Giang y Ben Tre.
Consejo profesional: Compra el durián ya abierto. Los vendedores te lo partirán y envolverán la pulpa en papel periódico. Cómelo el mismo día.
2. Pitahaya (thanh long)
Esta es la fruta que ves en todos los supermercados del extranjero. En Vietnam sabe mejor. La variedad de pulpa blanca es común. La variedad de pulpa roja es más dulce.
Sabor: Ligeramente dulce, similar al kiwi pero menos ácida. La variedad roja sabe a una mezcla de sandía y pera.
Cómo comer: Córtala por la mitad a lo largo. Saca la pulpa con una cuchara. O pélala y córtala en rodajas.
Temporada: Todo el año. Pico de mayo a octubre.
Precio: De 10.000 a 25.000 VND por kilo (0,40 € a 1,00 €).
Región: La provincia de Binh Thuan es la que más cultiva. Pero la encuentras en todas partes.
3. Mangostán (măng cụt)
La reina de las frutas. Pequeñas esferas púrpuras con un interior blanco segmentado. Esta es la fruta que hace que los viajeros se enamoren del sudeste asiático.
Sabor: Dulce y ácido, como una mezcla de melocotón, fresa y cítricos. Refrescante y delicado.
Cómo comer: Presiona la parte superior hasta que la cáscara se agriete. Sepárala. Come los segmentos blancos. Escupe las semillas.
Temporada: De mayo a agosto.
Precio: De 30.000 a 60.000 VND por kilo (1,20 € a 2,40 €).
Región: Delta del Mekong y tierras altas del sur.
4. Rambután (chôm chôm)
Bolitas rojas peludas que parecen erizos de mar. El nombre significa "pelo" en malayo. En el interior hay una fruta blanca translúcida similar al lichi.
Sabor: Dulce y jugoso, como una uva suave con notas florales.
Cómo comer: Gira la fruta para abrirla con ambas manos. Exprime la pulpa en tu boca. Desecha la semilla.
Temporada: De mayo a octubre.
Precio: De 15.000 a 30.000 VND por kilo (0,60 € a 1,20 €).
Región: Delta del Mekong.
5. Lichi (vải thiều)
La fruta más famosa del norte de Vietnam. Las pequeñas frutas rojas con piel rugosa son una obsesión del verano. El distrito de Thanh Ha, en la provincia de Hai Duong, produce los mejores.
Sabor: Extremadamente dulce, floral, con un aroma parecido al de la rosa.
Cómo comer: Pellizca la piel para agrietarla. Pélala. Come la pulpa blanca. Escupe la semilla grande.
Temporada: De mayo a julio. Pico en junio.
Precio: De 20.000 a 50.000 VND por kilo (0,80 € a 2,00 €) durante la temporada alta.
Región: Provincias de Hai Duong, Bac Giang y Lang Son en el norte.
6. Longan (nhãn)
Pequeñas frutas marrones que cuelgan en racimos. La pulpa es translúcida y rodea una sola semilla negra que parece un ojo (de ahí el nombre "ojo de dragón").
Sabor: Dulce, parecido a la miel, con un matiz almizclado.
Cómo comer: Exprime la fruta hasta que la pulpa salga. Retira la semilla. O pélala y cómela.
Temporada: De junio a septiembre.
Precio: De 20.000 a 40.000 VND por kilo (0,80 € a 1,60 €).
Región: Delta del Mekong y provincias del norte como Hung Yen.
7. Yaca (mít)
La fruta de árbol más grande del mundo. Una sola yaca puede pesar 40 kilos. Las vainas de pulpa amarilla se comen frescas o se usan en postres.
Sabor: Dulce, tropical, como una mezcla de plátano, piña y mango. La fruta madura es pegajosa. La fruta joven se usa en platos salados.
Cómo comer: Compra vainas precortadas a los vendedores. La fruta es demasiado pegajosa para manipularla fácilmente. Evita la savia de látex.
Temporada: Todo el año. Pico de mayo a agosto.
Precio: De 15.000 a 30.000 VND por kilo (0,60 € a 1,20 €) para la fruta entera. De 30.000 a 50.000 VND para las vainas precortadas.
Región: Delta del Mekong y provincias del sureste.
8. Mango (xoài)
Vietnam cultiva docenas de variedades de mango. El mango verde (xoài xanh) se come con sal y chile. El mango maduro (xoài chín) se come como postre.
Sabor: El mango verde es ácido y crujiente. El mango maduro es dulce, cremoso y aromático. El mango Cat Chu del delta del Mekong está considerado el mejor.
Cómo comer: El mango verde se pela, se corta en rodajas y se moja en sal, azúcar y chile. El mango maduro se pela y se corta en rodajas.
Temporada: De marzo a junio para las mejores variedades.
Precio: De 15.000 a 40.000 VND por kilo (0,60 € a 1,60 €).
Región: Delta del Mekong (Cao Lanh, Dong Thap) y provincias del sur.
9. Pomelo (bưởi)
Una fruta cítrica grande que parece una toronja gigante. La pulpa es menos amarga y más fragante que la de la toronja.
Sabor: Dulce, suave, con un aroma floral. Algunas variedades son ligeramente ácidas.
Cómo comer: Corta la parte superior. Marca la piel en secciones. Pela la cáscara gruesa. Separa los segmentos y retira la membrana.
Temporada: De agosto a diciembre.
Precio: De 20.000 a 50.000 VND por fruta (0,80 € a 2,00 €).
Región: Ben Tre y Vinh Long en el delta del Mekong. La variedad Da Xanh es famosa.
10. Chicozapote (hồng xiêm o sapôchê)
Una fruta marrón en forma de huevo con piel rugosa. En su interior hay una pulpa dulce y granulada que sabe a azúcar moreno y pera.
Sabor: Extremadamente dulce, como azúcar moreno caramelizado. La textura es granulada, como una pera confitada.
Cómo comer: Córtalo por la mitad. Saca la pulpa con una cuchara. Evita las semillas negras.
Temporada: De septiembre a diciembre.
Precio: De 20.000 a 40.000 VND por kilo (0,80 € a 1,60 €).
Región: Delta del Mekong y provincias del sureste.
11. Caimito (vú sữa)
Una fruta redonda de color púrpura o verde. El nombre significa "leche materna" en vietnamita debido a la pulpa blanca y lechosa.
Sabor: Dulce, suave, con una textura láctea. Algunos lo comparan con una pera empapada en leche condensada.
Cómo comer: Haz rodar la fruta entre las palmas de las manos para ablandarla. Haz un agujero en la parte superior. Exprime la pulpa en tu boca.
Temporada: De septiembre a diciembre.
Precio: De 25.000 a 50.000 VND por kilo (1,00 € a 2,00 €).
Región: Delta del Mekong, especialmente Ben Tre y Tien Giang.
12. Anón (mãng cầu o na)
Una fruta verde y escamosa que parece una piña de gran tamaño. La pulpa es cremosa y blanca con semillas negras.
Sabor: Dulce, cremoso, como natillas mezcladas con plátano. Algunas variedades tienen un toque de piña.
Cómo comer: Rompe la fruta con las manos. Come la pulpa directamente. Escupe las semillas.
Temporada: De junio a noviembre.
Precio: De 20.000 a 40.000 VND por kilo (0,80 € a 1,60 €).
Región: Provincias del sur y tierras altas.
13. Guanábana (mãng cầu xiêm)
Una fruta verde y espinosa que parece un aguacate grande con espinas suaves. La pulpa es blanca y fibrosa.
Sabor: Agridulce, como una mezcla de fresa y piña con una textura cremosa.
Cómo comer: Córtala por la mitad. Saca la pulpa. Mézclala en batidos o cómela fresca. Evita las semillas.
Temporada: Todo el año. Pico de junio a septiembre.
Precio: De 25.000 a 50.000 VND por kilo (1,00 € a 2,00 €).
Región: Delta del Mekong y provincias del sureste.
14. Maracuyá (chanh dây o lạc tiên)
Una fruta arrugada de color púrpura o amarillo. El interior está lleno de semillas rodeadas de un jugo aromático.
Sabor: Intensamente ácido y fragante. El aroma es floral y tropical.
Cómo comer: Córtala por la mitad. Saca las semillas y el jugo. Cómelo directamente o mézclalo con yogur y azúcar.
Temporada: Todo el año. Pico de noviembre a marzo.
Precio: De 30.000 a 60.000 VND por kilo (1,20 € a 2,40 €).
Región: Tierras altas centrales (Da Lat) y delta del Mekong.
15. Guayaba (ổi)
Una fruta verde, redonda o con forma de pera, con pulpa blanca o rosada. La piel es comestible.
Sabor: Dulce y floral. La pulpa es crujiente, similar a una pera. La variedad rosada es más dulce.
Cómo comer: Lávala bien. Cómela como una manzana, con piel y todo. O córtala en rodajas y mójala en sal y chile.
Temporada: Todo el año.
Precio: De 10.000 a 20.000 VND por kilo (0,40 € a 0,80 €).
Región: Se cultiva en todas partes.
16. Manzana de agua (mận o roi)
Una fruta con forma de campana y piel fina y cerosa. La pulpa es blanca, crujiente y hueca en el centro.
Sabor: Ligeramente dulce, refrescante, con un aroma parecido al de la rosa. La textura es similar a la de una manzana crujiente.
Cómo comer: Lávala y cómela entera. Toda la fruta es comestible.
Temporada: De mayo a agosto.
Precio: De 15.000 a 30.000 VND por kilo (0,60 € a 1,20 €).
Región: Delta del Mekong y provincias del norte.
17. Coco (dừa)
Técnicamente no es una fruta en el sentido culinario, pero es esencial en la cocina vietnamita. Los cocos jóvenes se venden en todas partes como bebida.
Sabor: El agua es dulce y refrescante. La pulpa joven es suave y gelatinosa.
Cómo comer: Los vendedores cortan la parte superior con un machete. Bebe el agua con una pajita. Saca la pulpa con una cuchara.
Temporada: Todo el año.
Precio: De 10.000 a 20.000 VND por coco (0,40 € a 0,80 €).
Región: Delta del Mekong (Ben Tre es la capital del coco) y zonas costeras.
18. Anón de azúcar (na dai o mãng cầu dai)
Similar al anón pero con pulpa más firme. Los segmentos son más distintos y fáciles de separar.
Sabor: Dulce, cremoso, con un toque de vainilla. Menos acuoso que el anón.
Cómo comer: Sepáralo con las manos. Come los segmentos. Escupe las semillas.
Temporada: De junio a noviembre.
Precio: De 25.000 a 45.000 VND por kilo (1,00 € a 1,80 €).
Región: Provincias del sur.
19. Manzana de agua rosa (mận hồng đào o điều)
Una fruta pequeña con forma de campana y piel rosada o verde. La pulpa es blanca y esponjosa.
Sabor: Ligeramente dulce, acuosa, con una ligera nota floral. Muy refrescante en días calurosos.
Cómo comer: Lávala y cómela entera. La piel es fina y comestible.
Temporada: De mayo a agosto.
Precio: De 20.000 a 35.000 VND por kilo (0,80 € a 1,40 €).
Región: Delta del Mekong.
20. Caqui (hồng)
Existen dos tipos en Vietnam. El caqui crujiente (hồng giòn) se come como una manzana. El caqui blando (hồng chín) es blando y muy dulce.
Sabor: La variedad crujiente es suave, ligeramente dulce y crujiente. La variedad blanda es intensamente dulce, como la miel.
Cómo comer: El caqui crujiente se pela y se corta en rodajas. El caqui blando se come con cuchara.
Temporada: De septiembre a diciembre.
Precio: De 20.000 a 40.000 VND por kilo (0,80 € a 1,60 €).
Región: Da Lat y las tierras altas centrales.
Cómo comprar fruta en Vietnam
Los mercados vietnamitas son caóticos pero gratificantes. Aquí te explicamos cómo desenvolverte en ellos.
Pesar: Las frutas se venden por kilogramo (kilo). Pregunta siempre "Bao nhiêu một ký?" (¿Cuánto cuesta el kilo?).
Regatear: Los precios en los mercados son negociables. Los supermercados tienen precios fijos. Para obtener una guía sobre cómo negociar, lee Regateo en Vietnam: Guía completa para negociar como un local en 2026.
Madurez: Los vendedores te venderán fruta verde si no lo especificas. Di "Chín" (madura) o "Ăn ngay" (para comer ahora).
Cortar: La mayoría de los vendedores pelarán y cortarán la fruta gratis. Solo tienes que decir "Làm ơn gọt giúp" (Por favor, pélala para mí).
Advertencia: Nunca compres fruta precortada de vendedores ambulantes que la dejan expuesta al sol y a las moscas. Pídeles que la corten fresca.
Especialidades regionales de fruta
Diferentes regiones cultivan diferentes frutas. Esto es lo que debes buscar en cada lugar.
Norte de Vietnam (Hanói, Sapa, Ha Giang)
El norte tiene inviernos más frescos y estaciones distintas. El lichi de Hai Duong es la estrella. El longan de Hung Yen es excelente. Las ciruelas de Sapa y los melocotones de las tierras altas aparecen en verano.
Visita un Mercado de Bac Ha: guía para disfrutar el mercado dominical más famoso del norte de Vietnam el domingo por la mañana para ver a los agricultores H'Mong vendiendo frutas de montaña. El mercado es uno de los mejores lugares para probar variedades locales que no encontrarás en el sur.
Centro de Vietnam (Hue, Da Nang, Hoi An)
El centro de Vietnam produce excelentes pitahayas, mangos y yacas. La región también es famosa por sus mariscos, pero la selección de frutas es más limitada que en el sur.
Sur de Vietnam (Ciudad Ho Chi Minh, delta del Mekong)
El delta del Mekong es la canasta de frutas de Vietnam. El setenta por ciento de la fruta del país proviene de esta región. Can Tho, Ben Tre y Tien Giang son las provincias clave.
El Mercado Flotante de Can Tho: guía completa 2026 para visitar Cai Rang y Phong Dien es el mejor lugar para ver el comercio de frutas en acción. Barcos cargados de durián, mango y pomelo llegan al amanecer.
Tierras altas centrales (Da Lat)
El clima fresco de Da Lat produce frutas templadas que son raras en otras partes de Vietnam. Aquí crecen caquis, fresas, aguacates y maracuyá. El Da Lat: el Escape de las Tierras Altas con Clima Fresco de Vietnam, Guía Honesta 2026 es famoso por sus productos frescos.
Tabla comparativa de frutas
| Fruta | Temporada | Precio por kilo (VND) | Dulzor | Facilidad para comer |
|---|---|---|---|---|
| Durián | May-Ago | 40.000-120.000 | Muy dulce | Moderada |
| Pitahaya | Todo el año | 10.000-25.000 | Suave | Fácil |
| Mangostán | May-Ago | 30.000-60.000 | Agridulce | Fácil |
| Rambután | May-Oct | 15.000-30.000 | Dulce | Fácil |
| Lichi | May-Jul | 20.000-50.000 | Muy dulce | Fácil |
| Longan | Jun-Sep | 20.000-40.000 | Dulce | Fácil |
| Yaca | Todo el año | 15.000-50.000 | Muy dulce | Moderada |
| Mango | Mar-Jun | 15.000-40.000 | Dulce | Fácil |
| Pomelo | Ago-Dic | 20.000-50.000 | Suave | Moderada |
| Chicozapote | Sep-Dic | 20.000-40.000 | Muy dulce | Fácil |
| Caimito | Sep-Dic | 25.000-50.000 | Dulce | Moderada |
| Anón | Jun-Nov | 20.000-40.000 | Dulce | Fácil |
| Guanábana | Todo el año | 25.000-50.000 | Agridulce | Moderada |
| Maracuyá | Todo el año | 30.000-60.000 | Ácida | Fácil |
| Guayaba | Todo el año | 10.000-20.000 | Dulce | Fácil |
| Manzana de agua | May-Ago | 15.000-30.000 | Suave | Fácil |
| Coco | Todo el año | 10.000-20.000 | Dulce | Fácil |
| Anón de azúcar | Jun-Nov | 25.000-45.000 | Dulce | Fácil |
| Manzana de agua rosa | May-Ago | 20.000-35.000 | Suave | Fácil |
| Caqui | Sep-Dic | 20.000-40.000 | Dulce | Fácil |
Etiqueta y seguridad con la fruta
La cultura de la fruta vietnamita tiene algunas reglas no escritas.
No toques la fruta con las manos sucias. A los vendedores no les gustará que aprietes sus productos. Señala lo que quieres.
No comas fruta que parezca cortada o dañada. Las moscas transportan bacterias. Opta por fruta entera que los vendedores corten fresca para ti.
Lava la fruta antes de comerla. Incluso si el vendedor la peló. Los vendedores ambulantes usan agua del grifo que puede no ser segura. Para obtener más información sobre seguridad alimentaria, lee Qué comer en Vietnam para no enfermarse: guía práctica para viajeros.
No comas durián en el transporte público. Está prohibido en autobuses, trenes y aviones. Los hoteles también lo prohíben. Cómelo al aire libre o en áreas designadas.
No regatees agresivamente por unos pocos miles de dongs. Los vendedores de fruta tienen márgenes muy ajustados. Un precio justo es mejor que un regateo duro.
Dónde encontrar la mejor fruta
Mercados: Los mercados locales tienen la mejor selección y los mejores precios. El Mercado nocturno de Can Tho: guía práctica 2026 para una velada auténtica es excelente para comprar fruta por la noche.
Supermercados: Co.opmart, Lotte Mart y AEON tienen precios fijos y fruta limpia. La selección es menos emocionante, pero la calidad es constante.
Vendedores ambulantes: Los puestos de fruta en motocicletas recorren todas las ciudades. Venden frutas de temporada a precios bajos. Solo verifica que estén maduras.
Huertos de frutas: El delta del Mekong tiene muchos huertos de frutas que ofrecen tours de todo lo que puedas comer. Ben Tre y Tien Giang tienen las mejores opciones.
Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo sacar fruta de Vietnam? La mayoría de los países restringen la importación de fruta fresca. Cómela en Vietnam. No intentes llevártela a casa. La aduana la confiscará.
P: ¿Es seguro comer fruta de los vendedores ambulantes? Sí, si la fruta se corta fresca delante de ti. Evita la fruta precortada que esté al sol. Lava la fruta entera con agua embotellada antes de comerla.
P: ¿Cuál es la fruta más cara de Vietnam? El durián es el más caro durante la temporada alta. Las variedades premium pueden costar 120.000 VND por kilo o más.
P: ¿Qué fruta debo evitar como principiante? El durián es el más difícil. La yaca es más fácil, pero muy pegajosa. Empieza con pitahaya, mango y rambután.
P: ¿Cuál es la mejor época para visitar Vietnam por la fruta? De mayo a agosto es la temporada alta para la mayoría de las frutas tropicales. El lichi, el mangostán, el rambután y el durián maduran durante estos meses.
P: ¿Puedo encontrar fruta orgánica en Vietnam? La certificación orgánica es rara. La mayoría de las pequeñas granjas usan pesticidas mínimos. Lava bien toda la fruta. Da Lat tiene las opciones orgánicas más fiables.
P: ¿Cuál es la fruta más rara de Vietnam? El durián gana por el olor. El caimito gana por la textura. El anón gana por la apariencia. Todas valen la pena probarlas al menos una vez.