Le marché Con à Da Nang : que voir, que manger et ce qu'il faut savoir avant d'y aller

Le marché Con en un coup d'œil

Le marché Con est le plus grand marché traditionnel du centre du Vietnam selon la plupart des descriptions, une halle couverte dont les étals de rue débordent sur le trottoir alentour. L'entrée est gratuite. Prévoyez 1,5 à 3 heures. Le meilleur créneau : tôt le matin pour le marché frais et la vie locale, ou en fin d'après-midi jusqu'au soir pour les étals de nourriture. Il vaut le détour pour quiconque passe deux jours ou plus dans la ville et s'intéresse réellement à la cuisine ou à la vie quotidienne. Ce n'est pas un marché de souvenirs policé, et il ne prétend pas l'être.

Faits rapides (en novembre 2026)

Élément	Dernière information connue	Note sur la fiabilité
Adresse	Bloc entre Hùng Vương et Ông Ích Khiêm, centre de Da Nang	Les deux rues ont des entrées ; les guides citent l'une ou l'autre
Frais d'entrée	Gratuit	Stable
Horaires publiés	D'environ 06h00 à 22h00 jusqu'à 07h00 à 19h30	Chaque étal fixe ses propres horaires
Temps à prévoir	1,5 à 3 heures	Plus long si achat de tissu ou retouches
Meilleur créneau	06h30 à 09h00, ou après 17h00	Chaleur et foule culminent à midi
Paiement	Surtout en espèces, en petites coupures	Le paiement par QR est accepté à certains étals

L'histoire de Chợ Cồn

Le nom est la première question que posent les visiteurs. « Cồn » désigne un banc de sable ou un monticule de terre. Cette partie de la ville était un terrain sablonneux, et le marché a pris son nom du terrain plutôt que d'une personne ou d'un produit. Une fois que vous le savez, le nom cesse de paraître exotique et commence à ressembler à une adresse.

Les sources publiées situent la fondation du marché à la période coloniale française, vers le début des années 1940, mais les dates diffèrent d'un récit à l'autre. Les guides plus anciens et la presse locale donnent une fourchette plutôt qu'une année précise, et ce guide les suit : fondé, selon les sources, au début des années 1940, à l'époque coloniale, lorsque la ville était encore largement connue sous le nom de Tourane. Traitez toute date précise que vous voyez ailleurs avec une légère méfiance.

Ce qui n'est pas douteux, c'est la façon dont le marché s'est développé. Un marché de quartier du côté sud de la vieille ville est devenu le principal centre de gros et de détail de Da Nang et, par extension, de toute la région centrale. La presse locale a rapporté plusieurs milliers d'étals et de commerçants au pic d'activité, un chiffre que ce guide reprend comme rapporté plutôt que vérifié. L'échelle compte parce qu'elle explique la fonction : le marché Con n'est pas avant tout une attraction touristique. C'est une infrastructure.

Cette infrastructure alimente la ville. Da Nang est un port de commerce et une porte économique pour le centre du Vietnam, pas seulement une station balnéaire, et le marché Con est l'endroit où les restaurants, hôtels, petites boutiques et provinces voisines s'approvisionnent en grande partie de ce qu'ils vendent et cuisinent. Le poisson et les fruits de mer séchés y transitent. Les légumes, les épices, le tissu et les articles ménagers aussi. Les cuisines et les boutiques de Hoi An sont assez proches pour faire partie de la même chaîne d'approvisionnement.

Le marché physique a été reconstruit et agrandi au fil des décennies pour devenir la halle moderne à plusieurs niveaux qui se dresse aujourd'hui, avec des extensions côté rue tout autour. Les dates de rénovation sont difficiles à établir à partir des sources publiées, aussi ce guide ne les avance-t-il pas. Ce que voit le visiteur, c'est une halle couverte avec des étages au-dessus et un périmètre animé d'étals en plein air et de tables sur le trottoir.

Une note administrative. Da Nang a fusionné avec la province de Quảng Nam en 2025 et le niveau de district a été réorganisé, si bien que les guides plus anciens disent encore « district de Hải Châu » et que le nom de quartier a peut-être changé. La formulation sûre : centre de Da Nang, dans l'ancien district de Hải Châu. Les applications de cartes peuvent afficher un nouveau nom de quartier, et ce n'est pas un signe que vous êtes au mauvais endroit.

Où il se trouve exactement (et pourquoi les adresses diffèrent)

Certains guides indiquent 290 Hùng Vương. D'autres indiquent 318 Ông Ích Khiêm. Les deux sont corrects dans la mesure où le marché occupe un bloc à la jonction des deux rues, et où les deux entrées existent. Le côté Hùng Vương fait face à la route la plus animée et c'est celui que la plupart des visiteurs utilisent. Le côté Ông Ích Khiêm est plus calme et vous rapproche des étals de nourriture.

Pour les VTC et les cartes, tapez « Chợ Cồn » plutôt qu'un numéro de rue. Cela fonctionne clairement et évite complètement la confusion d'adresse.

Distances, toutes approximatives : environ 3 km jusqu'à l'aéroport international de Da Nang, environ 2 km jusqu'au marché Han, et environ 2 km jusqu'à la promenade de la rivière Han. Depuis la plage de My Khe, le trajet est plus long, environ 5 à 6 km selon l'itinéraire.

Horaires d'ouverture et frais d'entrée

Les horaires sont le fait le plus contradictoire des sources publiées. L'une donne 06h00 à 22h00. Une autre donne 07h00 à 19h30. La réponse honnête : le marché n'a pas d'heure de fermeture unique, parce qu'il n'est pas une entreprise unique.

L'entrée est gratuite. Ce que vous dépensez dépend de ce que vous mangez et achetez.

C'est le rythme qui compte. Les produits frais, la viande et le poisson se négocient du petit matin jusqu'en fin de matinée, et c'est la période la plus animée et la plus authentique. Les halls de textile et de vêtements fonctionnent aux heures de jour et ralentissent en début de soirée. L'espace restauration et les étals de rue fonctionnent le plus longtemps, jusqu'au soir, quand le trottoir se remplit de tables.

En novembre 2026, les horaires publiés vont d'environ 06h00 à 22h00 jusqu'à 07h00 à 19h30. Chaque étal fixe ses propres horaires, donc arriver entre 07h00 et le début d'après-midi est le pari le plus sûr pour voir le marché à pleine activité.

Têt et jours fériés. Le marché est à son plus animé dans les semaines précédant le Têt. Le Têt 2027 tombe le 6 février 2027. De nombreux étals ferment plusieurs jours autour de la veille du Têt et des premiers jours de la nouvelle année, puis rouvrent progressivement. La période de la Mi-Automne est un pic plus modeste. Renseignez-vous localement au moment du voyage.

Un avertissement saisonnier. La côte centrale connaît une saison de typhons et de fortes pluies, environ de septembre à décembre, qui peut fermer les étals en plein air et inonder les rues alentour. Novembre se situe dans cette fenêtre.

Comment s'y rendre depuis le centre-ville

Point de départ	Mode	Durée approx.	Coût approx. en VND (USD/EUR)	Idéal pour / prudence
Zone de la rivière Han	Marche	25 à 30 min	Gratuit	Réaliste seulement depuis le front de rivière ; chaud et circulation dense
Zone de la rivière Han	Moto Grab	5 à 10 min	20 000 à 30 000 (0,80 à 1,20 USD / 0,70 à 1,05 EUR)	Le plus rapide et le moins cher ; dernière information connue, varie selon la demande
Zone de la rivière Han	Voiture Grab	5 à 10 min	40 000 à 60 000 (1,60 à 2,40 USD / 1,40 à 2,10 EUR)	Bien pour les groupes et la pluie
Plage de My Khe	Taxi au compteur	15 à 20 min	60 000 à 90 000 (2,40 à 3,60 USD / 2,10 à 3,15 EUR)	Demandez le compteur ; utilisez des marques de taxi officielles
Aéroport	Voiture Grab	10 à 15 min	50 000 à 80 000 (2,00 à 3,20 USD / 1,75 à 2,80 EUR)	Pratique le jour de l'arrivée

La marche n'est réaliste que depuis la zone de la rivière Han, environ 2 km et 25 à 30 minutes, et il fait chaud avec une circulation dense. Depuis la bande de plage, c'est trop loin.

Les lignes de bus urbains passent le long de Hùng Vương et des rues voisines, mais les numéros de ligne changent et ce guide ne les nomme pas. Vérifiez les itinéraires actuels dans une application de cartes le jour même.

La location de moto crée un vrai problème : le stationnement est chaotique, car des centaines de deux-roues encombrent les rues extérieures. Un dépose-minute en VTC est plus simple que de trouver une place.

Astuce dépose-minute. Demandez au chauffeur de s'arrêter à l'angle de Hùng Vương et Ông Ích Khiêm, puis entrez à pied. Cela évite le pire de la congestion des deux-roues.

Parcours du marché dans l'ordre de visite

Cet itinéraire commence à l'entrée Hùng Vương, passe à l'intérieur, puis ressort vers la street food. Les positions des étals changent et les étages ne sont pas garantis, donc traitez ceci comme une séquence de zones plutôt que comme une carte fixe.

L'entrée et le bord de rue

La première impression, c'est le bruit et les motos. Les vendeurs de fruits s'installent le long du trottoir, les moteurs tournent au ralenti, et quelqu'un annonce toujours un prix. C'est le moment de vérifier vos repères : téléphone et portefeuille devant, sac fermé, et notez mentalement par quelle porte vous êtes entré. Le bord de rue est aussi là où apparaissent les premiers étals de nourriture de la journée.

Épicerie sèche et épices

C'est le garde-manger du centre du Vietnam, et c'est là que le marché sent le plus fort. Le calmar et les crevettes séchés pendent en bottes. La sauce de poisson s'aligne en rangées de bouteilles. La pâte de piment et la pâte de crevette se vendent au baquet. Vous verrez du nem chả (rouleau de porc cuit), du bánh tráng (galette de riz), et les incontournables régionaux qui définissent la cuisine locale : le mắm nêm, une sauce d'anchois fermentée utilisée comme trempette, et les galettes de riz de style Quảng, plus épaisses et plus grillées que celles du Sud. Cette section est le meilleur endroit pour des cadeaux qui voyagent bien, sous réserve des règles douanières de votre pays.

Textiles et tissus

Des rouleaux de soie et de coton s'appuient contre les étals, et des tailleurs travaillent en marge. Le tissu pour áo dài est l'achat classique. La confection sur mesure est possible, avec un délai réaliste de quelques jours plutôt que quelques heures, et la qualité varie considérablement d'un étal à l'autre. Apportez une photo ou une description claire, convenez du prix et de la date de retrait par écrit, et ne payez pas l'intégralité d'avance.

Vêtements et articles ménagers

Des piles de vêtements, surtout de mode locale et d'articles sans marque ou d'imitation, aux côtés d'ustensiles de cuisine et d'articles ménagers. Les prix sont souples et le marchandage est de mise, modérément. Certains visiteurs rapportent une vente de type déstockage quotidien dans les zones de vêtements. Traitez cela comme une anecdote plutôt qu'un horaire.

Le marché frais

Poisson, viande et légumes, au meilleur tôt le matin quand le commerce est frais et rapide. Les sols sont mouillés, les odeurs fortes, et les allées étroites. Les visiteurs sensibles devraient le savoir avant d'entrer. Photographier de la viande crue et des animaux de près peut susciter des objections, alors demandez d'abord ou photographiez de loin.

Le hall de restauration

Des comptoirs compacts avec des bancs, où une poignée de plats de toute la région sont servis. On commande en pointant ce qui semble bon, en s'asseyant là où il y a de la place, et en payant à la fin ou à la livraison selon l'étal. L'anglais est limité. Un sourire et un doigt pointé vont loin.

Les étals de rue

Les tables en plein air s'étendent sur le trottoir vers le soir, et l'atmosphère change complètement : air plus frais, plus de locaux, plus de fumée. C'est là que le marché devient une sortie du soir plutôt qu'une séance de shopping.

Que manger au marché Con et combien cela coûte

Une séquence suggérée, dans l'ordre, pour que les débutants puissent gérer leur rythme.

Commencez par du bánh bèo ou du bánh bột lọc, petits gâteaux de riz vapeur garnis de crevette et de porc, une entrée légère. Passez au nem lụi, brochettes de porc grillé enroulées à table, ou au bánh xèo, la crêpe croustillante au curcuma garnie d'herbes. Pour le plat principal, le mì Quảng, le bol de nouilles signature de la région avec bouillon au curcuma, porc et cacahuètes. Faites une halte fermentée ou en-cas : bún mắm nêm, un bol de nouilles avec cette sauce d'anchois, ou ốc hút, des escargots aspirés dans leur coquille, ou mít trộn, une salade de jacquier vert. Terminez par un chè, une soupe sucrée de haricots ou de gelée, ou un kem bơ, glace à l'avocat.

Plat	Ce que c'est	Prix approx. en VND (USD/EUR)	Note allergène ou régime
Bánh bèo / bánh bột lọc	Gâteaux de riz vapeur aux crevettes et au porc	20 000 à 40 000 (0,80 à 1,60 USD / 0,70 à 1,40 EUR)	Fruits de mer ; contient souvent de la sauce de poisson
Nem lụi	Brochettes de porc grillé avec herbes et galette de riz	30 000 à 50 000 (1,20 à 2,00 USD / 1,05 à 1,75 EUR)	Porc ; cacahuètes souvent servies en accompagnement
Bánh xèo	Crêpe croustillante au curcuma avec porc, crevettes, pousses de soja	30 000 à 50 000 (1,20 à 2,00 USD / 1,05 à 1,75 EUR)	Fruits de mer, porc, œuf
Mì Quảng	Bol de nouilles au curcuma avec porc, crevettes, cacahuètes	35 000 à 60 000 (1,40 à 2,40 USD / 1,20 à 2,10 EUR)	Cacahuètes, fruits de mer, bouillon de porc
Bún mắm nêm	Bol de nouilles avec sauce d'anchois fermentée	30 000 à 50 000 (1,20 à 2,00 USD / 1,05 à 1,75 EUR)	Poisson fort ; porc
Kem bơ	Glace à l'avocat	20 000 à 35 000 (0,80 à 1,40 USD / 0,70 à 1,20 EUR)	Produits laitiers ; souvent des cacahuètes

Les prix sont les dernières informations connues et sont probablement plus élevés aujourd'hui. Les guides plus anciens citent 5 000 à 30 000 VND par plat, ce qui est obsolète. Demandez avant de commander.

Régimes et allergies. Les végétariens doivent savoir que les plats contiennent souvent de la sauce de poisson ou du bouillon de porc. La phrase « Tôi ăn chay » (je mange végétarien) aide, et choisir des étals végétariens dédiés est plus sûr que de demander des modifications. Les fruits de mer et les cacahuètes sont courants. Phrases utiles : không cay (pas épicé), ít cay (un peu épicé), không thịt heo (sans porc).

Hygiène. Cherchez les plats chauds et fraîchement cuisinés et les comptoirs animés à fort débit. Emportez des mouchoirs et du gel hydroalcoolique. Aucun guide ne peut promettre que chaque étal est hygiénique, et celui-ci ne le fait pas.

Paiement. Surtout en espèces, en petites coupures. Le paiement par QR est de plus en plus accepté à certains étals, mais n'y comptez pas.

Marché Con ou marché Han ?

Critère	Marché Con	Marché Han
Taille	Plus grand, avec une fonction de gros	Plus petit, axé sur le détail
Ambiance	Locale, bruyante, fonctionnelle	Orientée tourisme, plus calme
Niveau de prix	Plus bas	Plus élevé, avec tarification touristique
Nourriture	Belle scène de rue et hall de restauration	Un peu de nourriture, moins une destination
Souvenirs	Limités et pratiques	Bon choix, flânerie facile
Retouches	Possibles, qualité variable	Courantes et adaptées aux visiteurs
Foule	Dense, locale	Dense, mixte
Accès	À 2 km de la rivière, plus difficile en moto	Au bord de la rivière, accessible à pied depuis le centre
Meilleur moment	Tôt le matin ou le soir	De midi à l'après-midi

Le marché Han est plus petit et orienté tourisme, proche du front de rivière et du pont du Dragon, facile à combiner avec le centre-ville, et bon pour les souvenirs et les retouches. Le marché Con est plus grand, plus local, moins cher, avec moins de racoleurs et une scène culinaire plus forte. Il est aussi moins net et plus difficile d'accès.

Les deux fonctionnent mieux en duo. Un visiteur qui n'a qu'une heure devrait choisir selon son objectif : souvenirs et commodité pour Han, nourriture et vie quotidienne pour Con. Le marché de nuit de Sơn Trà est une option différente, uniquement en soirée, si le timing convient.

Qui va adorer et qui risque d'être déçu

Va adorer : les voyageurs axés sur la gastronomie, les photographes qui acceptent la foule, les curieux de la vie quotidienne, les voyageurs à petit budget, et tous ceux qui cherchent du tissu ou des aliments séchés.

Déçus : ceux qui attendent un marché de souvenirs policé, les visiteurs qui n'aiment pas la foule, la chaleur, les sols mouillés et les allées étroites, les voyageurs à mobilité limitée, et quiconque cherche le calme ou la climatisation.

Verdict. Vaut un détour de 1,5 à 3 heures pour quiconque passe deux jours ou plus à Da Nang. Un passage raisonnablement évitable si l'emploi du temps est très serré ou si le seul objectif est les souvenirs.

Astuces d'initié : timing, foule et étiquette

Meilleure heure. Tôt le matin, environ 06h30 à 09h00, pour les produits frais et la vie locale. De la fin de matinée au début d'après-midi pour les comptoirs de nourriture. Le soir pour les étals de rue.

Midi. Le plus chaud et le plus fréquenté. Évitez-le en saison chaude.

Saison. Les mois plus frais et les périodes sèches sont les plus confortables. L'automne apporte la pluie et un risque d'inondation.

Ce que la plupart des visiteurs manquent. Le bord du marché frais, la section des tissus, et les étals d'épicerie vendant des cadeaux qui voyagent bien.

Où se placer. Ne vous arrêtez jamais au milieu d'une allée pour prendre une photo. Mettez-vous au bord d'un étal.

Étiquette. Demandez avant de photographier les vendeurs de près. Le marchandage est modéré : demandez le prix, proposez un peu moins, acceptez la réponse. Ne marchandez pas la nourriture.

Sécurité. Les pickpockets sont possibles dans les allées bondées, gardez téléphone et portefeuille devant. Attention aux motos dans les rues extérieures.

Rapporter de la nourriture. Vérifiez les règles d'importation de votre pays de destination avant d'acheter des fruits de mer séchés, de la sauce de poisson ou des produits carnés. Emballez les liquides selon les règles des compagnies aériennes.

Quoi combiner à proximité

Le marché Han et le front de rivière, y compris le pont du Dragon et la promenade de la rivière Han, sont à environ 2 km. Le musée de la sculpture cham est à environ 3 km. La cathédrale de Da Nang, l'« église rose », est à environ 2 km. Un restaurant de bánh xèo dans la zone de la rue Hoàng Diệu est à un court trajet.

Une demi-journée sensée : marché le matin, déjeuner tardif au hall de restauration, musée l'après-midi, rivière au crépuscule. Les distances exactes dépendent de l'itinéraire, alors vérifiez-les dans une application de cartes le jour même.

FAQ

Q : Quels sont les horaires d'ouverture du marché Con à Da Nang ? R : Les sources publiées donnent des fourchettes différentes, d'environ 06h00 à 22h00 jusqu'à 07h00 à 19h30, en novembre 2026. En pratique, les produits frais sont les plus animés le matin, les halls ferment plus tôt et l'espace restauration fonctionne jusqu'au soir. Arrivez entre 07h00 et le début d'après-midi pour l'expérience la plus complète.

Q : Le marché Con est-il meilleur que le marché Han ? R : Ils répondent à des besoins différents. Le marché Con est plus grand, moins cher et plus local, avec une offre culinaire plus forte. Le marché Han est plus proche de la rivière, plus facile pour les souvenirs et les retouches, et plus orienté vers les visiteurs. Choisissez selon votre objectif, ou visitez les deux.

Q : Y a-t-il des frais d'entrée pour le marché Con ? R : Non, l'entrée est gratuite. Les coûts viennent de la nourriture, des achats et du transport. Une visite axée sur la gastronomie avec quatre ou cinq plats et une boisson revient généralement à environ 150 000 à 250 000 VND (6,00 à 10,00 USD / 5,25 à 8,75 EUR), dernière information connue et susceptible d'augmenter.

Q : Combien de temps passer au marché Con ? R : 1,5 à 3 heures suffisent pour un parcours gourmand et une promenade dans les zones principales. Ajoutez du temps si vous achetez du tissu ou faites confectionner des vêtements.

Q : Quel est le marché le plus célèbre du Vietnam ? R : Il n'existe pas de classement officiel. Bến Thành à Hô Chi Minh-Ville, Đồng Xuân à Hanoï, Đông Ba à Hué et Han et Con à Da Nang sont les noms les plus souvent cités. Le marché Con est généralement décrit comme le plus grand marché traditionnel du centre du Vietnam.

Q : Le marché Con est-il sûr et hygiénique pour les visiteurs ? R : Généralement oui pour des visites quotidiennes, avec des précautions ordinaires. Surveillez vos affaires dans la foule, faites attention aux motos à l'extérieur, choisissez des plats fraîchement cuisinés dans des comptoirs animés, et emportez du gel hydroalcoolique. Si vous avez des allergies, apprenez les phrases vietnamiennes avant de partir.

Q : Le marché Con est-il ouvert pendant le Têt ? R : Il est très animé dans les semaines précédant le Têt, puis de nombreux étals ferment plusieurs jours autour de la veille du Têt et des premiers jours de la nouvelle année, rouvrant progressivement. Le Têt 2027 tombe le 6 février 2027. Renseignez-vous localement au moment du voyage.