順化東巴市場：歷史、看點、美食、採買與參觀方式

東巴市場概覽

• 地址：陳興道街2號，香江北岸，西邊是長錢橋，東邊是嘉會橋。
• 坊：舊稱富和坊。越南在2025年7月1日合併坊、廢除區級行政，現行坊名建議在發布前向順化市官方來源查證。順化已於2025年1月1日升格為中央直轄市，所以舊的「承天順化省」標籤已經過時。
• 門票：免費。
• 一般營業時間（截至2026年10月最後已知）：生鮮市場約4:00-5:00開始，室內攤位約6:30-18:00，美食廣場從早餐賣到午後初段。
• 建議停留：1-2小時。
• 最佳時段：6:30-9:00。

東巴市場簡史

皇城東門外的市場

嘉隆帝時期，在新築皇城東門外開設了一座市場，據地方記載約在1805年。當時市場在停泊於東巴運河與香江的船隻，以及住在城牆內的官員與居民之間進行交易。城門的正式名稱是正東門，但當地人稱它東巴門。它至今仍矗立在現今市場西北約500公尺處，位於梅叔鸞街的盡頭。

為何叫「東巴」：名稱與皇家避諱

流傳著兩種說法。一說這座市場名為歸嘉市，意思接近「歸來者之市」，指的是阮主返回富春。另一說則稱它最初名為東華，約於1841年紹治帝時期改名。「華」是紹治帝之母胡氏華的私名，阮朝的名諱制度（ky huy）禁止日常使用皇家名字中的字。「巴」會被選中，部分原因是它也帶有「花」的意涵。

這兩則故事都該當作傳說來聽，而非定論。避諱制度本身才是最有趣的部分：整個阮朝時期，皇家名字中的字在日常言語和書寫中都會被改動，這就是為什麼許多越南地名在19世紀與今日之間发生了变化。

1885年焚毀，1887年重建，1899年遷址

1885年7月，順化落入法軍之手，原市場被焚毀。1887年，同慶帝下令重建，名為東巴。1898年，成泰帝於10月20日頒布敕令，設立順化市並重整河岸。市場於1899年遷至現址，同年長錢橋竣工（1897-1899年）。這兩件事要放在一起看：一座現代橋樑、重整後的水岸與遷址的市場，在幾年內共同重塑了香江的這一段。

鐘樓、1968年戰役與1987年重建

早期的河畔市場有四排攤位，圍繞著一棟頂部設有四面鐘的中央建築。那棟建築就是今日鐘樓立面及其紅色「CHO DONG BA」字樣的祖先。市場在1968年春節攻勢的順化戰役中嚴重受損，隨後重建。1987年，前平治天省進行了大規模整修：鐘樓升級，增建四棟兩層轉角建築和五排攤位，建築面積約15,600平方公尺。2020年的近期數據顯示，市場約有2,700個攤位、1,800個交易戶，分布於六個區域，約60類商品，每日訪客7,000-10,000人。

為何各方來源說法不一

已出版的來源彼此矛盾不斷。建城年份出現1805、1887和1899。面積出現16,000平方公尺、22,749平方公尺和47,614平方公尺。最站得住腳的解讀是：1805年為城門外首個市場，1887年為同慶帝時期重建的市場，1899年為遷至現址。至於面積，最大數字似乎涵蓋整個園區包括戶外區域，而較小數字則描述有頂建築。這些都不是醜聞。這正是當一個兩百年歷史的機構由觀光文案寫手而非歷史學家來描述時會發生的情況。

年份	統治者或當局	事件	來源說明
約1805年	嘉隆帝	市場於皇城東門外開設	地方記載；三個建城年份中最早者
約1841年	紹治帝	改名，可能由東華改為東巴	與皇家避諱有關；屬傳說而非紀錄
1885年	法軍攻占順化	原市場焚毀	各方來源一致
1887年	同慶帝	市場重建為東巴	部分指南引用的「第二個」建城年份
1898年	成泰帝	10月20日敕令設立順化市	有文獻記載的行政改革
1899年	殖民當局	市場遷至現址	與長錢橋竣工同時
1968年	春節攻勢	市場在順化戰役中嚴重受損	隨後重建
1987年	平治天省	大規模整修，鐘樓升級，增建轉角建築	15,600平方公尺建築面積數據的來源

市場的布局

園區有四個可辨識的方位。河側是陳興道前庭與碼頭。西側是長錢橋端。東側是嘉會橋與東巴運河。北側是通往黃叔抗街的後巷。主體建築是鐘樓大廳及其上層，兩側為廂房與1987年的轉角建築。戶外區域容納生鮮市場與街邊攤位。

指南對各樓層商品的分配並不一致，攤販也會隨時間在區域間移動。任何逐層清單，包括這一份，都應視為起點，並以地標來導航。

分區走訪東巴市場

河畔前庭與碼頭

水果、花卉與蔬菜在陳興道街的人行道上販售。船隻在黎明時分卸貨。小舢舨橫渡至雲灘。機車穿梭於一切之間。這是6:30-8:00最具攝影感的區域，光線低斜，農產品仍在陸續送達。

鐘樓大廳：茶、芝麻糖與乾貨

走進去的第一个印象是一整面順化特產的包裝牆：美興芝麻糖、宮廷養生茶（tra cung dinh）、靜心蓮子、蝦乾與魷魚乾、薑糖。這裡是當地人探親前買禮物的地方，所以價格大多是固定或接近固定。別指望在這裡能有多少殺價空間。

發酵醬料走道

氣味先撲鼻而來。魚露（mam ruoc）、酸蝦（tom chua）、mam nem和mam so成排擺放，往往來自具名村莊。攤販會提供試吃。了解每種醬料的用途，能讓這條走道變得可讀而非令人不知所措：mam ruoc是烹飪基底與沾醬，tom chua是配白切豬肉與麵食的酸蝦佐料，mam nem是配烤肉與生春捲的發酵鯷魚沾醬，mam so是較甜較稠、配米飯與蔬菜的醬料。

美食廣場

攤位環繞著約200個座位的共用用餐區。攤販會吆喝並招手請訪客坐下。運作方式：選一個攤位，菜餚來自鄰近攤位，你分別向各攤販付費。這裡就是眾所周知的超收模式發生之處，所以入座前先問價格。

樓上：斗笠、陶器與金屬工藝

詩篇斗笠是亮點。把它舉向光線，就能看到夾在葉層之間的詩句與剪影。這裡還有：福績陶器、計門銀飾與金飾、竹藤工藝、線香與白千層油。產地標籤未必都能查證，所以向能說明作品產地的攤販購買。

布匹樓層與奧黛訂製

一匹匹布料緊密成排懸掛，裁縫坐在縫紉機前。流程很簡單：按公尺買布，量身后，24-48小時後取件。合成布料有時會當作絲綢（「lua to tam」）販售，所以直接詢問，並接受低價通常意味著混紡。

後方的生鮮市場

魚、肉、活蟹、香草、濕滑的地面與東巴運河邊緣。這是市場最原始、最在地的部分，也是大多數遊客會跳過的部分。穿包鞋，注意機車與推車。

東巴市場吃什麼

美食廣場不是精心策劃的美食街。它是市場攤販與購物者的工作食堂，這正是這裡的順化經典菜色便宜又道地的原因。

菜色	是什麼	當地價格範圍	市場位置	備註
順化牛肉粉	香茅與豬腳的辣味牛肉湯麵	20,000-35,000越南盾（約新台幣20-35元）	美食廣場，早上	9:00前最佳
缽糕	配蝦與蔥油的小蒸米糕	每碗約5,000越南盾起	美食廣場	多點幾碗
南糕、涼糕	配蝦的扁平蒸米糕；配蝦與豬肉的透明木薯餃	每份5,000-15,000越南盾	美食廣場	通常一起販售
檳榔葉烤肉	以米紙包裹香草食用的烤豬肉串	兩份約50,000越南盾（約新台幣60元）	美食廣場	在桌上自己烤
順化煎餅	配蝦、豬肉與豆芽的酥脆順化煎餅	15,000-25,000越南盾	美食廣場	配花生醬吃
南福粿條	配蟹與豬肉的粗米麵湯	20,000-35,000越南盾	美食廣場	一道早餐菜
順化甜湯	配豆類、果凍與椰奶的甜湯	10,000-20,000越南盾	美食廣場，下午	最適合作為休息
蜆飯	小蜆肉飯	在雲灘上更好	算不上市場菜色	改搭舢舨去吧

價格為截至2026年10月最後已知數值，且會變動。選擇忙碌、翻桌率高的攤位，若腸胃敏感，對生香草與貝類要謹慎。素食旅客應說「an chay」，大多數攤位即使未必能供應，也能理解。

在美食廣場入座前先問價格。順化牛肉粉報價80,000越南盾是觀光客價，不是當地價。

買什麼、付多少，以及什麼不能帶回家

值得帶回家的順化特產

美興芝麻糖、每袋約50,000-60,000越南盾的宮廷養生茶、蓮子、詩篇斗笠（素面斗笠比詩篇斗笠便宜，所以現場查價）、福績陶瓷、計門銀飾，以及每公尺約100,000-500,000越南盾的奧黛布料。價格為截至2026年10月最後已知數值。

殺價而不壞了心情

包裝食品是固定價格。斗笠、布料與紀念品是殺價區。從低於開價開始，但捨棄「砍對半」的老套規則：那只會惹惱攤販並浪費時間。先比較兩三個攤位，並記住裡面的攤位往往比入口處便宜。避免在剛開市的攤位只看不買又殺價。「開市」（mo hang）的迷信意味著，一天開始沒做成生意的攤販相信整天都會不順。

打包發酵與乾貨上飛機與過海關

這是沒人警告你的實際問題。

• 液體醬料：手提行李液體限制適用，且部分航空公司拒絕氣味強烈的發酵產品進入客艙。
• 打包：要求真空封裝，任何發酵品在託運行李中都要雙層袋裝。
• 進口規定：肉類、海鮮與發酵動物製品在澳洲、紐西蘭、美國及許多其他國家受到限制或必須申報。購買前先查自己國家的規定。
• 安全選擇：密封糖果與茶是最輕鬆的選擇。

品項	產地村莊	典型價格	可殺價或固定	旅行或海關注意
美興芝麻糖	順化	每包30,000-60,000越南盾	固定	託運行李安全
宮廷養生茶	順化	每袋約50,000-60,000越南盾	固定	安全、輕便、好送禮
蓮子	靜心一帶	依等級而異	固定	安全
詩篇斗笠	富甘等地	現場查價	可殺價	易壓壞，平放打包
福績陶瓷	福績村	不一	可殺價	重，妥善包裝
計門銀飾	計門村	不一	可殺價	放手提行李
奧黛布料	各家	每公尺100,000-500,000越南盾	可殺價	檢查是否為合成混紡
魚露、酸蝦	順化附近漁村	每罐20,000-50,000越南盾	固定	真空封裝、託運、依規定申報

東巴與其他市場的比較

市場	城市	特色	遊客比例	最適合	值得去，如果……
東巴	順化	河畔碼頭的食品與特產市場	中等	發酵醬料、順化甜點、斗笠、布料	你想要有真實在地交易的工作市場
安居	順化	南岸的社區市場	極低	日常農產品、不擁擠	你已經看過東巴
西祿	順化	皇城內的小市場	極低	皇城附近的快速一瞥	你正在走皇城的後街
同春	河內	大型批發與布匹市場	中等	布料、批發商品、混亂	你喜歡令人眼花撩亂的市場
檳城	胡志明市	市中心市場，觀光化嚴重	高	便利、紀念品	你就在附近且時間不多
會安中央市場	會安	小巧，設有面向遊客的美食區	高	整潔地認識中越美食	你想要舒適勝於道地

東巴的具體優勢是發酵醬料、京城特產、真實的在地客群，以及這份清單上其他市場都沒有的河畔環境。

實用資訊

營業時間與門票

門票免費。已公布的營業時間不一：3:00-20:00、6:00-18:00和7:00-19:00。實際模式，截至2026年10月最後已知：生鮮市場從黎明前開始，大多數室內攤位約6:30-18:00營業，美食廣場主要到午後初段，傍晚河畔會出現一些戶外小吃。市場每日開放，但攤位在春節頭幾天會休息。機車停車費約5,000越南盾。

從市中心前往

方式	從	距離	時間	約略費用	提示
步行	范五老、黎利、朱文安旅館區	約1.5公里	15-25分鐘	免費	過長錢橋，右轉陳興道街
步行	午門，皇城	1.5-2公里	20-25分鐘	免費	經東巴門離開
GrabBike或Be	南岸旅館	1.5-2公里	5-8分鐘	15,000-25,000越南盾	最便宜的機動選項
Grab汽車	南岸旅館	1.5-2公里	5-10分鐘	30,000-60,000越南盾	雨天好用
計程車（Xanh SM、Mai Linh）	市中心	不一	5-15分鐘	50,000-100,000越南盾	跳表
三輪車	河畔	短程	10-20分鐘	先議價	上車前先講定價格與時間
市公車	據報路線8、9、10、12、13	站牌約200公尺外	不一	數千至約10,000越南盾	現場確認站牌位置
計程車	富牌機場	15-17公里	30-45分鐘	200,000-300,000越南盾	帶行李抵達時最佳
計程車	順化火車站	約2.8公里	10-15分鐘	40,000-70,000越南盾	任何時段都方便

所有車資為截至2026年10月最後已知數值。

該留多少時間

快速一瞥需45分鐘。含早餐的標準參觀需1.5-2小時。加上訂製服、試穿與渡雲灘，則留半天。

規則、禮儀與攝影

沒有服裝規定。拍攝攤販前先詢問，並接受拒絕；有些會要求你先購買。不要用三腳架擋住走道。空拍機在這個密集的市中心遺產區並不適當。不要觸摸你不買的食物。

安全、詐騙與健康

• 扒手在擁擠走道：攜帶斜背包。
• 自封的「幫手」帶你導覽並抽取佣金。
• 美食廣場超收：入座前先問價格。
• 三輪車價格糾紛：以書面或手機上顯示的數字議定車資。
• 物理危險：生鮮市場濕滑地面與走道內的機車。
• 高溫：5-8月上午較晚時段室內溫度可達攝氏30幾度中段。
• 無障礙：輪椅通行不佳，有階梯、擁擠與濕滑地面。依賴電梯前先現場確認是否存在。

最佳造訪時間

時段	正在發生什麼	人潮	適合	避免，如果
6:00前	碼頭卸貨、生鮮市場開市	極低	攝影者	你想吃早餐
6:30-8:00	生鮮市場、美食廣場、最佳光線	低	早餐、拍照、農產品	你受不了氣味
9:00-11:00	旅行團抵達	高	購物	你想要清靜
11:00-14:00	高溫達峰，美食廣場漸稀	中	快速午餐	你想看完整市場
15:00後	購物較清靜	低	布料、斗笠、禮品	你想去美食廣場

平日比週末清靜。關於季節：乾熱期大致為3月至8月，而9月至12月帶來降雨與颱風，10月和11月為洪水高峰。在大洪水年份，河畔與陳興道街可能淹水，部分攤位會關閉，所以出發前先查天氣與洪水警報。由於本文於10月下旬發布，這個警告並非空談。

2027年春節落在2027年2月6日星期六。市場從大約灶君日（約2027年1月30日）到除夕2027年2月5日最為壯觀也最擁擠。春節頭幾天預期會關閉或僅維持基本營業，攤位會逐步重開。下一個春節落在2028年1月下旬。

誰會愛上它、誰可能失望，以及評價

誰會愛上它：美食愛好者、街拍攝影師、對日常生活好奇的旅人，以及有48小時空檔想訂製奧黛的人。

誰可能失望：期待精心策劃的手工藝市集的人、對氣味、擁擠或衛生敏感的人、剛看過檳城市場或同春市場並期待截然不同體驗的人，以及發現半數戶外區域關閉的雨天訪客。

評價：在順化停留兩天以上的任何行程中，值得花1-2小時，最好作為皇城前的早餐停留點。若只有匆忙的一天，皇城優先。東巴只是因為順路才納入。

大多數遊客錯過的內行提示

• 購買前把詩篇斗笠舉向光線，確認詩句確實存在。
• 搭舢舨去雲灘吃蜆飯，而不是在市場裡吃。
• 上一層樓俯瞰攤位。現場確認何處可行。
• 在逛完時才買包裝特產，這樣你就不用帶著氣味到處走。
• 把旅館地址與試穿時間以書面交給奧黛裁縫。
• 攜帶小面額鈔票（10,000-50,000越南盾）。許多攤位不收卡，不過QR銀行轉帳日益普遍。
• 學三句話：「xin chao」（你好）、「bao nhieu tien?」（多少錢？）和「cam on」（謝謝）。

步行距離內可搭配的景點

地點	距市場	步行時間	搭配得宜，因為
長錢橋	相鄰	2分鐘	夜間打燈，拍市場立面最佳
敷文樓與迎涼亭	西約600公尺	8分鐘	皇城前的河岸環境
東巴（正東）門	約500公尺	7分鐘	市場得名的歷史城門
皇城，午門	1.5-2公里	20-25分鐘	順化必看景點
皇家古物博物館	約2公里內	25分鐘	阮朝的背景知識
嘉會老區，志朗街	過嘉會橋	10分鐘	華人會館與老店屋
地德國寺	約1公里	12分鐘	沿東巴運河的清靜停留點
雲灘	搭舢舨	渡河5-10分鐘	吃蜆飯的正確地點
阮廷炤步行街	過河	20分鐘	晚間美食與漫步

一條可行的路線：黎明在市場，然後東巴門，然後皇城，然後午餐再過長錢橋回來。

常見問題

問：東巴市場值得參觀嗎？ 值得，花1-2小時，尤其是清晨，生鮮市場與美食廣場狀態最佳。若你對氣味敏感或想找精心策劃的手工藝精品店，則可跳過。將它與1.5-2公里外的皇城搭配。

問：東巴市場的營業時間是什麼，有門票嗎？ 門票免費。截至2026年10月，最後已知模式是生鮮市場從黎明前開始，大多數攤位約6:30-18:00，美食廣場主要到午後初段。時間因攤位而異，並在春節前後變動。

問：順化皇城值得參觀嗎，我能與東巴市場合併遊覽嗎？ 值得，皇城是順化的必看景點。市場在1.5-2公里外，最方便的連結是經東巴門的路線。黎明逛市場，然後在正午高溫前遊皇城。

問：如果我已經看過東巴，河內的同春市場值得參觀嗎？ 它們不同。同春是大型批發與布匹市場，而東巴更偏重食品與特產，並有河畔環境。跳過其中一個不會錯過截然不同的體驗，除非你是市場愛好者。

問：越南最著名的市場有哪些？ 河內同春、胡志明市檳城、順化東巴、會安中央市場、芹苴丐冷水上市場，以及老街北河週日市場。每個都有鮮明的特色：批發、都市、食品導向、遊客友善、水上，或山地少數民族。

問：越南購物便宜嗎，東巴的價格合理嗎？ 大致上是的，尤其是食品、茶、斗笠與訂製服。入口處攤位與美食廣場攤販可能向遊客報較高價格，所以點餐前先問並比較攤位。基準：順化牛肉粉20,000-35,000越南盾（約新台幣20-35元）。

問：我能把發酵蝦醬或海鮮乾貨帶上飛機回家嗎？ 液體受手提行李限制，氣味強烈的發酵產品最好真空封裝並放入託運行李。許多國家限制或要求申報肉類與海鮮製品，所以查自己國家的規定，或改選密封糖果與茶。

問：東巴市場春節期間開放嗎？ 它在春節前一周最為忙碌，約2027年1月30日至2月5日，即2027年2月6日農曆新年前。大多數攤位在新年頭幾天關閉並逐步重開。