เวียดนามมีตลาดสองแบบที่แตกต่างกันชัดเจน ตลาดสด (chợ truyền thống) เปิดเช้าขายวัตถุดิบสด ส่วนตลาดกลางคืน (chợ đêm) โผล่ขึ้นหลังพระอาทิตย์ตก ขายอาหารปรุงสำเร็จ เสื้อผ้า และของที่ระลึก เข้าใจความต่างนี้ก่อน แล้วจะช้อปอย่างคนท้องถิ่นได้ไม่ยาก
คู่มือนี้ครอบคลุมทั้งสองแบบ ตั้งแต่เวลาไป กินอะไร ต่อรองยังไง ไปจนถึงตลาดไหนควรใส่ในแผนเดินทาง ไม่มีทัวร์ ไม่มีลิงก์ affiliate มีแค่ความรู้จากหน้างานจริง
ตลาดสดกับตลาดกลางคืนต่างกันอย่างไร
ตลาดสดได้ชื่อมาจากการที่แม่ค้าฉีดน้ำล้างพื้นคอนกรีตอยู่ตลอดเวลา เพื่อรักษาความสดของปลาและผัก ลูกค้าหลักคือคนในครัวเรือนที่มาซื้อของทำมื้อประจำวัน ตลาดเริ่มก่อนรุ่งสางและซาลงภายในเที่ยง ของที่เหลือจะลดราคาหลัง 11 โมง
ตลาดกลางคืนเป็นคนละโลกเลย กลุ่มลูกค้าคือคนออกมาเดินเล่นยามค่ำ นักท่องเที่ยว และวัยรุ่นท้องถิ่นที่หาของกินข้างถนนราคาถูก ๆ พร้อมบรรยากาศสังสรรค์ มีทั้งอาหารทะเลย่าง ก๋วยเตี๋ยว น้ำอ้อย ของทอด คุณภาพแตกต่างกันไปตามแผง ราคาสูงกว่าตลาดสดแต่ยังต่ำกว่าร้านอาหาร
เคล็ดลับ: อยากกินของอร่อยที่สุด ให้ไปตลาดสดตอนเช้า 6-8 โมง แล้วกินที่แผงข้างใน อยากนั่งดื่มเบียร์ปิ้งเนื้อยามค่ำ ไปตลาดกลางคืนหลัง 3 ทุ่ม
บางเมืองเส้นแบ่งไม่ชัด ตลาดเบ๊นถั่ญในนครโฮจิมินห์เปิดเป็นตลาดสดตอนเช้า พอ 6 โมงเย็นก็กลายเป็นตลาดกลางคืนที่เน้นนักท่องเที่ยวทั้งสองช่วง
ตลาดที่ดีที่สุดในแต่ละเมือง
ฮานอย: ตลาดด่งซวนและตลาดกลางคืนย่านเมืองเก่า
ตลาดด่งซวนเป็นตลาดมีหลังคาที่ใหญ่ที่สุดในฮานอย อยู่ใกล้ขอบด้านเหนือของย่านเมืองเก่า ตัวอาคารสมัยอาณานิคมฝรั่งเศสขนาดใหญ่รอดจากไฟไหม้ปี 1947 มาได้ ชั้นล่างขายผักผลไม้ เนื้อสัตว์ และปลา ชั้นบนขายสิ่งทอ อิเล็กทรอนิกส์ และของใช้ในบ้าน
โซนอาหารวุ่นวายแบบที่ดีที่สุด ผู้หญิงสับหมูบนเขียงไม้ ปลาดิ้นในกะละมังตื้น กำสะระแหน่ ใบโหระพา และผักชีวางอยู่ในตะกร้าสาน รอบตลาดมีร้านเล็ก ๆ ขายบุนจ๋า (หมูย่างกับเส้น) และเฝอโบ (ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ)
เย็นวันหยุดสุดสัปดาห์ ถนนรอบตลาดด่งซวนกลายเป็นตลาดกลางคืนฮานอย ทอดยาวจากถนนหั่งด่าวถึงประตูด่งซวน ขายเสื้อผ้าและของที่ระลึกเป็นหลัก อาหารใช้ได้แต่ไม่โดดเด่น แรงดึงดูดจริง ๆ คือบรรยากาศ คนหลายพันเดินผ่านถนนที่ประดับโคมไฟ
เคล็ดลับ: กินที่แผงข้างในตลาดด่งซวน ไม่ใช่ที่ตลาดกลางคืน แผงข้างในปรุงให้คนท้องถิ่นที่ซื้อประจำมาหลายสิบปี
นครโฮจิมินห์: ตลาดเบ๊นถั่ญและตลาดบิ่ญเตย
ตลาดเบ๊นถั่ญเป็นตลาดที่ดังที่สุดในเวียดนาม และแพงที่สุดด้วย อยู่ในเขต 1 นักท่องเที่ยวมาลงรถบัสคันแล้วคันเล่า แม่ค้าบอกราคาสูงกว่าอัตราท้องถิ่นสามถึงสี่เท่า ต้องต่อรอง แต่ก็เหนื่อยเอาเรื่อง
ศูนย์อาหารด้านหลังเบ๊นถั่ญก็ใช้ได้ ลองบั๊ญแซว (แพนเค้กกรอบ) และเกี๊ยมตั๊ม (ข้าวหัก) ราคา 40,000-80,000 ดอง (ประมาณ 60-115 บาท) ต่อจาน ไม่ถูกตามมาตรฐานท้องถิ่นแต่สมเหตุสมผลกับความสะดวก
อยากได้บรรยากาศท้องถิ่นจริง ๆ ไปตลาดบิ่ญเตยในโชลอน (ไชน่าทาวน์) ตลาดนี้ให้บริการชุมชนจีน-เวียดนาม อาคารสีเหลืองซีดสวยงามมีลานกลาง แม่ค้าที่นี่แทบไม่สนใจนักท่องเที่ยว เพราะยุ่งกับการขายส่งให้เจ้าของร้านอาหารและร้านค้า
แผงอาหารที่บิ่ญเตยเด็ดมาก ลองหูเตี๊ยก๋วยเตี๋ยวหมูสไตล์พนมเปญ และบั๊ญบ่อ (ขนมข้าวนึ่ง) ราคา 20,000-40,000 ดอง (ประมาณ 30-60 บาท)
ดานัง: ตลาดหานและตลาดกอน
ตลาดหานอยู่ตรงข้ามแม่น้ำหาน เดินไม่ไกลจากสะพานมังกร เล็กกว่าเบ๊นถั่ญแต่ไม่เน้นนักท่องเที่ยวเท่า ชั้นล่างขายอาหารทะเลสด ผลไม้เมืองร้อน และของแห้ง ชั้นบนขายผ้าและของที่ระลึก
ตลาดกอนใหญ่กว่าและเป็นท้องถิ่นมากกว่า อยู่ทางตะวันตกของใจกลางเมือง โซนอาหารใหญ่มาก แม่ค้าขายหมี่กวาง (เส้นขมิ้น) บั๊ญจ๊างก๊วนถิ่วเหอ (แป้งห่อหมู) และแจ๋ (ขนมหวานน้ำกะทิ) ราคาต่ำกว่าตลาดหานสม่ำเสมอ
ฮอยอัน: ตลาดกลาง
ตลาดกลางของฮอยอันอยู่ริมฝั่งแม่น้ำทูบอน เปิดตอนตี 5 เมื่อเรือประมงขนปลาเข้าฝั่ง พอ 7 โมงตลาดคึกคักเต็มที่ ผู้หญิงบาลานซ์ตะกร้ากุ้งและปลาหมึกไว้บนศีรษะ นักท่องเที่ยวเดินเตร่พร้อมกล้อง
แผงอาหารที่นี่เสิร์ฟกาวเหลา (เส้นหนากับหมูและสมุนไพร) ที่ขึ้นชื่อ รวมทั้งบั๊ญหมี่ ตลาดยังมีคลาสทำอาหารที่คุณเรียนทำปอเปี๊ยะและเฝอได้ คลาสราคา 300,000-500,000 ดอง (ประมาณ 420-700 บาท) รวมทัวร์ตลาด
เกิ่นเทอ: ตลาดน้ำไก๋รัง
ไก๋รังไม่ใช่ตลาดที่คุณเดินผ่าน แต่เป็นตลาดที่คุณนั่งเรือผ่าน อยู่บนทางน้ำของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง เริ่มตอนตี 5 และคึกคักที่สุดราว 7 โมง แม่ค้าผูกสินค้ากับเสายาวที่ติดกับเรือ ผู้ซื้อเทียบเรือเข้ามาข้าง ๆ ในเรือเล็กกว่า
ตลาดน้ำขายผลไม้ ผัก และก๋วยเตี๋ยว บางเรือเสิร์ฟอาหารเช้าด้วย ทั้งหูเตี๊ย (ก๋วยเตี๋ยวหมู) และกาแฟซือด๋า (กาแฟเย็นใส่นมข้น) เรือทัวร์คิด 200,000-300,000 ดอง (ประมาณ 280-420 บาท) ต่อคน เรือข้ามฟากท้องถิ่นราคา 5,000 ดอง (ประมาณ 7 บาท) ต่อเที่ยว
เคล็ดลับ: ถึงไก๋รังประมาณ 6 โมง หลัง 8 โมงตลาดเริ่มบางลงและความร้อนเริ่มอบอ้าว
ตลาดบ๊กห่า (ตลาดวันอาทิตย์)
ตลาดบ๊กห่าในจังหวัดหล่าวกายเป็นตลาดชนกลุ่มน้อยที่ขึ้นชื่อที่สุดในภาคเหนือของเวียดนาม เปิดเฉพาะวันอาทิตย์ ชาวม้ง เย้า และไตลงมาจากภูเขาเพื่อค้าขาย พวกเขาสวมชุดประจำเผ่า ป่านย้อมคราม เครื่องประดับเงิน ผ้าโพกศีรษะปักลาย
ตลาดขายทุกอย่าง ปศุสัตว์โซนหนึ่ง สิ่งทออีกโซน สมุนไพรและผักสด เนื้อเสียบไม้ย่าง แผงอาหารเสิร์ฟถั่งโก (สตูเนื้อม้า) และเหม็นเหม็น (แป้งข้าวโพดนึ่ง) ทั้งสองอย่างเป็นรสนิยมที่ต้องสร้าง
ตลาดบ๊กห่าห่างจากซาปาประมาณ 3 ชั่วโมงโดยรถยนต์ นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่รวมไว้กับการเดินทางไปภูเขาภาคเหนือ อ่านคู่มือฉบับเต็มเกี่ยวกับตลาดบ๊กห่าสำหรับ logistics ละเอียด
เวลาไป: จับจังหวะการเที่ยวตลาด
ตลาดสดหมุนตามดวงอาทิตย์ มาถึงตี 5 เพื่อดูภาพเต็มรูปแบบ รถบรรทุกขนของ ปลายังดิ้น เฝอชามแรกกำลังถูกเสิร์ฟ พอ 8 โมงคนจะหนาแน่นที่สุด ถึง 11 โมงแม่ค้าเริ่มเก็บของ หลังเที่ยงแผงส่วนใหญ่ปิด
ตลาดกลางคืนเริ่ม 6 โมงเย็นและไปจนถึง 5 ทุ่มหรือเที่ยงคืน เวลาที่ดีที่สุดคือ 1-3 ทุ่ม เมื่อแผงอาหารเปิดเต็มที่และคนเริ่มแน่นแต่ยังไม่ถึงกับอึดอัด
เคล็ดลับ: หลีกเลี่ยงการไปตลาดระหว่างเที่ยงถึง 4 โมงเย็น ตลาดสดปิด ตลาดกลางคืนยังไม่เปิด นี่คือเวลาพักผ่อนของเวียดนาม
ฤดูกาลก็มีผล ตลาดในภาคเหนือ (ฮานอย ซาปา บ๊กห่า) น่าพอใจที่สุดตั้งแต่ตุลาคมถึงเมษายนเมื่ออากาศเย็นสบาย ตลาดในภาคใต้ (นครโฮจิมินห์ เกิ่นเทอ) ดีที่สุดตั้งแต่พฤศจิกายนถึงกุมภาพันธ์ซึ่งเป็นฤดูแล้ง อ่านคู่มือสภาพอากาศเวียดนามรายเดือนสำหรับรายละเอียดแต่ละภูมิภาค
เช็คความจริงเรื่องสุขอนามัย: รู้ก่อนกิน
อาหารข้างถนนในเวียดนามโดยทั่วไปปลอดภัย คนท้องถิ่นหลายล้านคนกินทุกวันโดยไม่มีปัญหา แต่ตลาดมีความท้าทายเฉพาะ วัตถุดิบวางกลางแจ้ง แมลงวันเกาะเนื้อ น้ำล้างจานอาจมาจากถัง
พูดตรง ๆ คือ ความเสี่ยงต่ำแต่มีจริง นักเดินทางส่วนใหญ่เจอแค่ปัญหาท้องไส้เล็กน้อย ส่วนน้อยที่อาหารเป็นพิษ กุญแจอยู่ที่การเลือกอย่างชาญฉลาด
กินได้ไม่ต้องกังวล:
- อาหารที่ปรุงต่อหน้าคุณด้วยความร้อนสูง เนื้อย่าง ปอเปี๊ยะทอด ก๋วยเตี๋ยวน้ำเดือด
- อาหารทะเลที่ดูสดและมีกลิ่นทะเล ไม่ใช่กลิ่นแอมโมเนีย
- ผลไม้เปลือกหนาที่คุณปอกเอง กล้วย ส้ม แก้วมังกร มังคุด
เข้าใกล้อย่างระวัง:
- ผักและสมุนไพรสดที่ล้างด้วยน้ำประปา คนท้องถิ่นมีภูมิคุ้มกัน นักท่องเที่ยวไม่มี
- น้ำแข็ง แม่ค้าตลาดส่วนใหญ่ซื้อน้ำแข็งถุงจากผู้ผลิตเชิงพาณิชย์ ปลอดภัย แต่บางคนทำเองจากน้ำที่น่าสงสัย
- ผลไม้หั่นล่วงหน้า วางทิ้งไว้หลายชั่วโมง ขอให้แม่ค้าหั่นใหม่ให้คุณ
เคล็ดลับ: พกเจลล้างมือและใช้ก่อนกิน สังเกตว่าแม่ค้าทำอะไร ถ้าจับเงินแล้วจับอาหารโดยไม่ล้างมือ เลือกแผงอื่น
สำหรับการเจาะลึกเรื่องความปลอดภัยอาหารข้างถนน อ่านคู่มือความปลอดภัยอาหารข้างถนนเวียดนาม
ธรรมเนียมการต่อรอง: ต่ออย่างไรไม่ให้เสียมารยาท
การต่อรองเป็นสิ่งที่คาดหวังในตลาด แต่ไม่ใช่ในร้านราคาคงที่หรือซูเปอร์มาร์เก็ต กฎง่าย ๆ คือ ต่อรองในตลาด จ่ายราคาที่ติดไว้ในร้านอาหารและร้านสะดวกซื้อ
เทคนิค:
- ถามราคาก่อน "Bao nhiêu?" (เท่าไหร่?)
- เสนอประมาณ 50-60% ของราคาที่บอกสำหรับตลาดเน้นนักท่องเที่ยวอย่างเบ๊นถั่ญ เสนอ 70-80% ที่ตลาดท้องถิ่น
- ให้แม่ค้าต่อรองกลับ ยิ้มไว้ อย่าก้าวร้าว
- ตกลงที่ 70-80% ของราคาเดิม ทั้งสองฝ่ายจากไปอย่างมีความสุข
สิ่งที่ไม่ควรทำ:
- อย่าต่อรองของเล็ก ๆ ต่ำกว่า 20,000 ดอง (ประมาณ 30 บาท) ถือเป็นมารยาทที่ไม่ดี
- อย่าเถียงเรื่อง 5,000 ดอง (ประมาณ 7 บาท) ไม่คุ้มกับพลังงานเชิงลบ
- อย่าจับสินค้าที่คุณไม่ตั้งใจซื้อ
- อย่าโมโห การต่อรองเป็นเกม เล่นให้สนุก
สำหรับรายละเอียดเทคนิคการเจรจาฉบับเต็ม อ่านคู่มือการต่อรองในเวียดนาม
กินอะไรที่แผงอาหารในตลาด
แผงอาหารในตลาดเสิร์ฟจานที่ร้านอาหารมักทำผิด เวอร์ชันที่ดีที่สุดมาจากผู้หญิงที่ปรุงสูตรเดิมมาสามสิบปี นี่คือสิ่งที่ควรสั่งในตลาดต่าง ๆ
| จาน | คำอธิบาย | ดีที่สุดที่ | ช่วงราคา |
|---|---|---|---|
| เฝอโบ | ก๋วยเตี๋ยวเนื้อกับสมุนไพร | ตลาดด่งซวน ฮานอย | 30,000-50,000 ดอง (ประมาณ 42-70 บาท) |
| บุนจ๋า | หมูย่างกับเส้นหมี่ | ย่านเมืองเก่า ฮานอย | 35,000-60,000 ดอง (ประมาณ 50-85 บาท) |
| บั๊ญหมี่ | แซนด์วิชเวียดนามไส้ต่าง ๆ | ตลาดกลางฮอยอัน | 15,000-30,000 ดอง (ประมาณ 20-42 บาท) |
| เกี๊ยมตั๊ม | ข้าวหักกับหมูย่าง | ตลาดเบ๊นถั่ญ นครโฮจิมินห์ | 30,000-50,000 ดอง (ประมาณ 42-70 บาท) |
| หูเตี๊ย | ก๋วยเตี๋ยวหมูและกุ้ง | ตลาดบิ่ญเตย นครโฮจิมินห์ | 25,000-40,000 ดอง (ประมาณ 35-60 บาท) |
| หมี่กวาง | เส้นขมิ้นกับกุ้งและหมู | ตลาดกอน ดานัง | 20,000-40,000 ดอง (ประมาณ 30-60 บาท) |
| บั๊ญแซว | แพนเค้กกรอบกับกุ้งและถั่วงอก | ตลาดเบ๊นถั่ญ นครโฮจิมินห์ | 30,000-50,000 ดอง (ประมาณ 42-70 บาท) |
| แจ๋ | ขนมหวานน้ำกะทิ | โซนขนมหวานในตลาดใดก็ได้ | 10,000-20,000 ดอง (ประมาณ 14-30 บาท) |
ตารางข้างต้นครอบคลุมสิ่งที่จำเป็น สำหรับความลึกเพิ่มเติม อ่านคู่มือเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักนอกเหนือจากเฝอ
เคล็ดลับปฏิบัติสำหรับช้อปในตลาด
พกธนบัตรเล็ก แม่ค้าไม่ค่อยมีเงินทอนสำหรับแบงก์ 500,000 ดอง (ประมาณ 700 บาท) พกแบงก์ 10,000 20,000 และ 50,000 ดองติดตัวไว้
พกถุง reusable ถุงพลาสติกเป็นเรื่องปกติแต่เริ่มถูกตำหนิมากขึ้น บางตลาดเริ่มคิดเงิน
ใส่รองเท้าหุ้มส้น พื้นตลาดเปียกและลื่น รองเท้าแตะเชิญการบาดเจ็บที่เท้า
เก็บโทรศัพท์และกระเป๋าสตางค์ในกระเป๋าหน้าหรือกระเป๋าซิป ตลาดแออัด การล้วงกระเป๋าเกิดขึ้นได้ แม้ไม่บ่อยเท่าประเทศอื่นในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
เรียนเลขเวียดนามพื้นฐาน หนึ่ง (một) สอง (hai) สาม (ba) สี่ (bốn) ห้า (năm) สิบ (mười) ร้อย (một trăm) พัน (một nghìn) แค่นี้ก็ได้ราคาดีกว่า
อย่าถ่ายรูปโดยไม่ถาม แม่ค้าชนกลุ่มน้อยบางคนถือว่าไม่ให้เกียรติ คนอื่นจะเรียกเงิน ถามก่อนด้วยรอยยิ้มและท่าทางไปทางกล้อง
ตลาดกับมารยาททางวัฒนธรรม
ตลาดเวียดนามดำเนินบนหลักการเคารพซึ่งกันและกัน แม่ค้าทำงานหนัก มักเริ่มวันตอนตี 3 เพื่อเตรียมสินค้า พวกเขาชื่นชมลูกค้าที่สุภาพและอดทน
ทักทายแม่ค้า ด้วยการพยักหน้าและยิ้ม พูด "xin chào" (สวัสดี) ง่าย ๆ ได้ผลมาก อ่านคู่มือการทักทายและมารยาททางสังคมเวียดนามสำหรับบริบทเพิ่มเติม
ใช้สองมือ เมื่อให้เงินหรือรับเงินทอน แสดงความเคารพ
อย่าแตะศีรษะคน ศีรษะถือว่าศักดิ์สิทธิ์ในวัฒนธรรมเวียดนาม ใช้กับแม่ค้าและลูก ๆ ของพวกเขา
อย่าชี้ด้วยนิ้ว ใช้มือทั้งมือ ฝ่ามือขึ้น
ถอดรองเท้า ถ้าเข้าแผงตลาดที่มียกพื้นหรือเสื่อ แม่ค้าบางคนกินและนอนในแผง ปฏิบัติต่อพื้นที่เหมือนบ้าน
สำหรับบรรทัดฐานทางวัฒนธรรมที่กว้างขึ้น อ่านคู่มือสิ่งที่ถือว่าไม่ให้เกียรติในวัฒนธรรมเวียดนาม
ทัวร์ตลาดหรือไปเอง
คุณไม่จำเป็นต้องมีทัวร์เพื่อเยี่ยมชมตลาดใด ๆ ในเวียดนาม ตลาดเป็นพื้นที่สาธารณะ ใครก็เดินเข้าไปซื้ออาหารได้ ไกด์เพิ่มบริบทแต่ก็เพิ่มค่าใช้จ่ายและข้อจำกัด
ไปเองถ้า: คุณอยากเคลื่อนที่ตามจังหวะของตัวเอง กินสิ่งที่อยาก และฝึกต่อรอง ดาวน์โหลด Google Translate สำหรับรายการอาหาร ดาวน์โหลดแอป Grab สำหรับการเดินทาง
พิจารณาทัวร์ถ้า: คุณอยากไปตลาดน้ำอย่างไก๋รังและไม่อยากต่อรองค่าเช่าเรือ หรือถ้าอยากไปตลาดบ๊กห่าและต้องการการเดินทางจากซาปา
เคล็ดลับ: ถ้าเข้าร่วมทัวร์ตลาด เลือกที่เริ่มเช้า (ก่อน 6 โมง) ทัวร์ที่เริ่ม 8 โมงพลาดส่วนที่ดีที่สุดของตลาดสด
ตลาดใกล้จุดหมายยอดนิยม
ถ้าคุณเดินทางไปภูมิภาคเฉพาะ ตลาดเหล่านี้คุ้มค่าแก่การวางแผน:
เกาะกั๊ตบ่า: ตลาดหลักในเมืองกั๊ตบ่าขายอาหารทะเลสดที่จับเช้านั้น ซื้อกุ้ง ปลาหมึก และปลาราคาประมาณ 50,000-100,000 ดอง (ประมาณ 70-140 บาท) ต่อกิโลกรัม เกสต์เฮาส์บางแห่งจะปรุงให้คุณ อ่านคู่มือร้านอาหารเมืองกั๊ตบ่าสำหรับตัวเลือกการกิน
ใหม่เจา: ตลาดสุดสัปดาห์ในหมู่บ้านใหม่เจ้าขายสิ่งทอม้งและผลิตผลท้องถิ่น เล็กกว่าบ๊กห่าแต่คนน้อยกว่า อ่านแผนเดินทางใหม่เจ้าสำหรับการวางแผน
ฟองญา: เมืองมีตลาดเช้าเล็ก ๆ ขายผักและเนื้อ อยากได้ประสบการณ์ตลาดที่แท้จริง ให้ไปด่งเฮย ห่าง 45 นาที อ่านคู่มือเดินทางฟองญาสำหรับ logistics
กาวบั่ง: ตลาดกาวบั่งเปิดทุกวันแต่คึกคักที่สุดเช้าวันอาทิตย์ ขายของพิเศษท้องถิ่นเช่นเนื้อควายรมควันและน้ำผึ้งป่า อ่านคู่มือตลาดกาวบั่งสำหรับรายละเอียด
ตลาดตามฤดูกาลและเทศกาล
บางตลาดมีอยู่เฉพาะฤดูกาลหรือเทศกาล ที่ขึ้นชื่อที่สุดคือตลาด Tet ซึ่งปรากฏในทุกเมืองช่วงสัปดาห์ก่อนตรุษจีนเวียดนาม ตลาดเหล่านี้ขายดอกท้อ ต้นกุมquat และอาหารเทศกาลพิเศษอย่างบั๊ญจื๋ง (ข้าวเหนียวสี่เหลี่ยม)
ช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ (กันยายนหรือตุลาคม) ตลาดเต็มไปด้วยขนมไหว้พระจันทร์ โคมไฟ และของเล่น ตลาดกลางคืนในฮานอยและนครโฮจิมินห์กลายเป็น festive เป็นพิเศษ
สำหรับ logistics การเดินทางช่วง Tet อ่านคู่มือเอาตัวรอดการเดินทางช่วง Tet
คำถามที่พบบ่อย
ถาม: เวลาที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชมตลาดสดในเวียดนามคือเมื่อไหร่? เวลาที่ดีที่สุดคือระหว่าง 6 ถึง 8 โมงเช้า นี่คือตอนที่ผลิตผลสดที่สุดมาถึงและแผงอาหารเปิดเต็มที่ หลัง 10 โมงตัวเลือกบางลงและคุณภาพลดลง
ถาม: ปลอดภัยไหมที่จะกินผักสดที่แผงอาหารในตลาด? ความเสี่ยงมีอยู่แต่ต่ำ คนท้องถิ่นกินสมุนไพรสดทุกวัน นักท่องเที่ยวที่กระเพาะไวควรขอผักปรุงสุกหรือข้ามเครื่องเคียงสด สมุนไพรล้างด้วยน้ำประปาซึ่งอาจเป็นปัญหาสำหรับบางคน
ถาม: ควรทิปเท่าไหร่ที่แผงอาหารในตลาด? ไม่คาดหวังทิปที่แผงอาหารในตลาด คนท้องถิ่นไม่ทิป ถ้าได้รับบริการยอดเยี่ยม การปัดขึ้นเป็น 5,000 หรือ 10,000 ดองที่ใกล้ที่สุดเป็นที่ชื่นชมแต่ไม่บังคับ อ่านคู่มือการทิปในเวียดนามสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม
ถาม: ใช้บัตรเครดิตในตลาดเวียดนามได้ไหม? ไม่ได้ ตลาดรับเงินสดเท่านั้น แผงใหญ่บางแห่งที่ตลาดเบ๊นถั่ญรับบัตรแต่คิดค่าธรรมเนียม 3% พกเงินสดเป็นแบงก์เล็กเสมอ
ถาม: ตลาดไหนมีอาหารมังสวิรัติที่ดีที่สุด? ตลาดบิ่ญเตยในนครโฮจิมินห์มีโซนมังสวิรัติที่แข็งแกร่งที่สุด ต้องขอบคุณชุมชนพุทธจีน-เวียดนาม ตลาดด่งซวนในฮานอยก็มีแผงมังสวิรัติหลายแห่ง อ่านคู่มือฉาก vegan ในเวียดนามสำหรับตัวเลือกเพิ่มเติม
ถาม: ตลาดกลางคืนคุ้มค่าแก่การไปกินไหม? คุ้ม แต่เลือกอย่างระวัง ตลาดกลางคืนในฮานอยและนครโฮจิมินห์มีอาหารเน้นนักท่องเที่ยวที่ใช้ได้แต่ไม่โดดเด่น ตลาดกลางคืนในฮอยอันดีเรื่องบรรยากาศมากกว่าอาหาร สำหรับอาหารตลาดกลางคืนที่ดีที่สุด ไปตลาดกลางคืน Helio ในดานัง
ถาม: หาแผงอาหารที่ดีที่สุดในตลาดได้อย่างไร? มองหาแผงที่มีคิวยาวของคนท้องถิ่น หลีกเลี่ยงแผงที่มีที่นั่งว่างและเมนูภาษาอังกฤษ สังเกตว่าแม่ค้าจัดการอาหารอย่างไร มือสะอาด พื้นผิวสะอาด และ turnover สูงเป็นสัญญาณดี เชื่อจมูก ถ้าหอมก็คงอร่อย