Este guia reúne 20 frutas vietnamitas essenciais. Você vai descobrir os nomes locais, quando encontrá-las, como comê-las e quanto deve pagar. Se você está passeando por um Mercado de Bac Ha nas montanhas do norte ou pechinchando em um Mercado Flutuante de Can Tho no Delta do Mekong, este guia vai te ajudar a comer como um local.
As estações das frutas vietnamitas
O Vietnã não tem quatro estações no sentido ocidental. O norte tem inverno e verão bem marcados. O sul tem estação chuvosa e seca. As frutas seguem esses padrões.
A estação seca no sul vai de novembro a abril. É quando o Delta do Mekong produz suas melhores mangas, duriões e pitaias. A estação chuvosa, de maio a outubro, traz rambutão, mangostão e longan.
O norte tem uma janela de cultivo mais curta. Lichia e longan atingem o pico em junho e julho. Ameixas e pêssegos aparecem nos meses mais frios das terras altas.
Para entender melhor o calendário, leia Qual é o melhor mês para viajar ao Vietnã? Um guia de referência detalhado de 12 meses para iniciantes.
As 20 frutas que você precisa provar
1. Durio (sầu riêng)
O rei das frutas divide os viajantes. Alguns amam sua textura cremosa. Outros não suportam o cheiro. O durio é proibido em hotéis, aviões e ônibus em todo o Vietnã.
Sabor: Doce, cremoso, com toques de amêndoa e baunilha. O cheiro é forte e polarizador.
Como comer: Abra a casca espinhosa. Coma as vagens de polpa amarela diretamente. Descarte as sementes grandes.
Estação: Maio a agosto. Pico em junho.
Preço: 40.000 a 80.000 VND por quilo (R$ 8,00 a R$ 16,00) no Delta do Mekong. Até 120.000 VND (R$ 24,00) em Hanói.
Região: Províncias do Delta do Mekong como Tien Giang e Ben Tre.
Dica de especialista: Compre durio já aberto. Os vendedores vão dividi-lo para você e embrulhar a polpa em jornal. Coma no mesmo dia.
2. Pitaia (thanh long)
Essa é a fruta que você vê em qualquer supermercado no exterior. No Vietnã, ela tem um sabor melhor. A variedade de polpa branca é a mais comum. A de polpa vermelha é mais doce.
Sabor: Levemente doce, parecida com kiwi, mas menos ácida. A variedade vermelha lembra um cruzamento de melancia com pera.
Como comer: Corte ao meio no sentido do comprimento. Retire a polpa com uma colher. Ou descasque e fatie.
Estação: O ano todo. Pico de maio a outubro.
Preço: 10.000 a 25.000 VND por quilo (R$ 2,00 a R$ 5,00).
Região: A província de Binh Thuan concentra a maior produção. Mas você encontra em todo lugar.
3. Mangostão (măng cụt)
A rainha das frutas. Esferas roxas pequenas com interior branco e segmentado. É a fruta que faz os viajantes se apaixonarem pelo Sudeste Asiático.
Sabor: Doce e ácido, como um cruzamento de pêssego, morango e cítricos. Refrescante e delicado.
Como comer: Pressione o topo até a casca rachar. Separe. Coma os segmentos brancos. Cuspa as sementes.
Estação: Maio a agosto.
Preço: 30.000 a 60.000 VND por quilo (R$ 6,00 a R$ 12,00).
Região: Delta do Mekong e terras altas do sul.
4. Rambutão (chôm chôm)
Bolas vermelhas peludas que parecem ouriços-do-mar. O nome significa "cabelo" em malaio. Dentro há uma fruta branca translúcida parecida com lichia.
Sabor: Doce e suculento, como uma uva suave com notas florais.
Como comer: Torça a fruta para abri-la com as duas mãos. Aperte a polpa para dentro da boca. Descarte a semente.
Estação: Maio a outubro.
Preço: 15.000 a 30.000 VND por quilo (R$ 3,00 a R$ 6,00).
Região: Delta do Mekong.
5. Lichia (vải thiều)
A fruta mais famosa do norte do Vietnã. As pequenas frutas vermelhas de casca irregular são uma obsessão de verão. O distrito de Thanh Ha, na província de Hai Duong, produz as melhores.
Sabor: Extremamente doce, floral, com aroma de rosa.
Como comer: Aperte a casca para rachá-la. Descasque. Coma a polpa branca. Cuspa a semente grande.
Estação: Maio a julho. Pico em junho.
Preço: 20.000 a 50.000 VND por quilo (R$ 4,00 a R$ 10,00) durante o pico da estação.
Região: Províncias de Hai Duong, Bac Giang e Lang Son no norte.
6. Longan (nhãn)
Frutas pequenas e marrons que pendem em cachos. A polpa é translúcida e envolve uma única semente preta que lembra um globo ocular (daí o nome "olho de dragão").
Sabor: Doce como mel, com um fundo almiscarado.
Como comer: Aperte a fruta até a polpa sair. Remova a semente. Ou descasque e coma.
Estação: Junho a setembro.
Preço: 20.000 a 40.000 VND por quilo (R$ 4,00 a R$ 8,00).
Região: Delta do Mekong e províncias do norte como Hung Yen.
7. Jaca (mít)
A maior fruta de árvore do mundo. Uma única jaca pode pesar 40 quilos. As vagens de polpa amarela são consumidas frescas ou usadas em sobremesas.
Sabor: Doce, tropical, como uma mistura de banana, abacaxi e manga. A fruta madura é pegajosa. A fruta jovem vai para pratos salgados.
Como comer: Compre vagens pré-cortadas dos vendedores. A fruta é pegajosa demais para manusear facilmente. Evite a seiva de látex.
Estação: O ano todo. Pico de maio a agosto.
Preço: 15.000 a 30.000 VND por quilo (R$ 3,00 a R$ 6,00) para a fruta inteira. 30.000 a 50.000 VND para vagens pré-cortadas.
Região: Delta do Mekong e províncias do sudeste.
8. Manga (xoài)
O Vietnã cultiva dezenas de variedades de manga. A manga verde (xoài xanh) é comida com sal e pimenta. A manga madura (xoài chín) vira sobremesa.
Sabor: A manga verde é ácida e crocante. A madura é doce, cremosa e aromática. A manga Cat Chu do Delta do Mekong é considerada a melhor.
Como comer: A manga verde é descascada, fatiada e mergulhada em sal, açúcar e pimenta. A madura é descascada e fatiada.
Estação: Março a junho para as melhores variedades.
Preço: 15.000 a 40.000 VND por quilo (R$ 3,00 a R$ 8,00).
Região: Delta do Mekong (Cao Lanh, Dong Thap) e províncias do sul.
9. Pomelo (bưởi)
Uma fruta cítrica grande que lembra uma toranja gigante. A polpa é menos amarga e mais perfumada que a toranja.
Sabor: Doce, suave, com aroma floral. Algumas variedades são levemente ácidas.
Como comer: Corte o topo. Faça cortes na casca em seções. Remova o albedo grosso. Separe os gomos e retire a membrana.
Estação: Agosto a dezembro.
Preço: 20.000 a 50.000 VND por fruta (R$ 4,00 a R$ 10,00).
Região: Ben Tre e Vinh Long no Delta do Mekong. A variedade Da Xanh é famosa.
10. Sapoti (hồng xiêm or sapôchê)
Uma fruta marrom em forma de ovo com casca áspera. Dentro há uma polpa doce e granulada que lembra açúcar mascavo e pera.
Sabor: Extremamente doce, como açúcar mascavo caramelizado. A textura é granulada, como uma pera cristalizada.
Como comer: Corte ao meio. Retire a polpa com uma colher. Evite as sementes pretas.
Estação: Setembro a dezembro.
Preço: 20.000 a 40.000 VND por quilo (R$ 4,00 a R$ 8,00).
Região: Delta do Mekong e províncias do sudeste.
11. Cainito (vú sữa)
Uma fruta redonda roxa ou verde. O nome significa "leite materno" em vietnamita por causa da polpa branca leitosa.
Sabor: Doce, suave, com textura leitosa. Alguns comparam a uma pera embebida em leite condensado.
Como comer: Role a fruta entre as palmas das mãos para amolecê-la. Corte um buraco no topo. Aperte a polpa para dentro da boca.
Estação: Setembro a dezembro.
Preço: 25.000 a 50.000 VND por quilo (R$ 5,00 a R$ 10,00).
Região: Delta do Mekong, especialmente Ben Tre e Tien Giang.
12. Fruta-do-conde (mãng cầu or na)
Uma fruta verde e escamosa que parece uma pinha gigante. A polpa é branca e cremosa com sementes pretas.
Sabor: Doce, cremosa, como creme misturado com banana. Algumas variedades têm um toque de abacaxi.
Como comer: Abra a fruta com as mãos. Coma a polpa diretamente. Cuspa as sementes.
Estação: Junho a novembro.
Preço: 20.000 a 40.000 VND por quilo (R$ 4,00 a R$ 8,00).
Região: Províncias do sul e terras altas.
13. Graviola (mãng cầu xiêm)
Uma fruta verde e espinhosa que parece um abacate grande com espinhos macios. A polpa é branca e fibrosa.
Sabor: Doce e ácida, como uma mistura de morango e abacaxi com textura cremosa.
Como comer: Corte ao meio. Retire a polpa. Bata em smoothies ou coma fresca. Evite as sementes.
Estação: O ano todo. Pico de junho a setembro.
Preço: 25.000 a 50.000 VND por quilo (R$ 5,00 a R$ 10,00).
Região: Delta do Mekong e províncias do sudeste.
14. Maracujá (chanh dây or lạc tiên)
Uma fruta roxa ou amarela enrugada. O interior é repleto de sementes rodeadas de suco aromático.
Sabor: Intensamente ácido e perfumado. O aroma é floral e tropical.
Como comer: Corte ao meio. Retire as sementes e o suco. Coma diretamente ou misture com iogurte e açúcar.
Estação: O ano todo. Pico de novembro a março.
Preço: 30.000 a 60.000 VND por quilo (R$ 6,00 a R$ 12,00).
Região: Terras altas centrais (Da Lat) e Delta do Mekong.
15. Goiaba (ổi)
Uma fruta verde, redonda ou em forma de pera, com polpa branca ou rosa. A casca é comestível.
Sabor: Doce e floral. A polpa é crocante, parecida com uma pera. A variedade rosa é mais doce.
Como comer: Lave bem. Coma como uma maçã, com casca e tudo. Ou fatie e mergulhe em sal e pimenta.
Estação: O ano todo.
Preço: 10.000 a 20.000 VND por quilo (R$ 2,00 a R$ 4,00).
Região: Cultivada em todo lugar.
16. Jambo (mận or roi)
Uma fruta em forma de sino com casca fina e cerosa. A polpa é branca, crocante e oca no centro.
Sabor: Levemente doce, refrescante, com aroma de rosa. A textura lembra uma maçã crocante.
Como comer: Lave e coma inteira. A fruta inteira é comestível.
Estação: Maio a agosto.
Preço: 15.000 a 30.000 VND por quilo (R$ 3,00 a R$ 6,00).
Região: Delta do Mekong e províncias do norte.
17. Coco (dừa)
Tecnicamente não é uma fruta no sentido culinário, mas é essencial para a culinária vietnamita. Cocos jovens são vendidos em todo lugar como bebida.
Sabor: A água é doce e refrescante. A polpa jovem é macia e gelatinosa.
Como comer: Os vendedores cortam o topo com um facão. Beba a água com um canudo. Retire a polpa com uma colher.
Estação: O ano todo.
Preço: 10.000 a 20.000 VND por coco (R$ 2,00 a R$ 4,00).
Região: Delta do Mekong (Ben Tre é a capital do coco) e áreas costeiras.
18. Fruta-do-conde (na dai or mãng cầu dai)
Parecida com a fruta-do-conde, mas com polpa mais firme. Os segmentos são mais distintos e mais fáceis de separar.
Sabor: Doce, cremosa, com um toque de baunilha. Menos aguada que a fruta-do-conde.
Como comer: Separe com as mãos. Coma os segmentos. Cuspa as sementes.
Estação: Junho a novembro.
Preço: 25.000 a 45.000 VND por quilo (R$ 5,00 a R$ 9,00).
Região: Províncias do sul.
19. Maçã-de-água (mận hồng đào or điều)
Uma fruta pequena em forma de sino com casca rosa ou verde. A polpa é branca e esponjosa.
Sabor: Levemente doce, aguada, com uma leve nota floral. Muito refrescante em dias quentes.
Como comer: Lave e coma inteira. A casca é fina e comestível.
Estação: Maio a agosto.
Preço: 20.000 a 35.000 VND por quilo (R$ 4,00 a R$ 7,00).
Região: Delta do Mekong.
20. Caqui (hồng)
Existem dois tipos no Vietnã. O caqui crocante (hồng giòn) é comido como uma maçã. O caqui mole (hồng chín) é mole e muito doce.
Sabor: A variedade crocante é suave, levemente doce e firme. A mole é intensamente doce, como mel.
Como comer: O caqui crocante é descascado e fatiado. O mole é comido com uma colher.
Estação: Setembro a dezembro.
Preço: 20.000 a 40.000 VND por quilo (R$ 4,00 a R$ 8,00).
Região: Da Lat e as terras altas centrais.
Como comprar frutas no Vietnã
Os mercados vietnamitas são caóticos, mas recompensadores. Veja como circular por eles.
Pesagem: As frutas são vendidas por quilograma (quilo). Sempre pergunte "Bao nhiêu một ký?" (Quanto por quilo?).
Pechincha: Os preços nos mercados são negociáveis. Os supermercados têm preços fixos. Para um guia sobre negociação, leia Pechincha no Vietnã: Guia Completo para Negociar Como um Local em 2026.
Maturação: Os vendedores vão te vender frutas verdes se você não especificar. Diga "Chín" (madura) ou "Ăn ngay" (comer agora).
Corte: A maioria dos vendedores vai descascar e cortar a fruta de graça. Basta pedir "Làm ơn gọt giúp" (Por favor, descasque para mim).
Aviso: Nunca compre frutas pré-cortadas de vendedores ambulantes que as deixam expostas ao sol e às moscas. Peça que cortem na hora.
Especialidades regionais de frutas
Cada região cultiva frutas diferentes. Veja o que procurar em cada lugar.
Norte do Vietnã (Hanói, Sapa, Ha Giang)
O norte tem invernos mais frios e estações bem definidas. A lichia de Hai Duong é a estrela. O longan de Hung Yen é excelente. Ameixas de Sapa e pêssegos das terras altas aparecem no verão.
Visite um Mercado de Bac Ha no domingo de manhã para ver agricultores H'Mong vendendo frutas da montanha. O mercado é um dos melhores lugares para provar variedades locais que você não encontrará no sul.
Centro do Vietnã (Hue, Da Nang, Hoi An)
O centro do Vietnã produz excelentes pitaias, mangas e jacas. A região também é famosa pelos frutos do mar, mas a seleção de frutas é mais limitada que no sul.
Sul do Vietnã (Cidade de Ho Chi Minh, Delta do Mekong)
O Delta do Mekong é o cesto de frutas do Vietnã. Setenta por cento das frutas do país vêm desta região. Can Tho, Ben Tre e Tien Giang são as províncias principais.
O Mercado Flutuante de Can Tho é o melhor lugar para ver a negociação de frutas em ação. Barcos carregados de durio, manga e pomelo chegam ao amanhecer.
Terras Altas Centrais (Da Lat)
O clima fresco de Da Lat produz frutas temperadas que são raras em outras partes do Vietnã. Caquis, morangos, abacates e maracujás crescem aqui. O mercado de Da Lat é famoso por seus produtos frescos.
Tabela comparativa de frutas
| Fruta | Estação | Preço por quilo (VND) | Doçura | Facilidade de comer |
|---|---|---|---|---|
| Durio | Mai-Ago | 40.000-120.000 | Muito doce | Moderada |
| Pitaia | O ano todo | 10.000-25.000 | Suave | Fácil |
| Mangostão | Mai-Ago | 30.000-60.000 | Doce-ácido | Fácil |
| Rambutão | Mai-Out | 15.000-30.000 | Doce | Fácil |
| Lichia | Mai-Jul | 20.000-50.000 | Muito doce | Fácil |
| Longan | Jun-Set | 20.000-40.000 | Doce | Fácil |
| Jaca | O ano todo | 15.000-50.000 | Muito doce | Moderada |
| Manga | Mar-Jun | 15.000-40.000 | Doce | Fácil |
| Pomelo | Ago-Dez | 20.000-50.000 | Suave | Moderada |
| Sapoti | Set-Dez | 20.000-40.000 | Muito doce | Fácil |
| Cainito | Set-Dez | 25.000-50.000 | Doce | Moderada |
| Fruta-do-conde | Jun-Nov | 20.000-40.000 | Doce | Fácil |
| Graviola | O ano todo | 25.000-50.000 | Doce-ácido | Moderada |
| Maracujá | O ano todo | 30.000-60.000 | Ácido | Fácil |
| Goiaba | O ano todo | 10.000-20.000 | Doce | Fácil |
| Jambo | Mai-Ago | 15.000-30.000 | Suave | Fácil |
| Coco | O ano todo | 10.000-20.000 | Doce | Fácil |
| Fruta-do-conde (na dai) | Jun-Nov | 25.000-45.000 | Doce | Fácil |
| Maçã-de-água | Mai-Ago | 20.000-35.000 | Suave | Fácil |
| Caqui | Set-Dez | 20.000-40.000 | Doce | Fácil |
Etiqueta e segurança com frutas
A cultura de frutas vietnamita tem algumas regras não escritas.
Não toque nas frutas com as mãos sujas. Os vendedores não gostam que você aperte seus produtos. Aponte para o que você quer.
Não coma frutas que pareçam cortadas ou danificadas. As moscas carregam bactérias. Prefira frutas inteiras que os vendedores cortam na hora para você.
Lave as frutas antes de comer. Mesmo que o vendedor tenha descascado. Vendedores ambulantes usam água da torneira que pode não ser segura. Para mais informações sobre segurança alimentar, leia O que comer no Vietnã para não ficar doente: Um guia prático para viajantes.
Não coma durio em transporte público. É proibido em ônibus, trens e aviões. Hotéis também proíbem. Coma ao ar livre ou em áreas designadas.
Não pechinche agressivamente por alguns milhares de dong. Os vendedores de frutas têm margens apertadas. Um preço justo é melhor que uma pechincha dura.
Onde encontrar as melhores frutas
Mercados: Os mercados locais têm a melhor seleção e os melhores preços. O Mercado Noturno de Can Tho é excelente para compras de frutas à noite.
Supermercados: Co.opmart, Lotte Mart e AEON têm preços fixos e frutas limpas. A seleção é menos empolgante, mas a qualidade é consistente.
Vendedores ambulantes: Barracas de frutas em motos percorrem todas as cidades. Eles vendem frutas da estação a preços baixos. Só verifique a maturação.
Jardins de frutas: O Delta do Mekong tem muitos jardins de frutas que oferecem tours de comer à vontade. Ben Tre e Tien Giang têm as melhores opções.
Perguntas frequentes
P: Posso levar frutas para fora do Vietnã? A maioria dos países restringe a importação de frutas frescas. Coma no Vietnã. Não tente levar para casa. A alfândega vai confiscar.
P: É seguro comer frutas de vendedores ambulantes? Sim, se a fruta for cortada na hora na sua frente. Evite frutas pré-cortadas que ficam ao sol. Lave frutas inteiras com água engarrafada antes de comer.
P: Qual é a fruta mais cara do Vietnã? O durio é o mais caro durante o pico da estação. Variedades premium podem custar 120.000 VND por quilo ou mais.
P: Qual fruta devo evitar como iniciante? O durio é o mais desafiador. A jaca é mais fácil, mas muito pegajosa. Comece com pitaia, manga e rambutão.
P: Qual é a melhor época para visitar o Vietnã para frutas? Maio a agosto é o pico da estação para a maioria das frutas tropicais. Lichia, mangostão, rambutão e durio amadurecem durante esses meses.
P: Posso encontrar frutas orgânicas no Vietnã? A certificação orgânica é rara. A maioria das pequenas fazendas usa pesticidas mínimos. Lave todas as frutas thoroughly. Da Lat tem as opções orgânicas mais confiáveis.
P: Qual é a fruta mais estranha do Vietnã? O durio ganha pelo cheiro. O cainito ganha pela textura. A fruta-do-conde ganha pela aparência. Todas valem a pena provar pelo menos uma vez.