하노이 Pho Thin: Lo Duc 거리의 볶은 소고기 쌀국수

Pho Thin Lo Duc 한눈에 보기

항목	세부 정보
주소	13 Lò Đúc, Hai Bà Trưng ward, Hanoi
베트남어 주소	Phở Thìn, 13 Lò Đúc, phường Hai Bà Trưng, Hà Nội
영업시간	매일 대략 6:00~20:30 또는 21:00
대표 메뉴	Phở tái lăn (볶은 소고기 쌀국수)
그릇당 가격	약 70,000~90,000 VND (US$2.70~3.40), 2026년 10월 관찰 기준
결제	앉기 전에 계산대에서 현금 결제
소요 시간	짧은 대기 포함 20~30분
길찾기	길찾기

2025년 7월 1일 베트남이 구(區) 단위를 폐지하면서 주소 형식이 변경되었습니다. 오래된 목록에는 여전히 "Phạm Đình Hổ ward, Hai Bà Trưng district"로 표시되어 있습니다. 둘 다 기사에게 통하지만, 위의 베트남어 주소를 휴대폰에 보여주는 것이 가장 좋습니다.

어떤 Pho Thin? Lo Duc, Bo Ho, 그리고 해외 지점들

"Pho Thin"은 서로 무관한 하노이의 두 가게와, 진위 여부가 다양한 해외 식당들을 가리킵니다. 이것이 온라인 모든 목록에서 가장 큰 혼란의 원인이므로, 여기서부터 시작하겠습니다.

이름	위치	설립	스타일	13 Lo Duc과의 관계
Pho Thin Lo Duc	13 Lò Đúc, Hai Bà Trưng ward, Hanoi	1979	볶은 소고기 (tái lăn)	원조
Pho Thin Bo Ho	61 Đinh Tiên Hoàng, Hoan Kiem	흔히 1950년대로 거슬러 올라감	삶은 소고기 (tái, chín, nạm)	없음
해외 라이선스 프랜차이즈	일본, 호주, 한국, 미국 (웨스트민스터, 캘리포니아 및 폴스처치, 버지니아 포함)	2010년대 후반부터	볶은 소고기	이름 라이선스 사용
무관한 동명 가게	다양함, 미국 일부 포함	다양함	다양함	불분명 또는 없음

Pho Thin Lo Duc (이 가이드의 주제)

1979년 Nguyễn Trọng Thìn이 설립한 이 가게는 현재 가족의 다음 세대가 같은 주소에서 운영하고 있습니다. 명성은 한 가지 기법에 있습니다. 소고기를 육수에 데치는 대신 뜨거운 웍에 마늘과 함께 볶는 것입니다.

Pho Thin Bo Ho (다른 가게)

호안끼엠 호수 동쪽, 61 Đinh Tiên Hoàng에 있는 이 가게는 호수에서 이름을 따왔습니다("Bờ Hồ"는 호숫가를 의미). 흔히 1950년대로 거슬러 올라가며 노점으로 시작했다고 하지만, 설립 연도와 창업자 이름은 인용하기 전에 가족의 자체 기록과 대조해 확인할 가치가 있습니다. 이곳은 더 맑은 육수의 전통적인 삶은 소고기 스타일을 제공하며 Lo Duc과 가족적 또는 사업적 연결이 없습니다.

베트남 및 해외 프랜차이즈

Lo Duc 브랜드는 2010년대 후반부터 해외에 매장을 라이선스했으며, 도쿄가 첫 번째 중 하나로 널리 보도되었고 이후 호주, 한국, 미국이 뒤를 이었습니다. Pho Thin이라는 이름의 일부 미국 식당은 대신 Bo Ho 가족에 뿌리를 두고 있습니다. 다른 곳들은 두 하노이 가게 어느 쪽과도 명시된 연결 없이 이름을 사용하는 것으로 보입니다. "13 Lò Đúc"라는 문구가 있는 지점들도 베트남 다른 곳에 존재합니다.

원조 그릇을 제공하는 곳은 13 Lo Duc뿐입니다. 같은 이름, 심지어 같은 간판을 가진 지점이라도 다른 주방입니다.

올바른 문 앞에 있는지 확인하는 방법

정면의 13번 street number, 큰 가게 간판이 아닌 "Phở Thìn 13 Lò Đúc"라고 적힌 작은 스테인리스 간판, 그리고 요리 자체를 찾으세요. 입구 바로 앞의 큰 육수 솥과 볶음 조리대, 그 뒤로 식당이 있습니다. 근처 여러 거리에 "Thìn"이라는 단어를 사용하는 비슷한 가게들이 있으니 앉기 전에 번호를 확인하세요.

가게의 짧은 역사

1979년은 베트남의 보조금 시대에 해당하며, 민간 음식 사업이 엄격한 제한에 직면했고 개인 쌀국수 가게를 여는 것 자체가 이례적인 일이었습니다. 가족의 자체 기록에 따르면, 창업자는 쌀국수로 전환하기 전에 화가로 일했으며 브랜드는 여전히 그 이야기를 전합니다. 이는 문서화된 전기가 아닌 가족의 이야기로 받아들여야 합니다.

기법이 실질적인 유산입니다. Thìn 씨의 기여는 소고기를 육수에 데치는 대신 볶는 것이었으며, 가게는 이 스타일을 발명한 것이 아니라 대중화했습니다. 그 결과 도시의 다른 어떤 것과도 다른 맛의 그릇이 탄생했고, 이는 가게를 하노이 쌀국수의 기준점으로 만들었습니다.

사업은 다음 세대로 넘어갔고 해외 확장은 2010년대 후반에 시작되었습니다. 원래 주소는 여전히 가족의 것이며, 그 앞의 줄이 증거입니다.

pho tai lan이 다른 하노이 쌀국수와 다른 점

기법

얇게 썬 소고기를 기름, 으깬 마늘, 그리고 여러 기록에 따르면 생강과 함께 매우 뜨거운 웍에 넣습니다. 몇 초간 볶아 겉은 익고 속은 분홍색인 상태로 나와 신선한 평면 쌀국수 위에 올라가고 그 위에 육수를 붓습니다. 고열과의 짧은 접촉이 삶은 소고기 쌀국수에는 없는 훈연향과 마늘향을 줍니다.

육수와 지방

육수는 소뼈 기반으로 대부분보다 진하며 표면에 지방층이 보입니다. Pho Thin Bo Ho나 Bat Dan의 Pho Gia Truyen의 맑은 육수보다 눈에 띄게 더 감칠맛이 강하고 섬세함이 덜합니다.

토핑과 양념

그릇은 다진 파로 가득 덮여 있습니다. 테이블에는 라임, 신선한 고추, 칠리 소스, 마늘 식초(giấm tỏi)가 있습니다. 남부나 해외 쌀국수를 안다면 기대를 재설정하세요. 하노이 쌀국수에는 바질과 콩나물 접시가 함께 나오지 않으며, 호이신 소스도 기본이 아닙니다.

하노이 쌀국수 스타일 비교

스타일	고기 조리법	육수 특성	먹어볼 곳
Tái lăn	마늘과 함께 볶음	진하고 기름지고 훈연향	Pho Thin, 13 Lo Duc
Tái	뜨거운 육수에 데친 생고기	맑고 소고기 맛	Pho Thin Bo Ho, Bat Dan
Chín	잘 익은 양지	맑고 부드러움	대부분의 동네 가게
Nạm	천천히 조리한 옆구리살	맑고 약간 달콤	Pho Lam, 7 Nam Ngư
Gầu	기름진 양지	진함	시장 노점과 현지 가게
Gà	데친 닭	가볍고 깔끔	Pho Ga Nguyet, 5B Phủ Doãn

좋아할 사람과 그렇지 않을 사람

강하고 마늘향이 나며 기름진 맛을 좋아하는 사람은 그릇을 비우고 또 하나를 원할 것입니다. 가볍고 맑은 육수나 매우 덜 익은 소고기를 선호하는 사람은 아래 대안 섹션을 읽고 다른 가게를 선택해야 합니다. 이는 어느 스타일에 대한 비판이 아니라 무엇을 위해 왔는지의 문제입니다.

메뉴와 가격

공개된 기록들은 서로 모순됩니다. 어떤 이들은 가게가 단일 요리만 제공한다고 하고, 다른 이들은 pho nạm, chín, gầu, đặc biệt를 나열합니다. 현장의 게시판을 확인하고 실제로 본 것을 특정 월에 보고하세요.

핵심 주문은 phở tái lăn이며, 생계란 또는 삶은 계란(trứng) 유무, 그리고 찍어 먹을 quẩy(튀긴 반죽 막대)를 곁들입니다. 음료는 아이스티(trà đá)와 청량음료입니다.

항목	VND	USD	관찰 월
Tái lăn 한 그릇	70,000~90,000	2.70~3.40	2026년 10월
추가 계란	몇 천 동	0.20 미만	2026년 10월
Quẩy (반죽 막대)	몇 천 동	0.20 미만	2026년 10월
Trà đá	5,000~10,000	0.20~0.40	2026년 10월
청량음료	10,000~20,000	0.40~0.75	2026년 10월

2010년대 후반에는 한 그릇이 60,000 VND로 보고되었으므로 현재 범위는 수년간의 변동을 반영합니다. 이는 약 40,000~60,000 VND인 일반적인 동네 한 그릇보다 높습니다. 기법과 이름값을 지불하는 것이며, 이를 솔직히 말할 가치가 있습니다.

주문 방법, 단계별

1. 솥 옆 계산대에서 줄을 서세요.
2. 즉시 주문하고 결제하세요.
3. 안쪽에서 자리를 찾으세요. 테이블 공유는 일반적입니다.
4. 몇 분 안에 그릇이 도착합니다.
5. 테이블에서 양념하고 다 먹으면 나가세요. 테이블 회전이 빠릅니다.

유용한 표현

베트남어	발음 힌트	의미
Một bát tái lăn	mot baht tie lahn	볶은 소고기 쌀국수 한 그릇
Thêm trứng	tem troong	계란 추가
Ít hành / không hành	eet hanh / khom hanh	파 적게 / 파 없이
Cho tôi quẩy	cho toy quay	반죽 막대 주세요
Bao nhiêu tiền?	bao nyew tien	얼마예요?

영어는 거의 통하지 않습니다. 손가락으로 가리키고 손가락을 들어 보이는 것으로 충분합니다.

결제

약 10,000~100,000 VND의 소액권 현금을 가져가세요. 베트남 은행 QR 송금은 이제 하노이 식당에서 흔하지만, 이런 가게에서는 외국 카드가 거의 받아들여지지 않으므로 카드에 의존하기 전에 현장에서 확인하세요. 팁은 기대되지 않습니다.

계산대를 떠나기 전에 거스름돈을 세세요. 무례한 것이 아니라 분주한 가게에서의 일반적인 관행입니다.

가는 방법

가게는 프렌치 쿼터의 남쪽 가장자리, Lo Duc의 북쪽 끝 근처 낮은 번지 구간에 있습니다. 호안끼엠 호수 남단에서 약 1.3km, 오페라 하우스에서 약 1.2km 거리입니다.

출발점	이동 수단	대략 시간	대략 비용
올드쿼터	오토바이 (Grab 또는 Xanh SM)	10~15분	20,000~40,000 VND (US$0.75~1.50)
올드쿼터	자동차 (Grab 또는 택시)	15~25분	50,000~80,000 VND (US$1.90~3.05)
호안끼엠 호수	도보	20~25분	무료
하노이 역	오토바이	5~10분	15,000~25,000 VND (US$0.55~0.95)
오페라 하우스	도보	15~20분	무료

호출 앱이 잘 작동하며 Xanh SM 전기 택시는 신뢰할 수 있는 대안입니다. 기사에게 화면의 베트남어 주소를 보여주세요. 걷는다면 하노이 보도가 종종 주차된 오토바이로 막혀 있으니 Tran Hung Dao와 Hang Bai의 큰 교차로를 건널 때 주의하세요.

자신의 오토바이를 탄다면 보도 주차 관리인이 약 5,000 VND의 소액 요금을 받습니다. 티켓을 보관하세요.

영업시간, 대기 줄, 가기 좋은 시간

가게는 매일 대략 6:00~20:30 또는 21:00에 운영됩니다. 마감 시간은 변동이 있으니 현장에서 확인하세요.

시간대	혼잡도	일반적 대기	비고
6:00~7:00	한산	5분 미만	최고의 빛, 가장 시원한 공기
7:00~9:00	혼잡	10~15분	아침 러시
9:30~11:00	한산	5분 미만	전반적으로 최적 시간대
11:30~13:00	혼잡	10~15분	점심 러시
14:00~17:00	한산	5분 미만	여름에는 내부가 더움
18:00~19:30	혼잡	10~15분	저녁 러시

테이블 회전이 빨라 줄이 빠르게 줄어듭니다. 피크 시간대 5~15분 대기는 한 시간이 아니라 일반적입니다. 주말과 공휴일은 더 분주합니다.

뗏(Tết) 전후로 며칠간 휴무할 것으로 예상하세요. 다음 뗏은 2027년 2월 6일이므로 2027년 1월 말부터 2월 중순에 방문하는 사람은 가기 전에 확인해야 합니다.

하노이의 덥고 습한 달(대략 5월~9월)에는 주방 앞 식당이 매우 따뜻합니다. 12월~2월이 김이 나는 그릇을 먹기에 가장 쾌적한 시기입니다.

내부에서 기대할 것: 솔직한 주의사항

환경은 작고 붐비며, 스테인리스 테이블, 나무 벤치 또는 낮은 의자, 벽에 걸린 오래된 사진과 신문 스크랩이 있습니다. 식당은 열린 화덕과 끓는 솥 뒤에 있어 매우 더울 수 있습니다. 청결은 기본 길거리 음식 수준이며, 분주한 쌀국수 가게에서 바닥에 냅킨과 라임 껍질이 있는 것은 정상입니다.

건강에 관해: 소고기는 겉이 익고 속은 분홍색입니다. 임산부 여행자와 덜 익은 고기를 피하는 사람은 그날 잘 익은 소고기(chín)가 있는지 물어봐야 합니다. 육수는 대량으로 준비되므로 빼낼 수 없습니다. 마늘과 파가 요리의 핵심이며 채식주의자를 위한 것은 없습니다.

접근성은 제한적입니다. 입구에 계단, 좁은 좌석, 개조된 화장실이 없을 것으로 예상하세요. 어린이는 환영하지만 소량 제공은 보장되지 않습니다. 전반적 위험은 낮지만, 분주한 어느 곳에서나 그렇듯 붐비는 줄에서 휴대폰과 지갑을 안전하게 보관하세요.

근처의 다른 전통 쌀국수 주소

이름	주소	스타일	13 Lo Duc에서 거리	최적 용도
Pho Thin Bo Ho	61 Đinh Tiên Hoàng	삶은 소고기, 맑은 육수	약 1.4km	호숫가의 전통 그릇
Phở Gia Truyền	49 Bát Đàn, 올드쿼터	맑은 육수, 삶은 소고기	약 2km	선결제 시스템, 아침 줄
Phở 10 Lý Quốc Sư	성 요셉 성당 근처	다양한 메뉴	약 1.8km	첫 방문자
Phở Lâm	7 Nam Ngư	Nạm (옆구리살)	약 1.5km	역사적인 가게
Phở Gà Nguyệt	5B Phủ Doãn	닭 쌀국수	약 1.6km	소고기와 대조
Phở Sướng	Trung Yên 골목, 올드쿼터	소고기, 현지 스타일	약 1.8km	작은 골목 가게

작은 가게들은 예고 없이 일정을 바꾸므로 출발 전에 주소와 영업시간을 확인하세요.

Pho Thin과 프렌치 쿼터 산책 결합

Cho Hom 시장은 약 700m 거리에 있으며, 20분 가치가 있는 현지 재래시장 겸 직물 시장입니다. 2016년 5월 버락 오바마와 앤서니 부르댕이 식사한 24 Lê Văn Hưu의 Bun Cha Huong Lien은 약 1km 거리입니다. 오페라 하우스와 Trang Tien 거리는 약 1.2km, 호아로 수용소 박물관은 약 1.8km입니다. Lo Duc 거리 자체는 옛 주물 공장("lò đúc"는 주물 용광로를 의미)에서 이름을 따왔으며 오래된 상가 주택이 늘어서 있습니다.

합리적인 아침: 9:30경 13 Lo Duc에서 쌀국수, 점심 전 호아로 수용소 박물관, 그다음 Huong Lien에서 분짜. 모든 거리는 도보 기준이며, 모두 당일 확인할 가치가 있습니다.

FAQ

Q: Pho Thin Lo Duc은 Pho Thin Bo Ho와 같은가요? 아니요. 서로 무관한 가게입니다. Lo Duc(13 Lò Đúc, 1979년부터)은 볶은 소고기로 유명합니다. Bo Ho(61 Đinh Tiên Hoàng, 호안끼엠 호수 근처)는 더 맑은 육수의 전통적인 삶은 소고기 쌀국수를 제공하며, 두 아침이 있다면 둘 다 먹어볼 가치가 있습니다.

Q: Pho Thin은 MSG를 사용하나요? 가게는 레시피를 공개하지 않습니다. MSG(bột ngọt)를 포함한 조미료 분말은 하노이 쌀국수 주방에서 널리 사용됩니다. 육수는 대량으로 만들어지므로 그릇별로 조정할 수 없으므로, MSG를 엄격히 피하는 여행자는 함유되어 있을 수 있다고 가정해야 합니다.

Q: 하노이 최고의 쌀국수는 어디인가요? 하노이 쌀국수 스타일이 다르기 때문에 단일 답은 없습니다. 볶은 마늘향을 원하면 Pho Thin Lo Duc으로 가세요. 맑고 전통적인 것을 원하면 Bat Dan 또는 Pho Thin Bo Ho. 옆구리살을 원하면 Pho Lam. 닭을 원하면 Pho Ga Nguyet.

Q: 앤서니 부르댕은 하노이 어디서 먹었나요? 그의 가장 잘 알려진 하노이 식사는 2016년 5월 24 Lê Văn Hưu의 Bun Cha Huong Lien에서 버락 오바마와 함께한 분짜였습니다. Pho Thin Lo Duc에서 약 1km 거리이므로 두 곳을 쉽게 결합할 수 있습니다. 그가 Pho Thin에서 촬영했다는 기록은 없습니다.

Q: 오바마는 하노이 어디서 먹었나요? 2016년 5월 방문 중 같은 Bun Cha Huong Lien에서였습니다. 가게는 현재 분짜, 해산물 스프링롤, 맥주로 구성된 "오바마 콤보"를 제공합니다.

Q: Pho Thin의 한 그릇 가격은 얼마인가요? 2026년 10월 기준 약 70,000~90,000 VND(US$2.70~3.40)이며, 계란이나 quẩy 같은 추가는 몇 천 동 더 듭니다. 주문할 때 게시판의 가격을 확인하세요.

Q: 카드로 결제할 수 있고 예약이 필요한가요? 예약은 받지 않으며 필요하지도 않습니다. 줄을 서서 주문하고 계산대에서 결제합니다. 소액권 현금을 가져가세요. 베트남 QR 은행 송금이 흔하지만 외국 카드는 거의 받아들여지지 않습니다.

Q: 고기가 분홍색이어도 안전한가요? 소고기는 매우 높은 열에 겉을 익혀 미디엄레어로 제공됩니다. 이는 하노이 쌀국수의 표준이며 회전이 빨라 신선한 재료입니다. 임산부 여행자나 덜 익은 고기를 피하는 사람은 잘 익은 소고기(chín)가 있는지 물어봐야 합니다.