Nam Ô, un haut lieu du nuoc mam
Le nuoc mam est à la cuisine vietnamienne ce que l’épée est au chevalier : quelque chose d’absolument indispensable… Et bien évidemment, le nuoc mam a ses hauts lieux. C’est le cas de Phu Quôc, bien sûr, mais aussi de Nam Ô, un village niché dans l’arrondissement de Liên Chiêu, à Dà Nang, dont c’est la spécialité depuis le début du 20e siècle.  
Le nuoc mam, beaucoup plus qu’un condiment populaire
Comme le riz, le nuoc mam est un condiment de base de presque tous les plats au Vietnam. «Pour les Vietnamiens, un repas sans nuoc mam est considéré comme incomplet»,…
Phu Quoc parmi les destinations touristiques les plus attrayantes du monde en hiver
La revue National Geographic (Etats-Unis) a récemment classé l’île de Phu Quoc (province Kien Giang, Vietnam) parmi les 15 destinations touristiques les plus attrayantes du monde en hiver 2014. Phu…
Phu Quoc - Destination idéale pour l’hiver 2014
(TITC) - L’île Phu Quoc (province Kien Giang, Vietnam) vient d’être classée par le National Geographic (États-Unis) dans la liste des 15 destinations idéales pour l’hiver 2014.  
Sauce nuoc mam   (21 Février 2014)
Sauce nuoc mam
Le nuoc mam accommode la plupart des plats vietnamiens. Ajouté pur dans la cuisson ou préparé pour être rajouté par les convives durant le repas ou pour tremper ses aliments. Indispensable pour les nems, le bun bo par exemple. Simple, basique mais incontournable ! Sans un bon nuoc mam, pas de bon plat.