Salade de tiges de lotus aux crevettes et au lard
La salade de tiges de lotus est une spécialité du Sud du Vietnam. Les tiges de lotus sont utilisées pour les salades, les soupes, ou les plats sautés.
Salade de fleur de bananier aux crevettes
Les «fleurs» de bananier se vendent fraîches ou en boîte dans les supermarchés asiatiques. Ici, il faut utiliser les fleurs fraîches car les autres sont trop molles. Il existe une autre salade très connue aux fleurs de bananier, le goi bap chuôi au poulet, que l’on prépare souvent lorsqu’on a fait cuire un poulet pour le bouillon.  
Crevettes à l’ail et au jus de coco
Ingrédients (pour 4 personnes) • 500 g de crevettes crues entières ; • 125 ml de jus de coco (ou lait de coco filtré avec de la noix de coco râpée et de l’eau chaude); • 4 gousses d’ail finement hachées ;
Soupe vietnamienne aux crevettes
Soupe vietnamienne aux crevettes (20 Décembre 2013)
Ingrédients pour 6 personnes • 12 grosses crevettes crues (560 g) • 4 cm (20 g – 1 1/2 po) de gingembre frais, émincé • 1 c. à c. de grains de poivre noir