Un excellent pho au Calibre Lounge - Administration Nationale du Tourisme du Vietnam
Un excellent pho au Calibre Lounge
Mettre à jour: 16 Décembre 2014
Les restaurants Calibre Lounge proposent le célèbre pho, la soupe qui est le symbole de la gastronomie vietnamienne connue dans le monde entier. Ce pho, très particulier, est servi dans un bol en pierre chaude.

Le pho traditionnel est un bouillon de bœuf avec des nouilles de riz et de la viande émincée, bœuf ou poulet, le tout agrémenté de quelques jeunes oignons verts et rondelles fines de piment, de coriandre, d’un peu de poivre et d’une pointe de jus de citron vert.

Mais le Calibre Lounge, lui, est réputé pour sa carte de trois pho au bœuf. Il y en a un à la queue de bœuf cuite d’une façon traditionnelle et inimitable avec le parfum à la clé que vous pouvez imaginer, présenté dans un superbe bol spécial pho. En fait, les fins gastronomes viennent au Calibre Lounge pour retrouver les quatre éléments participant de l’essence du pho traditionnel.

C’est d’abord la beauté de la présentation qui frappe: plateau blanc de céramique contenant un bol en pierre noire - chaud, et surprenant pour le convive venant en ces lieux pour la première fois - rempli de nouilles de riz, de viande de queue et d’un morceau de côte de bœuf agrémentés d’oignons verts en émincé, et un petit plat d’herbes odoriférantes, de germes de soja et de quelques quartiers de citron vert.

Le bouillon du pho est cuit suivant le goût des gens du Sud mais en gardant le «parfum traditionnel» du pho du Nord. Le tout est accompagné d’une sauce unique du Calibre Lounge, un secret de ses chefs.

Ces pho du Calibre Lounge vous sont proposés de 129.000 à 179.000 dôngs.

Restaurants Calibre lounge à Hô Chi Minh-Ville

Hôtel Palace Saigon

1er étage du 56-66, avenue Nguyên Huê, 1er arrondissement
Tél: (+84-8) 38 29 28 60

Hôtel Bông Sen Saigon

117-123, avenue Dông Khoi, 1er arrondissement
Tél: (+84-8) 38 29 62 39

Unionsquare de Vincom A

171, avenue Dông Khoi, 1er arrondissement
Tél: (+84-8) 38 27 22 96

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