«Prendre un café» à Hô Chi Minh-Ville est depuis des décennies un geste quotidien. Afin d’attirer une clientèle toujours avide de curiosités et de nouveautés, certains commerçants redoublent d’imagination pour proposer des concepts originaux. Échantillon.

Le style rétro-pop art du Cochin café.

Depuis quelques temps, les jeunes citadins s’enthousiasment pour un café à l’allure étrange. Le toit est en bas et les fondations du bâtiment sont en haut. Le plafond est le plancher et vice-versa. Ly Bao Vinh, le propriétaire du Café Up, nous explique : «Quand j’étais étudiant, j’ai lu un article sur un modèle de maison construite à l’envers. Ça m’a inspiré et j’ai reproduit le concept en l’appelant +up+, comme au-dessus. Aujourd’hui, on accueille de nombreux Saïgonnais et touristes étrangers».

Généralement, lorsqu’on rentre dans un café, il est plutôt rare de s’attarder sur le plafond. Dans le cas présent, des tables et des chaises y sont suspendus, de même qu’un piano. L’architecte a conçu une sorte d’armature de fer où tout est soudé à l’envers. L’effet est saisissant. La porte, les lustres, les meubles, et les peintures… tout est inversé. Un lieu extraordinaire pour ceux qui y pénètrent pour la première fois.

On s’y sent perdu

Hoàng Oanh, cliente du café, déclare : «L’espace du UP est très insolite et je m’y sens parfois un peu perdue. C’est vraiment nouveau. Du côté de la qualité, rien à dire, les boissons sont savoureuses et le service est bon. Les clients sont enchantés».

Les peintures qui ornent le café doivent également être admirés la tête en bas. Il s’agit de copies d’œuvres célèbres, de la Renaissance à l’époque contemporaine, de la Joconde à Van Gogh, ajoutant une touche classique à l’ambiance renversante du lieu.

Le jardin qui jouxte le café permet pour sa part de détendre. Il offre une vue panoramique sur l’architecture unique du bâtiment. Le style est moderne, arrangé simplement mais avec goût. Tables, bancs et chaises sont en bois blanc et des coussins rouges sont disposés un peu partout. Quand on pénètre ici, on a l’impression de marcher dans le grand salon d’une maison moderne.

L’uniforme des employés est aux couleurs du décor : rouge et blanc. Le personnel est courtois et attentif à la clientèle. La carte proposée est variée. Elle comprend tous les types de thé, café, et jus de fruits traditionnels. On y trouve aussi de la restauration rapide à base de sandwichs et de spaghettis.

Le Cochin café, un lieu haut en couleurs

Le Cochin café est situé dans une ancienne maison indochinoise construite en 1932 à Saigon. Décoré dans le style pop art, ce café offre une ambiance différente des lieux communs que sont les bars de quartiers typiques vietnamiens. Le café est divisé en trois espaces et trois atmosphères.

Une cabine téléphonique anglaise, une télévision, une radio et un téléphone des années 1950, des fauteuils fleuris, la première salle adopte plutôt un style rétro. Une grande table occupe le centre de l’espace et les murs bordeaux offrent une ambiance à la fois conviviale et ancienne.

Dans la seconde salle, les chaises, les tables et les murs ont adopté des coloris pastel vifs et contrastés, rose, bleu, violet. Le style est plus moderne et dérive largement vers le pop art. On retrouve toutefois quelques éléments anciens de la première ambiance.

Les jeudis, samedis et dimanches soir, le Cochin café s’anime avec de nombreux concerts de tous styles musicaux, des grands classiques aux nouveautés en passant par mélodies d’avant-guerre. Plusieurs décennies sont passées en revue avec guitare, trompette et piano, pour des soirées de découvertes. À l’image du décor anachronique.

Le Café UP :
 269, rue Nguyên Trong Tuyên (arrondissement de Phu Nhuân)
Téléphone : 08 38 45 21 55 ou 09 28 26 92 69

Le Cochin café :
9, rue Trân Cao Vân  (1er arrondissement)
Téléphone : 08 38 27 93 69
Email : cochin.cafe@yahoo.com.vn  
Source: CVN