Mettre à jour: 29 Octobre 2012
Les champignons kê tùng (termites-champignons) possèdent une haute valeur nutritive, 100 g contenant 22.8 g de protéines, 23 g d’hydroxyde de calcium et de calcium, générant près de 300 kcals, sans compter les acides aminés et autres composants excellents pour la santé.

Cette espèce de champignon permet de renforcer le système immunitaire, de diminuer le taux de cholestérol, de prévenir l’hépatite et d’autres maladies.

Ingrédients : (pour 4 personnes)

- 200 g de champignons kê tùng
- 1 carotte
- 50 g de noix de cajou
- Une tasse de bouillon, une cuillère à café d’ail séché haché, du sel, une pincée de poivre et une cuillère à soupe d’huile.

Préparation :


- Faire tremper les champignons dans l’eau salée, les nettoyer et les couper en morceaux de 3 mm d’épaisseur. Peler la carotte et couper en lamelles de 3 mm d’épaisseur.
- Faire frire l’ail écrasé, ajouter les champignons et les carottes et bien mélanger. Verser le bouillon et ajouter le sel et le poivre. Enfin, ajouter les noix de cajou. Placer le mélange sur une grande assiette.

- Servir chaud avec du riz.

Source: