Fondue de crabes de rizières
Fondue de crabes de rizières   (16 Août 2011)
C’est l'un des plats préférés lors des chaudes journées d'été car il est à la fois nutritif et riche en calcium. Le plat est servi avec du boeuf, du tofu et différentes sortes de légumes frais tels que liseron d’eau, moutarde, persil et champignons… Un plat idéal pour les rés de famille ou les repas entre amis. 
Travers de porc marinés avec des tamarins grillés
Les travers de porc grillés sont un plat très populaire au Vietnam et ils sont préparés de différentes façons.
Le Bun bo Hue, une soupe vietnamienne aux nouilles de riz et au bœuf
Le Bun bo Hue (littéralement: vermicelles de riz au boeuf de Hue) ou bien, plus spécifiquement, le bun bo gio heo (littéralement: bÅ“uf, jarret de porc et vermicelles de riz)…
Découvrez les Nem Nuong de Nha Trang
Les Nem Nuong de Nha Trang ont un véritable coup de cœur, c'est une réelle découverte gustative. A noter que le Nem Nuong de la ville de Hue est complètement différent.
Topas Sa Pa, un nouvel art de recevoir en altitude
Le complexe Topas Sapa, avec ses 25 charmantes petites villas en granite blanc, bien équipées avec un mobilier rustique mais confortable alliant bois, bambou ou rotin est l'endroit parfait pour toutes les âmes voulant renouer quelques temps avec la nature.
Entremets aux châtaignes d'eau
Ce plat diffère des autres par sa texture. Malgré un aspect gluant qui peut surprendre, il est frais et croquant, surtout si on ne le sucre pas trop. Les châtaignes d’eau sont en fait le bulbe d’une plante aquatique. Ils se trouvent frais ou en boîte et, bien sûr, les bulbes frais sont bien meilleurs.
Salade de fleur de bananier aux crevettes
Les « fleurs » de bananier se vendent fraîches ou en boîte dans les supermarchés asiatiques. Ici, il faut utiliser les fleurs fraîches car les autres sont trop molles.Il existe une autre salade très connue aux fleurs de bananier, le gỏi bắp chuối au poulet, que l’on prépare souvent lorsqu’on a fait cuire un poulet pour le bouillon.
Un cadeau rustique de la province de Bac Giang
Appelées «galettes de riz de Kê» car elles sont fabriquées dans le village de Dinh Kê, ville de Bac Giang, province de Bac Giang, elles étaient autrefois la nourriture de la campagne rustique. Aujourd'hui, elles apparaissent même sur la table des restaurants haut de gamme.  
Gastronomie : Pho 24 exhale ses subtiles saveurs au Japon
Le japonais Seven & I Food Systems Co.Ltd. et le vietnamien Pho 24 Corporation ont inauguré début juillet un restaurant Pho 24 au 2-2-5 Ichigayatamachi, dans l'arrondissement de Shinjuku-ku, au centre de Tokyo, marquant ainsi l'apparition d'une des enseignes gastronomiques les plus célèbres du Vietnam sur le marché japonais.
Phu Quôc, paradis tropical en forme de cœur
À l'extrême-sud du Vietnam, l'île de Phu Quôc appelée aussi l'"île d'émeraude", mérite le nom "paradis tropical". Elle ambitionne de devenir d'ici 2020 un centre touristique international.
Des «ô mai» en forme d’animaux
Les ô mai sont des fruits confits, souvent épicés, considérés comme une spécialité hanoienne et que toute personne visitant la capitale souhaite rapporter à ses parents ou amis en guise de cadeau.  
Hô Chi Minh-Ville : la rue Pham Ngu Lao, paradis des routards
Au cœur de Hô Chi Minh-Ville (Sud), la rue Pham Ngu Lao est devenue le point de chute préféré des routards sac au dos ou tây ba-lô.
Les nouilles Quang, une spécialité du Centre
Le Mỳ Quảng (nouilles Quảng) est le plat idien des gens de Quang Nam (aujourd’hui ville de Da Nang et province de Quang Nam, Centre Vietnam). Ces nouilles peuvent avoir plusieurs couleurs: rouge-brun - à base de riz non poli-, jaune - en raison du mélange avec de la poudre de safran - ou blanches car à base de riz ordinaire.
Le "xôi côm" de Hanoi   (21 Juillet 2011)
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Chaque année, quand arrive l’automne, on rencontre souvent des femmes portant sur leur épaule un palanche avec deux paniers de bambou contenant du côm (grains de jeune riz gluant torréfiés et décortiqués) enveloppé dans des feuilles de lotus, provenant de villages autour de Hanoi.
Grand luxe et volupté au cœur de Dà Nang
Une oasis de paix de plus de 15,4 ha nichée en plein cœur de Non Nuoc, ville de Dà Nang (Centre), une des six plus belles stations balnéaires de la planète sélectionnées par la revue américaine Forbes, Vinpearl Luxury Dà Nang mérite bien son nom.