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Des salades
Des salades (07 Septembre 2011)
Une salade aigre-douce est une entrée habituelle lors des repas, banquets de noces ou rencontres entre amis. On dit que ce plat léger, facile à préparer, permet de stimuler l’appétit.
Le T've, l'alcool qui jaillit d'un arbre
Plus on connaît le Tây Nguyên, plus on découvre de choses mystérieuses qui ne semblent exister que dans cette vaste contrée montagneuse du Centre, peuplée de nombreuses ethnies minoritaires. Les montagnards Xê Dang, par exemple, sont fiers de leur T've, une eau-de-vie qui jaillit du Long Krê, un arbre qui ne pousse que sur les versants rocheux abrupts.
Vietnam, le pays des jus de fruits et des chè
Au Vietnam, pays tropical, il y a une grande variété de jus de fruits aux propriétés antifébriles telles que jus d’orange, de mangue, d’ananas, de pastèque… et de compotes liquides - chè en vietnamien. Un vrai régal
Plats à base d’esturgeon
L’esturgeon, une espèce de poisson cartilagineux d’eau froide à chair blanche, est élevé dans quelques provinces du pays telles que Sapa, Kon Tum et Binh Thuân.
Le silure Bagarius, menacé par les gourmets
Quatre silures d'une bonne cinquantaine de kilos gisent au fond d'un bateau ancré à Bach Hac, ville de Viêt Tri (Nord), sous l'oeil de badauds. Il s'agit de ca chiên ou silure Bagarius, une espèce autrefois abondante dans les rivières de montagne, mais qui fait l'objet depuis quelques années d'une pêche intensive et lucrative.
Gastronomie : Hô Chi Minh-Ville met aussi les bouchées doubles
À l'occasion des jours fériés de la Fête nationale (2 septembre), les hôtels et restaurants de la mégapole du Sud, et notamment ceux de l'agence de voyage Saigontourist, ont lancé beaucoup de programmes gastronomiques spéciaux avec de grandes promotions destinées aux touristes et, plus généralement, des Saigonais.
Gastronomie : les saveurs vietnamiennes à Toronto et Vancouver
À Toronto et Vancouver (Canada), il n'est point difficile de trouver un restaurant de pho vietnamien. Les Canadiens l'appellent "Vietnamese Noodle". Ces restaurants apparaissent de plus en plus dans les rues des localités de ce pays.
Chevauchée culturelle au pays natal du saint Gióng
À l'entrée du Nord-Est de la capitale, le district de Gia Lâm (Hanoi) jouit d'un patrimoine historique et culturel très riche. Exploitant ses potentiels culturels, le Comité populaire du district de Gia Lâm compte concevoir des circuits touristiques.
Un quartier gastronomique verra le jour à Hanoi
Un quartier gastronomique s'ouvrira dans les nouvelles rues piétonnières de l'ancien quartier de Hanoi, à côté du marché nocturne des rues Hang Dao et Dong Xuan.
Fondue de crabes de rizières
C’est l'un des plats préférés lors des chaudes journées d'été car il est à la fois nutritif et riche en calcium. Le plat est servi avec du boeuf, du tofu et différentes sortes de légumes frais tels que liseron d’eau, moutarde, persil et champignons… Un plat idéal pour les rés de famille ou les repas entre amis.