Crevettes décortiquées frites aux œufs salés
Il s’agit d’un plat riche en protéines et en lipides alliant la fraîcheur des crevettes à la saveur des œufs. Les crevettes-qui doivent être de bonne qualité, grandes et de première fraîcheur-décideront de la saveur finale.
Omelette vietnamienne
Omelette vietnamienne (24 Mai 2013)
Voyagez sans bouger de chez vous avec cette recette d'Omelette façon vietnamienne. Parfaite pour vos diners rapide, plateau télé et panier-repas car elle est simple et rapide à réaliser... Des ingrédients faciles à trouver et dépaysants pour une recette comme chez le traiteur : Oeufs, Crevettes, Surimi, vermicelles de Soja, Champignon noir parfumé ou shiitaké.... Préparée à l'avance, elle vous permet de gagner du temps et de ravir toute votre famille.
Courgettes farcies à la vietnamienne
Recette expérimentale (mais il n'y a pas de raison pour que ça ne marche pas, c'est juste une variante des courgettes farcies françaises). Pour les connaisseurs, il suffit de faire une farce pour banh cuon (crêpes vietnamiennes...à la recette jalousement gardée).
Mousse de crevettes sur canne à sucre à la vietnamienne
Nombre de personnes 4 Temps approximatif 60 minutes
La gastronomie, un trait culturel original des Kinh
Pour les passionnés de gastronomie, le Vietnam est un vrai paradis ! Fine, légère, diététique, pas chère et très variée, la gastronomie des Kinh au Vietnam reflète la diversité culturelle et ethnique du pays.
Les galettes de riz du village de Dông Bình
Village vieux de plus de 400 ans, Dông Binh (commune de Hoà An district de Phu Hoà) est situé en banlieue de la ville de Tuy Hoà, province de Phu Yên. Ses galettes de riz sont connues dans les régions côtières du Centre méridional et même bien au-delà.
Vermicelles aux canards avec pousses de bambou
Ingrédients (pour 4 personnes): - 400 g de viande de canard - 350 g de pousses de bambou sec - 400 g de vermicelle de riz - Poivrons, gingembre, ciboule, coriandre, salade, jus de citron, nuoc mam, sel, huile de cuisson, une gousse d’ail.
Latès (poisson) grillé au fromage
Ingrédients : (pour deux personnes) - 1 latès de 200g - 50g de fromage doux - 10g de ciboule - Sel, poivre, citron vert, moutarde, huile végétale, sauce soja.
Meretrix à la citronnelle et au piment
Le meretrix, une sorte de petite palourde, est un coquillage comestible, à la chair très nutritive. Parfumé à la citronnelle et cuit à la vapeur, il est un vrai délice.
Le tuong de l'ancien village de Duong Lâm
Duong Lâm, le plus ancien village du Vietnam, tient sa réputation du fait de réunir à lui seul l’ensemble des valeurs culturelles que l’on trouve dans la campagne vietnamienne, avec son architecture ancienne, sa maison commune, ses banians et ses maisons séculaires. Autre spécialité à ne manquer sous aucun prétexte : le tuong.