Pommes de lait de Lo Ren a Vinh Kim
Avec ses conditions pédo-climatiques favorables, la province de Tien Giang, dans le delta du Mékong, est depuis longtemps une terre d'arboriculture. Les pommes de lait de Lo Ren, de la commune de Vinh Kim, district de Chau Thanh, sont réputées "doucement sucrées, comme le lait maternel".
Deux spécialités du Centre à déguster sans modération
Le cao lâu (nouilles de Hôi An) et le mi Quang (nouilles de Quang) sont deux plats vietnamiens à ne manquer sous aucun prétexte pour les touristes en voyage au…
Papillote de thon en feuilles de bananiers
Cette recette est parfaite pour l’été. Pour la réaliser, il faut un barbecue ou une cheminée! Cette recette vient de Hôi An, une ville du Centre du Vietnam.
Soupe vietnamienne à la volaille
C'est une recette rapide, facile et santé en même temps que savoureuse et parfumée
Côtes de veaux grillées au basilic asiatique
Après les spécialités des jours du Têt traditionnel, il est temps de varier un peu les plaisirs. Ce plat mettra un peu d’exotisme dans vos repas.
Le xôi mít, plat original et doux   (21 Février 2015)
Le xôi mít, plat original et doux
Le mít (jaque) est un fruit aux multiples vertus parce qu’il contribue à lutter contre le cancer et maintenir l’éclat de la peau. Le xôi mít (riz gluant au jaque) est un plat délicieux à l’odeur unique.
Beignets de crevettes à la mayonnaise
Ce plat aux saveurs exotiques vous plaira sûrement. Les beignets de crevettes peuvent également être une bonne alternative pour les repas du Têt, changeant ainsi des mets traditionnels servis à cette occasion.           
Canard épicé à l’orange à la vietnamienne
Bon, on ne peut pas toujours avoir des recettes express et sans difficulté... Trop facile ! Celle-là est pourtant aisée à réaliser et vous paraîtrez avoir fait beaucoup d’efforts...
Crabe sauté au poivre   (22 Décembre 2014)
Crabe sauté au poivre
C’est un véritable délice pour les amateurs de fruits de mer, et tout particulièrement de crabe.
Bun bo cha gio, nouilles au bœuf avec des nems
C’est un plat à l'aigre-doux, en particulier durant les chaleurs estivales. Vous pouvez ne pas mettre de cha gio (nom du nem au Sud), cela s’appellera alors tout simplement un bo bun. C’est un plat complet et léger alliant la fraîcheur du cru à la saveur et la tendreté du bœuf sauté au wok et de parfums d’Orient qui est très simple à réaliser.
Bo luc lac   (09 Décembre 2014)
Bo luc lac
Le boeuf Luc Lac (en vietnamien : Bò lúc lắc) est un plat vraiment intéressant aussi bien pour son histoire, sa source et son évolution que sur le plan gustatif. Ce plat a pris naissance au Vietnam, ayant subi des influences culinaires française et chinoise, qui lui-même s’est fait adopter par la cuisine d’un pays voisin en devenant par la suite un plat populaire du…
Des sauces qui ravigotent   (09 Décembre 2014)
Des sauces qui ravigotent
Si aujourd’hui je tiens des propos épicés, je vous prie de m’en excuser par avance, tant il est vrai qu’au Vietnam les repas ne manquent pas de piment !
Wok de crevettes au piment   (22 Octobre 2014)
Wok de crevettes au piment
C’est une recette équilibrée et facile à faire, un repas rapide, délicieux et en plus d’être riches en protéines.
Soupe au crabe vietnamienne   (27 Août 2014)
Soupe au crabe vietnamienne
C'est un plat d’une saveur très spéciale qui réchauffe le corps et le moral. Alors, décollez vers de nouvelles expériences.
Porc braisé à la nord-vietnamienne
Voyagez sans bouger de chez vous avec cette recette de porc braisé à la nord-vietnamienne. Cette recette se prépare normalement avec de la rouelle, mais si vous n’en aviez pas à la maison, vous pouvez utiliser du rôti.