Bo luc lac
Bo luc lac   (09 Décembre 2014)
Le boeuf Luc Lac (en vietnamien : Bò lúc lắc) est un plat vraiment intéressant aussi bien pour son histoire, sa source et son évolution que sur le plan gustatif. Ce plat a pris naissance au Vietnam, ayant subi des influences culinaires française et chinoise, qui lui-même s’est fait adopter par la cuisine d’un pays voisin en devenant par la suite un plat populaire du Cambodge.
Des sauces qui ravigotent
Des sauces qui ravigotent   (09 Décembre 2014)
Si aujourd’hui je tiens des propos épicés, je vous prie de m’en excuser par avance, tant il est vrai qu’au Vietnam les repas ne manquent pas de piment !
Wok de crevettes au piment
Wok de crevettes au piment   (22 Octobre 2014)
C’est une recette équilibrée et facile à faire, un repas rapide, délicieux et en plus d’être riches en protéines.
Soupe au crabe vietnamienne   (27 Août 2014)
Soupe au crabe vietnamienne
C'est un plat d’une saveur très spéciale qui réchauffe le corps et le moral. Alors, décollez vers de nouvelles expériences.
Porc braisé à la nord-vietnamienne
Voyagez sans bouger de chez vous avec cette recette de porc braisé à la nord-vietnamienne. Cette recette se prépare normalement avec de la rouelle, mais si vous n’en aviez pas à la maison, vous pouvez utiliser du rôti.
La pâtisserie Brodard fait dans le social
La pâtisserie Brodard présente ses nouveaux gâteaux pour la mi-automne. Il s’agit d’une sélection de 26 gâteaux illustrant le thème «Lôc Phat-Phu Quy-Thinh Vuong» (chance-richesse-prospérité).
Beignets de banane   (16 Juillet 2014)
Beignets de banane
Les beignets de banane, sont super simple à réaliser et prend très peu de temps. Et en plus ils sont très délicieux.
Beignets de patate douce : les frites vietnamiennes
Comment cuisiner les patates douces ? Au Vietnam, lorsqu’on cuisine la patate douce, souvent on sublime le produit en gardant son goût initial, raison pour laquelle soit on n’aime, soit on n’aime pas. En hiver, on fait des beignets de patate douce ! Voici la recette pour les friands d’aventures culinaires.
Soupe de perles de tapioca au crabe
Ingrédients pour six personnes • 3 gros champignons chat (nâm mèo) • 50 g de grosses perles de tapioca (bôt bao trân châu) • 1 petit jambonneau cru • 1 petite échalote
Escargots farcis à la vapeur   (17 Juin 2014)
Escargots farcis à la vapeur
Voici une recette qui fleure bon l'été. Elle va embaumer vos cuisines d'une bonne odeur venant du Sud
Les nouilles de riz (Hu tiêu) de My Tho
Les nouilles de My Tho (province de Tien Giang), connues depuis des dizaines d’années, sont fabriquées et distribuées par une coopérative du hameau de Hoi Gia (district de My Phong, My Tho, province de Tien Giang).
Flan au lait de coco parfumé au Pandan
À déguster en fin de repas ou en guise de goûter avec une tasse de thé, en famille ou entre amis, le flan au lait de coco parfumé au Pandan est une véritable œuvre d’art à la consistance particulière....  
Salade de bourgeons de cocotier de Bên Tre
La province de Bên Tre est connue comme la "capitale" nationale de la noix de coco. Les noix de coco, les feuilles, les tiges, les coques, les fibres..., tout est utilisé. Les bourgeons de coco ont même donné naissance à beaucoup de plats délicieux.  
Riz gluant au taro et lait de coco
Au Vietnam, il n’existe pas de desserts tels que nous le concevons en Occident : le mets sucré consommé en fin de repas. Au Vietnam et en Asie en général, les fruits abondants ne suscitent que l’embarras du choix et ponctuent de façon exquise et légère un bon repas.
Tomates farcies à la vietnamienne
Cette farce est sans chapelure, sans riz, rien que de la viande et des arômes nature de la ciboulette, de l’échalote et du poivre. Elle est bien juteuse et moelleuse …