Sauté de bœuf aux liserons d’eau
Un plat délicieux facile à préparer !
Boeuf «luc lac»
Boeuf «luc lac» (08 Octobre 2012)
Le Bo luc lac (boeuf à la cochinchinoise, viande de bœuf frite avec des oignons et des pommes de terre) est un plat succulent, rehaussé par une onctueuse sauce épicée.
Les délicieux gâteaux de Huê
Un des plats les plus connus de l’ancienne capitale impériale de Huê, au centre du Vietnam, est le délicieux banh Huê (gâteau de Huê).
Le banh khot
Le banh khot (17 Septembre 2012)
Le banh khot (mini crêpes salées), plat du Sud du Vietnam, fait l’unanimité. Composé essentiellement de riz et de crevettes fraîches, il est servi avec une sauce aigre-douce et des légumes.
Entrecôte de bœuf grillée
Entrecôte de bœuf grillée (10 Septembre 2012)
L’entrecôte grillée est un des plats les plus appréciés dans le Sud du Vietnam. Pour qu’il exprime toute sa saveur, il est nécessaire de sélectionner une entrecôte bien droite, des épices et de prêter attention à la cuisson.
Salade de bœuf
Salade de bœuf (28 Août 2012)
Ce plat est servi comme apéritif.
Lâu mam
Lâu mam (21 Août 2012)
Le Lâu mam - que l’on peut considérer comme une fondue du point de vue occidental - est une spécialité gastronomique du Sud. Ses principaux ingrédients sont : anguille fraîche, boeuf, crevettes, seiches et autres espèces de poissons, et toutes sortes de légumes.
Le trio des crêpes de riz à la vapeur hanoiennes
Aujourd’hui, pour manger des banh cuôn (crêpes de riz à la vapeur roulées) dans la capitale, nous avons le choix entre Thanh Vân, Bà Hoành et Ky Dông, trois restaurants réputés aussi bien pour leurs préparations que pour leur ancienneté.
Pâté de porc en forme de dragon et de phénix
Ce plat représente un dragon et un phénix entouré de concombres et de carottes.
Pâté de viande de porc pilée bouillie de Vân Am
C’est un plat délicieux à base de porc maigre pilé, de champignons noirs et de champignons parfumés.