Dégustation de serpents
Dégustation de serpents   (21 Février 2013)
Les habitants du village de Lê Mât, à seulement 7 km au Nord-Est du centre de Hanoi, assistent à la venue de nombreux visiteurs curieux et affamés à l’heure du déjeuner.
Trung ôp thit
Trung ôp thit   (14 Janvier 2013)
Le trung ôp thit (en français : pâté de viande de porc pilée enroulé dans une omelette) est un plat riche en protéines.
Le poulet dans tous ses états !
Le poulet dans tous ses états !   (08 Janvier 2013)
Au Vietnam, la viande de poulet est consommée aussi bien au quotidien que lors des repas de fête ou des banquets. On dénombre quelque 500 plats différents dans les trois…
Poulet grillé aux feuilles de citronnier
Ce plat est généralement préparé pour les repas de week-end lorsque tous les membres de la famille se réunissent, et développe l’arôme des feuilles de citronnier.  
Fondue de crabes de rizières   (27 Décembre 2012)
Fondue de crabes de rizières
C’est l'un des plats préférés lors des chaudes journées d'été car il est à la fois nutritif et riche en calcium. Le plat est servi avec du boeuf, du tofu et différentes sortes de légumes frais tels que liseron d’eau, moutarde, persil et champignons… Un plat idéal pour les rés de famille ou les repas entre amis.
Les gâteaux de jeune riz gluant pilé de la rue Hàng Than
La rue Hàng Than (Hanoi) est célèbre depuis longtemps pour ses gâteaux de jeune riz gluant pilé. Une offrande indispensable pour les cadeaux de fiançailles et de mariage ainsi qu’un souvenir culinaire pour tout ceux passant par Hanoi.
Cuisses de poulet désossées à l’ananas cuites à la vapeur
Une recette originale, pour ceux qui aiment le sucré-salé.
Le «Pa Pinh tôp», plat de l’ethnie Thaï
"Pa Pinh tôp" est le nom d’un plat de poissons des ruisseaux grillés ou frits, de l’ethnie Thaï. Différents des poissons des rivières ou des gros poissons marins vendus dans les supermarchés, les poissons des ruisseaux sont souvent de petite taille et vivent cachés sous les rochers. Ils sont capturés par les montagnards. 
Poulet grillé dans des tubes de bambou
Le poulet grillé dans des tubes de bambou est un plat délicieux en raison de la fraîcheur des aliments, de la saveur des montagnes et forêts. Il est de surcroît facile à préparer.
Quelques recettes de plats aux champignons frits
Les champignons tels que Clitocybe maxima, Lentinula edodes, etc., peuvent être préparés pour des plats frits délicieux. Voici quelques plats :  
La salade dans tous ses états   (03 Décembre 2012)
La salade dans tous ses états
Une salade aigre-douce est une entrée toujours appréciée dans un repas. On dit que ce plat léger, facile à préparer, permet d’ouvrir l'appétit.
Vietnam, le pays des jus de fruits et des chè
Au Vietnam, pays tropical, l’on trouve une grande variété de jus de fruits aux propriétés énergisantes tels que jus d’orange, de mangue, d’ananas, de pastèque… et de compotes liquides - chè en vietnamien. Un vrai régal.
Les galettes de riz du village de Dông Bình
Village vieux de plus de 400 ans, Dông Binh (commune de Hoà An district de Phu Hoà) est situé en banlieue de la ville de Tuy Hoà, province de Phu Yên. Ses galettes de riz sont connues dans les régions côtières du Centre méridional et même bien au-delà.
Petite recette d’esturgeon   (19 Novembre 2012)
Petite recette d’esturgeon
L’esturgeon, une espèce de poisson cartilagineux d’eau froide à chair blanche, est élevé dans quelques localités du pays telles que Sapa, Kon Tum et Binh Thuân.
Les nouilles Quang, une spécialité du Centre
Le my Quang (nouilles Quang) est le plat typique des gens de Quang Nam (région qui couvre la ville de Dà Nang et la province de Quang Nam, dans le Centre).