Bœuf au curry
Bœuf au curry   (09 Juillet 2015)
C'est un plat délicieusement parfumé et gentiment accepté
Raviolis vietnamiens au porc grillé
Hanoï est connue comme une région de grande culture gastronomique ainsi que la région qui regroupe le plus de plats typiques de chaque région. Les raviolis vietnamiens (ou «banh cuôn»)…
Gâteaux de riz gluant frits
Gâteaux de riz gluant frits   (26 Juin 2015)
Xôi chiên phông ou gâteau de riz gluant frit est un aliment populaire dans le sud du Vietnam. Il est fabriqué à partir de riz gluant cuit à la vapeur…
Pétoncles aux cacahuètes   (17 Juin 2015)
Pétoncles aux cacahuètes
Voici une manière originale et rapide de préparer des pétoncles (et pourquoi pas d’autres coquillages) avec de la ciboule (ou de la ciboulette), un peu de piment et des cacahuètes pilées. Une recette idéale pour les vacances, à déguster dans votre jardin ou sur la plage.
Pickles de légumes à la vietnamienne
Dans les restaurants vietnamiens, vous retrouvez souvent ces petits pickles servis avec des plats de rôtisseries et des grillades de viande. Ils permettent d’apporter un peu de peps, de fraîcheur et d’acidité dans vos plats. Bonne alternative aux traditionnels cornichons, ces petits pickles viendront également parfumer à merveille vos sandwichs. D’ailleurs, on retrouve des pickles de carottes dans les fameux banh mi, les délicieux sandwichs…
Pommes de lait de Lo Ren a Vinh Kim
Avec ses conditions pédo-climatiques favorables, la province de Tien Giang, dans le delta du Mékong, est depuis longtemps une terre d'arboriculture. Les pommes de lait de Lo Ren, de la commune de Vinh Kim, district de Chau Thanh, sont réputées "doucement sucrées, comme le lait maternel".
Deux spécialités du Centre à déguster sans modération
Le cao lâu (nouilles de Hôi An) et le mi Quang (nouilles de Quang) sont deux plats vietnamiens à ne manquer sous aucun prétexte pour les touristes en voyage au Centre.
Papillote de thon en feuilles de bananiers
Cette recette est parfaite pour l’été. Pour la réaliser, il faut un barbecue ou une cheminée! Cette recette vient de Hôi An, une ville du Centre du Vietnam.
Soupe vietnamienne à la volaille
C'est une recette rapide, facile et santé en même temps que savoureuse et parfumée
Côtes de veaux grillées au basilic asiatique
Après les spécialités des jours du Têt traditionnel, il est temps de varier un peu les plaisirs. Ce plat mettra un peu d’exotisme dans vos repas.
Le xôi mít, plat original et doux   (21 Février 2015)
Le xôi mít, plat original et doux
Le mít (jaque) est un fruit aux multiples vertus parce qu’il contribue à lutter contre le cancer et maintenir l’éclat de la peau. Le xôi mít (riz gluant au jaque) est un plat délicieux à l’odeur unique.
Beignets de crevettes à la mayonnaise
Ce plat aux saveurs exotiques vous plaira sûrement. Les beignets de crevettes peuvent également être une bonne alternative pour les repas du Têt, changeant ainsi des mets traditionnels servis à cette occasion.           
Canard épicé à l’orange à la vietnamienne
Bon, on ne peut pas toujours avoir des recettes express et sans difficulté... Trop facile ! Celle-là est pourtant aisée à réaliser et vous paraîtrez avoir fait beaucoup d’efforts...
Crabe sauté au poivre   (22 Décembre 2014)
Crabe sauté au poivre
C’est un véritable délice pour les amateurs de fruits de mer, et tout particulièrement de crabe.
Bun bo cha gio, nouilles au bœuf avec des nems
C’est un plat à l'aigre-doux, en particulier durant les chaleurs estivales. Vous pouvez ne pas mettre de cha gio (nom du nem au Sud), cela s’appellera alors tout simplement un bo bun. C’est un plat complet et léger alliant la fraîcheur du cru à la saveur et la tendreté du bœuf sauté au wok et de parfums d’Orient qui est très simple à réaliser.